Frysk
De mearderheid fan minsken soe miskien ôffreegje wat gierst is en wêrom moatte jo it ite.
It is in fiedingstich iten dat syn plak werom hat yn 'e fiedings fan' e mearderheid fan sûnensbewuste minsken. Neist it glutenfrije binne millets goed foar jo sûnens en kinne helpe by gewichtsverlies. Elke fitness-entûsjast sil tsjûgje fan it prachtige foardielen fan it iten fan gierst.
Droogtebestindich en leech ûnderhâld, gierst is in nôt. Hoewol it faak brûkt wurdt as feefoer, binne minsken mear ynteressearre yn syn groeiende sûnensfoardielen. Dit is te tankjen oan de talrike sûnensfoardielen fan it nôt en de veelzijdigheid yn koken. Millets komme yn in protte ferskillende fariëteiten, elk mei in unike set fan sûnensfoardielen. Lit ús de sûnensfoardielen beprate fan it tafoegjen fan Yndiaanske millets oan ús dieet.
D'r binne twa haadkategoryen fan millets, dy't hjirûnder neamd binne en ferskate komposysjes hawwe:
Neaken kerrels, lykas Ragi, Jowar en Bajra, binne gierst sûnder ien fan har hurde, ûneetbere huskyjassen. Dizze millets hoege net te ferwurkjen nei rispinge. Nei it skjinmeitsjen binne se klear foar iten. Dizze millets wurde no breed ferboud as gefolch.
Foxtail, lytse en Kodo millets binne allegear opnommen yn dit twadde millet-dieet. Dizze fariëteiten hawwe in ûnfertarde siedmantel dy't foardat konsumpsje fuortsmiten wurde moat.
Hjir binne guon fan 'e fiedingsfoardielen fan gierst, dy't fosfor, magnesium, koper en mangaan omfetsje. Dizze fiedingsstoffen kinne fiedingsnivo's yn jo dieet ferheegje en jo fiedingsbalâns werstelle.
De glêstried fûn yn gierst helpt regeljen fan darmgewoanten en stimulearret in sûn spijsvertering systeem. Derneist hat it prebiotyske kwaliteiten dy't de groei fan probiotyske baktearjes yn it mikrobiom befoarderje. Dit biedt sûnensfoardielen dy't it spijsverteringssysteem en it ymmúnsysteem as gehiel fersterkje.
Foar dyjingen mei séliozysk of gluten-yntolerânsje is it in betroubere boarne, om't it glutenfrij is. Dit nôt-dichte nôt, dat is fol mei aaiwyt en glêstried, is feilich foar elkenien te iten.
Magnesium, in fiedingsstof fûn yn gierst, helpt om hertfunksje te regeljen. It konsumearjen fan millet kin ek nivo's fan arachidonsoer ferheegje, in polyunsaturated fatty acid dat is oantoand om kardiovaskulêre weefsels te beskermjen.
Niacin, ek bekend as vitamine B3, is in oar yngrediïnt yn gierst. Dit vitamine helpt om guon kardiovaskulêre risikofaktoaren te ferminderjen, ynklusyf hege cholesterol en triglyceridenivo's.
Tryptofan, in aminosoer dat helpt om stimming te ferheegjen, is oerfloedich yn gierst. Diäten heech yn gierst, dy't tryptofan befettet, kinne de symptomen fan eangst en depresje ferleegje.
De sûnensfoardielen fan millet ferminderje ek it risiko op it ûntwikkeljen fan type 2-diabetes. Derneist helpt it diabetyske pasjinten har bloedglucosenivo's te behearjen. Adiponectin augmentaasje kin insulinsensibiliteit ferbetterje.
Millets binne in fantastysk iten foar gewichtsverlies, om't se leech binne yn calorieën. It is foardielich foar dyjingen dy't gewicht wolle ferlieze, lykas foar dyjingen dy't har soargen meitsje oer har fitness. It stelt se yn steat om har enerzjynivo's de hiele dei te behâlden sûnder konstant te iten om te tankjen.
Yn ferliking mei oare koalhydraten is it gierst-dieet ek folle mear. Se hâlde jo langer fol fiele, om't se wat tiid nimme om te ûntbinen en yn jo lichem op te nimmen.
It konsumearjen fan proteïne is nedich foar de groei fan it ymmúnsysteem. Us groei en sterkte foar sterker ymmúnsysteem kinne wurde holpen troch gierstprotein. In sterker ymmúnsysteem fermindert de kâns op siik wurde.
Millet befettet anty-oksidanten dy't it fermogen fan jo lichem kinne behâlde om oksidative stress te wjerstean, wat primêr yn rekken brocht wurdt by chronike sykte en fergrizing. Lange termyn sykten lykas neurologyske steuringen, artritis en diabetes kinne minder wierskynlik ûntwikkelje as gefolch fan antyoksidanten. Dit dieet is heech yn anty-oksidanten en kin beskermje tsjin oksidative stress, dy't in skealik effekt hat op kognitive funksje. It is suggerearre dat it iten fan gierst korrels oksidative skea oan 'e hippocampus kin ferminderje en it begjin fan' e sykte fan Alzheimer foarkomme.
Nettsjinsteande it feit dat alle millets ûnder de famylje Poaceae falle, ferskille se yn termen fan kleur, foarm, soarten en komposysje. Der binne mear as 20 ferskillende soarten gierst, mar dit binne guon fan de meast foarkommende, mei ferskate millet sûnens foardielen.
Foxtail millet, ek neamd Kangni of Kakum yn Yndia, It hat geunstich koalhydraten dy't helpe kontrôle bloed sugar. De ynhâld fan izer en kalzium helpt ek by it stimulearjen fan ferdigeningsmeganismen. Derneist hat foxtailgierst foardielen by it kontrolearjen fan bloedcholesterolnivo's en it ferheegjen fan nivo's fan HDL yn it lichem.
In oare namme foar fingergierst is ragi. It wurdt brûkt as in sûner alternatyf foar granen makke fan weet en rys. Neist glutenfrij is dit gierstproteine-dieet ek heech yn fiedingskomposysje. Ragi kin helpe om de kognitive ûntwikkeling fan bern te ferbetterjen.
Protein, glêstried, izer, kalsium en magnesium binne allegear oanwêzich yn bajra's laden gierst-fieding. Eet regelmjittich pearl gierst om type II-diabetes te foarkommen.
Boekweit is it bêste nôt om te iten as jo gewicht wolle ferlieze. It ferleget cholesterol en ferbetteret kardiovaskulêre fitness, wêrtroch it in iten is dat geskikt is foar diabetici. Derneist helpt boekweit by it foarkommen fan sykten lykas boarstkanker, slimme astma, en cholelithiasis.
Lytse gierst is in goede opsje foar dyjingen dy't gewicht wolle ferlieze, om't it ek bettere sûnensfoardielen biedt. Mei dizze gierst kin rys maklik útwiksele wurde foar in sûnere opsje. It is ryk oan glêstried en befettet in ferskaat oan mineralen, ynklusyf kalzium, kalium, sink en izer. It befettet ek fitamine B, dy't fiedingswearde biedt foar jo sûnens en fungearret as in anty-oksidant yn jo lichem.
Millet tarieding is in frij maklik proses. Hjir is in ienfâldige manier om gierst te meitsjen:
yngrediïnten:
1 kopke gierst
2 beker bouillon of wetter (nei smaak) sâlt
Ynstruksjes:
1) De gierst moat spield wurde troch it yn in fynmazige sif te setten en wetter oer te setten om alle ûnreinheden kwyt te reitsjen.
2) De smaak fan 'e gierst kin ferbettere wurde troch it toastjen foar it koekjen. De spielde gierst wurdt tafoege oan in heule, droege sûkelade oer middelhehe. Foar in pear minuten, stir it hieltyd oant it begjint te rûken goed en keare gouden brún.
3) Kook de gierst: Om de gierst te meitsjen, bring it wetter of bouillon nei in koel yn in middelgrutte pot. As de flüssigens siedt, foegje de gierst en sâlt ta, en ferleegje dan de waarmte. Foar 20 oant 25 minuten, of oant de gierst tender is, dekke de pot mei in lid en lit it simmerje. Jo kinne de dienens fan guon kerrels testen troch se te priuwen.
4) Fluff en rêst: Nei't de gierst klear is mei koken, ferwiderje de pot fan 'e waarmte en lit it sa'n fiif minuten bedekke. Dit stelt de gierst yn steat om elke floeistof dy't noch oanwêzich is op te nimmen en fluffiger te wurden.
5) Tsjinje: Om te tsjinjen, skiede de kerrels fan gierst mei in gabel. Millet kin brûkt wurde as basis of as in side dish fergelykber mei rys of couscous, of brûkt as basis foar salades, stews, of stir-fries.
Iten granen lykas gierst biede in opmerklike array fan sûnens foardielen. Yn tsjinstelling ta de teelt fan rys en weet, millet teelt is ongelooflijk duorsum. De foardielen fan dit fiedselkorrel foar ús lichems omfetsje ferbettere immuniteit, sykteprevinsje en gewichtsverlies. Millets duorje ek langer foar it lichem om te fertarren, wat ús langer foller hâldt.
D'r binne in protte manieren om gierst yn jo dieet op te nimmen. Dit fiedselkorrel hat ûntelbere kulinêre tapassingen yn ferskate keukens. It kin brûkt wurde yn plak fan oare granen om pap te meitsjen of ta te foegjen oan cupcakes. Dus befetsje dit superfood regelmjittich yn jo dieet en besjoch de positive feroaringen dy't it makket yn jo libben.
