Tagalog
Ang green millet, na kilala rin bilang Pearl Millets (Pennisetumglaucum) o Bajra sa Hindi, ay isang sinaunang pananim at ang pang-anim na pinakamahalagang butil sa mundo. Ito ay isang pangunahing dawa na malawakang ginagamit para sa mga benepisyo nito sa nutrisyon at kalusugan sa buong mundo. Ito ay nilinang mula pa noong sinaunang panahon sa Africa at sa subcontinent ng India.
Ang Bajra/green millets ay may nakakagulat na benepisyo sa kalusugan. Pangunahing lumaki ito sa India sa Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana, at Uttar Pradesh. Pearl millet sa English, Bajra sa Hindi, Sajjalu sa Telugu, Sajje sa Kannada, Kambu sa Tamil, at Bajri sa Gujarati at Marathi ay lahat ng pangalan para sa green millet.
Ang green millet ay giniling sa harina at ginagamit upang makagawa ng tinapay, cookies, muffins, chapatis, at biskwit. Ito ay may katulad na texture sa brown rice, maaaring lutuin nang katulad, at ginagamit din sa paggawa ng flatbreads. Ang matagal nang nakalimutang halaman na ito ay nakakuha ng katanyagan kamakailan dahil sa maraming benepisyo sa kalusugan at mga simpleng pamamaraan ng paglilinang.
Ang mga pinatuyong butil ng berdeng dawa ay dinidikdik sa isang harina na mula sa mapusyaw na kayumanggi hanggang kulay abo at may lasa ng nutty. Ang green millet flour ay karaniwang ginagamit sa taglamig dahil kilala itong nagpapainit ng katawan.
Ang underwritten ay ang nutritional value ng green millet at kung paano ito nagiging superfood.
Mayroong hindi mabilang na mga benepisyo ng millets. Ang regular na pagkonsumo ng millet ay maaaring maging isang pagpapala sa iyong katawan. Ang ilang mga benepisyo ay ang mga sumusunod:
Ang mga green millet ay naglalaman ng mabagal na natutunaw na carbohydrates at nagpapanatili ng isang matatag na antas ng glucose sa loob ng mahabang panahon. Bilang resulta, ang mga ito ay isang malusog na pagpipilian sa pagkain para sa mga diabetic.
Ang isang biglaang pagtaas sa mga antas ng glucose sa dugo ay isang dahilan ng pag-aalala, at ang mga gawi sa pandiyeta ay may mahalagang papel sa pagkontrol ng glucose sa dugo. Sa kamangha-manghang kumbinasyon ng magagandang carbs at sapat na dami ng dietary fiber, ang green millet ay isang mainam na diyeta para sa mga diabetic.
Kung ikaw ay pre-diabetic o kung ang talamak na kondisyong ito ay tumatakbo sa iyong pamilya, isama ang green millet sa iyong diyeta. Dahil ito ay maituturing na kabilang sa mga pagkaing nakakatulong sa pamamahala ng diabetes.
Ubusin ang mga ito nang hindi bababa sa tatlong beses bawat linggo upang bigyan ang iyong katawan ng benepisyo ng mabagal na natutunaw na almirol na maaaring mag-regulate ng glucose at mapababa ang iyong panganib ng lifestyle disorder na ito.
Ang mga butil na ito ay mabuti para sa mga pasyente ng puso dahil mataas ang mga ito sa dietary fiber at may mga katangiang nagpapababa ng kolesterol. Ang puso ay isang mahalagang organ, at ang isang malusog na diyeta ay nagbibigay-daan sa ito upang gumana nang pinakamahusay.
Ito ay mataas sa magnesiyo at potasa, na tumutulong upang palakihin ang mga daluyan ng dugo, na nagbibigay-daan para sa mas mahusay na sirkulasyon ng dugo. Bilang isang mayamang pinagmumulan ng omega - 3 fatty acids at mga lignan ng halaman, ang regular na pagkonsumo ng green millet ay nakakatulong sa pagpapababa ng masama o LDL cholesterol at pagpigil sa mga pagbara sa arterya.
Ang mga gluten intolerant ay maaaring makinabang mula sa isang green millet-based na diyeta dahil ito ay gluten-free at madaling tiisin ng lahat. Ang millet na ito ay angkop din para sa mga may sakit na celiac. Ang celiac disease ay nabubuo sa gluten-intolerant na maliliit na bituka ng mga tao, na nakakasagabal sa kakayahan ng katawan na sumipsip ng mga sustansya mula sa pagkain.
Ito ay gluten-free at pinapanatili ang mga alkaline na katangian nito pagkatapos magluto, na ginagawang perpekto para sa mga taong alerdye sa trigo, barley, o rye.
Ang mga green millet ay isa sa ilang mga pagkain na nagpapababa ng kaasiman ng tiyan, na naglilimita sa pagbuo ng ulser at kakulangan sa ginhawa na dulot ng madalas na pagsiklab ng kaasiman. Ang malusog na bituka ay nagpapahiwatig ng pangkalahatang kalusugan, at ang green millet ay tumutulong sa panunaw at pinipigilan ang tibi.
Kaya, ito ay perpekto para sa celiac disease sufferer. Kung mayroon kang constipation, regular na kumain ng green millet dahil ang hindi matutunaw na hibla nito ay nakakabawas ng tubig sa dumi at nagreregula ng pagdumi.
Ang mga benepisyo ng green millet ay kinabibilangan ng pagtataguyod ng mabuting kalusugan ng bituka. Sa mga tuntunin ng karaniwang tao, ang pagkain ng berdeng dawa ay maiiwasan ang paninigas ng dumi. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng hindi matutunaw na hibla sa berdeng dawa. Ang mataas na paggamit ng hibla ay tumutulong sa bulk formation at nagbibigay ng ginhawa sa tibi.
Hindi makukuha ng mga vegetarian ang kinakailangang protina mula sa mga produktong karne at isda. Dito pumapasok ang mga green millet dito. Kasama sa mga benepisyong pangkalusugan nito ang kakayahang magbigay sa mga vegetarian ng protina na kailangan nila, at ang green millet dish ay maaaring a mabilis na high-protein recipe para sa iyo.
Ang green millet ay mataas sa potassium, mahalaga para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo. Naglalaman ito ng mataas na halaga ng magnesium at potassium, na ginagawa itong isang mahusay na pagkain para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo. Ang pagkonsumo ng mas maraming pagkaing mayaman sa potassium ay makakatulong sa pag-flush ng sodium mula sa iyong katawan, pagpapababa ng presyon ng dugo.
Sa 100g, naglalaman ito ng humigit-kumulang 34% at 8% ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit (RDI) ng magnesium at potassium, ayon sa pagkakabanggit. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang magnesium ay nagpapababa ng presyon ng dugo sa mga taong may hypertension. Ang potasa, sa kabilang banda, ay nagpapababa ng epekto ng sodium sa katawan, na nagreresulta sa pagbaba ng presyon ng dugo.
Kung ikaw ay higit sa 30 at may pananakit ng kasukasuan, magdagdag ng green millet sa iyong diyeta. Ang mataas na phosphorus na nilalaman ng green millet ay tumutulong sa pagpapalakas ng iyong mga buto. Kapag pinagsama sa calcium, ang phosphorous-rich millet na ito ay nagpapalakas ng mga buto, nakakabawas ng pananakit ng kasukasuan, at nagpapababa ng panganib ng mga malalang kondisyon tulad ng osteoporosis.
Ang mga green millet ay naglalaman ng sapat na dami ng magandang taba, ang nais na kalidad ng pagkain para sa mga taong may mataas na kolesterol. Naglalaman din ito ng mataas na halaga ng dietary fiber, na lubos na nakakaapekto sa mataas na kolesterol sa dugo at mga antas ng asukal sa dugo.
Ang green millet ay madaling natutunaw at mahusay na pinahihintulutan ng maliliit na bata, na ginagawa silang isang mandatoryong sangkap para sa paghahanda ng pagkain ng sanggol sa panahon ng pag-awat at kahit na mamaya.
Ang green millet ay isang mahusay na pagkain sa pag-awat para sa mga sanggol na anim na buwan pa lamang. Gayunpaman, dapat itong pagsamahin sa mga gulay, munggo, at prutas upang magbigay ng balanseng diyeta para sa iyong sanggol.
Nakikinabang din ito sa mga nagpapasusong ina dahil naglalaman ito ng mga bitamina at mineral. Ang Millet ay isa ring makapangyarihang galactagogue, dahil ito ay ipinakita upang mapataas ang paggagatas sa mga nagpapasusong ina.
Binabawasan ang mga libreng radikal na pinsala sa katawan at nakakatulong upang maiwasan ang maagang pagtanda, Alzheimer's disease, Parkinson's disease, cardiovascular disease, at paggaling ng sugat.
Ang pagiging sobra sa timbang ay nagdudulot ng iba't ibang isyu sa kalusugan, kaya kung gusto mong magbawas ng timbang, ang green millet ay dapat na nasa tuktok ng iyong listahan ng pagkain para sa mabilis na paraan upang natural na pumayat. Green millet na mataas sa protina, tumutulong sa pagbuo ng kalamnan, pagpapalakas, at pag-aayos ng tissue. Ito ay isang mahusay na pagpipilian ng pagkain para sa mga vegetarian na gustong bawasan ang kanilang paggamit ng carbohydrate.
Ang green millet ay mataas sa omega-3 fatty acids pati na rin ang mga antioxidant. Ang bahaging antioxidant nito ay pangunahing binubuo ng mga phenolic compound, partikular na flavonoids. Itinataas nito ang pH ng tiyan, na nagpapababa ng panganib ng colon cancer.
Ang mga antioxidant ay mahalagang bahagi ng sistema ng depensa ng katawan laban sa mga nakakapinsalang by-product. Ayon sa mga pag-aaral na isinagawa ng NIN (National Institute of Nutrition) at ICMR (Indian konseho ng medikal na pananaliksik), ang phenol content ng green millet grains ay 608.1mg/100g, at ang pearl millet flour ay 761mg/100g. Ang whole grain millet ay may mas maraming phenol na nakakonsentra sa panlabas na pericarp at testa ng buto.
Ang iron at folic acid content na nasa green millet, ay isang magandang pagpipilian ng pagkain para sa mga buntis na kababaihan at mga nagpapasusong ina.
Ang green millet ay makukuha sa iba't ibang anyo para sa pang-araw-araw na pagkonsumo. Maaari din itong gamitin sa paggawa ng harina para sa flatbreads o dosas, butil para sa lugaw, processed grains gaya ng poha o upma para sa almusal, at ready-to-eat snacks gaya ng millet o multigrain cookies. Bukod dito, ang maraming benepisyo sa kalusugan ng green millet ay ginagawa itong perpektong superfood para sa lahat na regular na ubusin.
Upang makagawa ng perpektong platter ng inirerekomendang balanseng diyeta, pagsamahin ang iyong paboritong recipe ng millet sa mga pagkaing mayaman sa protina na naglalaman ng mga lentil, cottage cheese, soya chunks, at ilang sariwang prutas, pati na rin ang vegetable smoothie o salsa.
Kahit na ang bajra, o green millet, ay isa sa pinakasikat na pagkain sa ating bansa, mayroon itong mga kakulangan. Dapat mong tandaan bago isama ang millet na ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Ang green millet ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may thyroid gland dysfunction dahil maaari itong makapinsala sa paggana ng glandula na ito na hugis butterfly at humantong sa iba't ibang metabolic disorder. Bukod dito, kung hindi maayos na niluto, ang mga oxalates sa green millet ay maaaring maging sanhi ng mga bato sa bato, at ang phytic acid ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng pagkain.