Татар
Яшел тары, шулай ук Pearl Millets (Pennisetumglaucum) яки Hindiинди телендә Bajra дип тә атала, борынгы культуралар һәм дөньяда алтынчы мөһим ашлык. Бу бөтен тары, аның туклану һәм сәламәтлеккә файдасы өчен киң кулланыла. Ул Африкада һәм Indianинд суб-континентында тарихи чордан бирле эшкәртелә.
Bajra / яшел тегермәннәрнең сәламәтлеккә гаҗәп файдасы бар. Ул беренче чиратта Indiaиндстанда Гуджарат, Махараштра, Раджастан, Харьяна һәм Уттар-Прадешта үстерелә. Инглиз телендә энҗе тары, Hindiинди телендә Bajra, Телугу телендә Сажалу, Каннада Садже, Тамил телендә Камбу, һәм Гуджарати һәм Маратча Бажри - барысы да яшел тары өчен исемнәр.
Яшел тары онга салынган һәм икмәк, печенье, муфин, чапатис һәм печенье җитештерү өчен кулланыла. Аның коңгырт дөгегә охшаш текстурасы бар, шундый ук пешереп була, һәм шулай ук яссы икмәк ясауда кулланыла. Күптән онытылган бу үсемлек күптән түгел сәламәтлеккә файдасы һәм гади эшкәртү ысуллары аркасында популярлык казанды.
Кипкән яшел тары бөртекләре онга әверелә, ул ачык коңгырттан сорыга кадәр һәм файдалы тәмгә ия. Яшел тары оны гадәттә кышта кулланыла, чөнки организмны җылыту билгеле.
Язылганча, яшел тары туклану кыйммәте һәм ул ничек ашамлык булып китә.
Миллетларның сансыз файдасы бар. Тармакны регуляр рәвештә куллану сезнең организмга ярдәм итә ала. Кайбер өстенлекләр түбәндәгечә:
Яшел тары әкренләп үзләштерелгән углеводларны үз эченә ала һәм озак вакытка тотрыклы глюкоза дәрәҗәсен саклый. Нәтиҗәдә, алар диабетиклар өчен сәламәт туклану варианты.
Кандагы глюкоза дәрәҗәсенең кинәт күтәрелүе борчылу тудыра, һәм диета гадәтләре кан глюкозасын контрольдә тотуда мөһим роль уйный. Яхшы карбоннар һәм күп күләмдә диета җепселләренең гаҗәеп кушылмасы белән яшел тары диабетиклар өчен идеаль диета.
Әгәр сез диабетка кадәр булсагыз яки бу хроник хәл сезнең гаиләгездә булса, яшел тарыгызны диетагызга кертегез. Диабет белән идарә итәргә ярдәм итүче ризыклар арасында каралырга мөмкин.
Аларга атнага ким дигәндә өч тапкыр кулланыгыз, тәнегезгә әкрен генә ашарлык крахмал файдасын бирегез, бу глюкозаны көйли ала һәм бу яшәү рәвеше бозылу куркынычын киметә ала.
Бу бөртекләр йөрәк авырулары өчен яхшы, чөнки аларда диетик җепселләр күп, холестеринны киметү үзенчәлекләре бар. Йөрәк - мөһим орган, һәм сәламәт диета аңа иң яхшы эшләргә мөмкинлек бирә.
Ул магнийда һәм калийда бик күп, бу кан тамырларын киңәйтергә ярдәм итә, кан әйләнешен яхшырак итә. Омега бай чыганагы буларак - 3 май кислоталары һәм үсемлек лиганнары, начар яки LDL холестеринын киметүдә һәм артерия блокларын булдырмауда яшел тары ярдәмен регуляр куллану.
Глютенга түземсезлек яшел тары нигезендәге диетадан файдалана ала, чөнки глютенсыз һәм барысы да җиңел түзә. Бу тары шулай ук селия авырулары өчен дә яраклы. Селия авыруы глютен-түземсез кешеләрнең кечкенә эчәкләрендә үсә, организмның азыктан матдәләр үзләштерү мөмкинлегенә комачаулый.
Ул глютенсыз һәм пешергәннән соң эшкәртү үзенчәлекләрен саклый, бодай, арпа яки арышка аллергия булган кешеләр өчен идеаль итә.
Яшел тары - ашказаны кислотасын киметүче, яраларның барлыкка килүен һәм кислота ешлыгы аркасында килеп чыккан уңайсызлыкны чикләүче берничә ризыкның берсе. Сәламәт эчәк гомуми сәламәтлекне күрсәтә, һәм яшел тары ашказаны ашарга булыша һәм эч катуны булдырмый.
Шулай итеп, ул селия авырулары белән интегүчеләр өчен идеаль. Әгәр дә эч катуы булса, яшел тары регуляр рәвештә ашый, чөнки аның эри торган җепсел табуреткадагы суын киметә һәм эчәк хәрәкәтен көйли.
Яшел тары өстенлекләренә эчәк сәламәтлеген ныгыту керә. Лайман сүзләре буенча, яшел тары ашау кабызуны саклаячак. Бу яшел тарыда эри торган җепсел булу белән бәйле. Күпчелек формалашуда югары җепселле эчемлекләр ярдәм итә һәм эч катуы җиңеләйтә.
Вегетарианнар ит һәм балык продуктларыннан кирәкле протеин ала алмыйлар. Монда яшел тегермәннәр уйный. Аның сәламәтлеккә файдасы вегетарианнарны кирәкле протеин белән тәэмин итү сәләтен үз эченә ала, һәм яшел тары савыты а булырга мөмкин сезнең өчен тиз протеинлы рецепт.
Яшел тары калийда күп, югары кан басымы булган кешеләр өчен кирәк. Анда күп күләмдә магний һәм калий бар, ул югары кан басымы булган кешеләр өчен искиткеч ризык. Калийга бай ризыкларны күбрәк куллану, организмнан натрийны чыгарырга ярдәм итәчәк, кан басымын төшерә.
100гда, ул магний һәм калийның көн саен кабул ителүенең (RDI) якынча 34% һәм 8% тәшкил итә. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, гипертония булган кешеләрдә кан басымын киметү өчен магний күрсәтелгән. Калий, киресенчә, натрийның организмдагы тәэсирен киметә, нәтиҗәдә кан басымы түбән.
Әгәр дә сез 30 яшьтән артсагыз һәм уртак авыртулар булса, диетагызга яшел тары кушыгыз. Сөякләрегезне ныгытуда яшел тары ярдәмендә фосфорның югары күләме. Кальций белән кушылганда, бу фосфорга бай тары сөякләрне ныгыта, буын авыртуларын киметә һәм остеопороз кебек хроник шартлар куркынычын киметә.
Яшел тарыда яхшы күләмдә май, холестерин булган кешеләр өчен кирәкле ризык бар. Анда шулай ук диета җепселенең күп күләме бар, бу кандагы холестеринга һәм кандагы шикәр дәрәҗәсенә зур йогынты ясый.
Яшел тары җиңел үзләштерелә һәм кечкенә балалар белән яхшы кабул ителә, аларны имезү чорында һәм хәтта соңрак балалар ризыклары әзерләү өчен мәҗбүри ингредиент итә.
Яшел тары - алты айлык сабыйлар өчен имезү өчен искиткеч ризык. Ләкин, аны балагыз өчен баланслы диета белән тәэмин итү өчен яшелчәләр, җимешләр, җиләк-җимешләр белән берләштерергә кирәк.
Бу шулай ук имезүче аналарга файда китерә, чөнки анда витаминнар һәм минераллар бар. Миллет шулай ук көчле галактагог, чөнки имезүче әниләрдә лактацияне арттыру күрсәтелгән.
Тәндәге ирекле радикаль зыянны киметә һәм иртә картайуны, Альцгеймер авыруын, Паркинсон авыруын, йөрәк-кан тамырлары авыруларын һәм яраларны дәвалауга ярдәм итә.
Артык салмак булу төрле сәламәтлек проблемаларын китерә, шуңа күрә арыкларга теләсәгез, яшел тары табигый рәвештә арыну өчен тиз ризык исемлеге өстендә булырга тиеш. Протеин күп булган яшел тары, мускуллар төзүдә, ныгытуда, тукымаларны төзекләндерүдә булыша. Бу углеводлар кабул итүне киметергә теләгән вегетарианнар өчен искиткеч ризык.
Яшел тары омега-3 май кислоталарында, антиоксидантларда күп. Аның антиоксидант компоненты беренче чиратта фенолик кушылмалардан, аеруча флавоноидлардан тора. Ул ашказаны рН-ны күтәрә, эчәк яман шеш авыруын киметә.
Антиоксидантлар организмның зарарлы продуктлардан саклану системасының мөһим компонентлары. NIN үткәргән тикшеренүләр буенча (Милли туклану институты) һәм ICMR (Medicalиндстан медицина тикшеренүләре советы), яшел тары бөртекләренең фенол күләме 608,1мг / 100г, энҗе тары оны - 761мг / 100г. Бөтен ашлык тегермәннәрендә орлыкның тышкы перикарпында һәм тестында тупланган феноллар күбрәк.
Яшел тарыда булган тимер һәм фолик кислотасы йөкле хатын-кызлар һәм имезүче әниләр өчен яхшы ризык.
Яшел тары көндәлек куллану өчен төрле формаларда бар. Аны шулай ук яссы икмәк яки доза өчен он, ботка бөртекләре, поха яки упма кебек эшкәртелгән бөртекләр, тары яки күпмилләтле печенье кебек ашарга әзер ризыклар кулланырга мөмкин. Моннан тыш, яшел тары өчен сәламәтлекнең күп файдасы аны һәркем өчен регуляр ашау өчен идеаль суперфудка әйләндерә.
Тәкъдим ителгән баланслы диетаның камил тәлинкәсен ясау өчен, яраткан тары рецептын яссылык, коттедж, соя кисәкләре, һәм кайбер яңа җиләк-җимешләр, шулай ук яшелчәләр плитасы яки салса булган протеинга бай ризыклар белән берләштерегез.
Bajra, яки яшел тары, илебезнең иң популяр ризыкларының берсе булса да, аның кимчелекләре бар. Бу тары көндәлек диетага керер алдыннан онытмаска кирәк.
Калкансыман бизе эшләмәгән кешеләргә яшел тары тәкъдим ителми, чөнки ул күбәләк формасындагы бизнең эшләвенә комачаулый һәм төрле метаболик бозуларга китерә ала. Моннан тыш, дөрес пешерелмәсә, яшел тарыдагы оксалатлар бөер ташларына китерергә мөмкин, һәм фитик кислотасы азыкның үзләштерүенә комачаулый ала.