Sundanese
Gedang héjo, ogé katelah Gedang Mutiara (Pennisetumglaucum) atanapi Bajra dina basa Hindi, mangrupikeun pepelakan anu dibudidaya kuna sareng gandum kagenep pangpentingna di dunya. Ieu mangrupakeun gedang utama anu loba dipaké pikeun mangpaat gizi sarta kaséhatan di sakuliah dunya. Éta parantos dibudidayakeun ti jaman prasejarah di Afrika sareng subcontinent India.
Bajra / green millets gaduh mangpaat kaséhatan héran. Utamana dipelak di India di Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana, sareng Uttar Pradesh. Gedang mutiara dina basa Inggris, Bajra dina Hindi, Sajjalu dina Telugu, Sajje dina Kannada, Kambu dina Tamil, sarta Bajri dina Gujarati jeung Marathi téh kabéh ngaran pikeun gedang héjo.
Millet héjo digiling jadi tipung jeung dipaké pikeun ngahasilkeun roti, cookies, muffins, chapatis, jeung biskuit. Mibanda tékstur sarupa béas coklat, bisa masak sarupa, sarta ogé dipaké dina nyieun flatbreads. Tutuwuhan anu lami-lami hilap ieu nembe janten popularitas kusabab seueur kauntungan kaséhatan sareng metode budidaya anu sederhana.
Siki gedang héjo garing digiling jadi tipung anu rupa-rupa ti coklat muda nepi ka kulawu sarta ngabogaan rasa kacang. Tipung gedang hejo biasa digunakeun dina usum tiris sabab dipikanyaho ngahaneutan awak.
Underwritten mangrupikeun nilai gizi tina gedang héjo sareng kumaha éta janten superfood.
Aya loba mangpaat tina gedang. Ngonsumsi millet sacara teratur tiasa janten kauntungan pikeun awak anjeun. Sababaraha kauntungan nyaéta kieu:
Gedang héjo ngandung karbohidrat anu dicerna lalaunan sareng ngajaga tingkat glukosa anu stabil pikeun waktos anu panjang. Hasilna, aranjeunna mangrupikeun pilihan tuangeun anu séhat pikeun pasén diabétes.
Paningkatan ngadadak dina tingkat glukosa getih mangrupikeun perhatian, sareng kabiasaan diet maénkeun peran anu penting dina kontrol glukosa getih. Kalayan kombinasi luar biasa tina karbohidrat anu saé sareng jumlah serat anu cukup, gedang héjo mangrupikeun diet anu idéal pikeun pasén diabétes.
Upami anjeun pre-diabetes atanapi upami kaayaan kronis ieu lumangsung dina kulawarga anjeun, lebetkeun millet héjo dina diet anjeun. Kusabab éta tiasa dianggap diantara katuangan anu ngabantosan ngatur diabetes.
Konsumsi aranjeunna sahenteuna tilu kali saminggu pikeun masihan awak anjeun kauntungan tina pati anu dicerna laun anu tiasa ngatur glukosa sareng nurunkeun résiko anjeun tina gangguan gaya hirup ieu.
Biji-bijian ieu saé pikeun penderita jantung sabab ngandung serat dietary anu luhur sareng gaduh sipat nurunkeun kolesterol. Jantung mangrupikeun organ anu penting, sareng diet anu séhat ngamungkinkeun pikeun fungsina pangsaéna.
Éta ngandung magnesium sareng kalium anu luhur, anu ngabantosan ngalegaan pembuluh darah, ngamungkinkeun sirkulasi getih anu langkung saé. Salaku sumber beunghar asam lemak oméga - 3 sareng lignan tutuwuhan, konsumsi rutin gedang héjo ngabantosan nurunkeun koléstérol goréng atanapi LDL sareng nyegah penyumbatan arteri.
Intoleransi gluten tiasa nyandak kauntungan tina diet basis Millet héjo sabab bébas gluten sareng gampang ditolerir ku sadayana. Gedang ieu ogé cocog pikeun penderita panyakit celiac. Panyakit celiac tumuwuh dina peujit leutik jalma anu teu boga intoleransi gluten, ngaganggu kamampuan awak pikeun nyerep gizi tina dahareun.
Éta bébas gluten sareng nahan sipat basa saatos masak, janten idéal pikeun jalma anu alérgi kana gandum, sa'ir, atanapi rye.
Gedang héjo mangrupa salah sahiji ti saeutik pangan anu ngurangan kaasaman lambung, ngawatesan formasi maag jeung ngarareunah disababkeun ku sering bouts kaasaman. Gut anu séhat nunjukkeun kaséhatan sakabéh, sareng gedang héjo ngabantosan nyerna sareng nyegah kabebeng.
Ku kituna, éta idéal pikeun penderita panyakit celiac. Upami anjeun kabebeng, tuang gedang héjo sacara teratur sabab serat anu teu larut ngirangan cai dina tai sareng ngatur gerakan usus.
Mangpaat gedang héjo kalebet promosi kaséhatan usus anu saé. Dina istilah awam urang, dahar gedang héjo bakal tetep kabebeng di bay. Ieu alatan ayana serat teu leyur dina gedang héjo. Asupan serat anu luhur ngabantosan dina formasi bulk sareng nyayogikeun kabebeng.
Vegetarian teu bisa meunangkeun protéin diperlukeun tina daging jeung lauk produk. Ieu tempat millets héjo datang kana antrian dieu. Mangpaat kaséhatan na ngawengku kamampuhna nyadiakeun vegetarian jeung protéin maranéhna merlukeun, sarta piring Gedang héjo bisa mangrupa resep gancang-protéin luhur pikeun anjeun.
Gedang héjo ngandung kalium anu luhur, penting pikeun jalma anu ngagaduhan tekanan darah tinggi. Ieu ngandung jumlah tinggi magnésium jeung kalium, sahingga hiji kadaharan alus teuing pikeun jalma kalawan darah tinggi. Konsumsi langkung seueur tuangeun anu beunghar kalium bakal ngabantosan natrium tina awak anjeun, nurunkeun tekanan darah.
Dina 100g ngandung kira-kira 34% sareng 8% tina asupan harian anu disarankeun (RDI) magnesium sareng kalium masing-masing. Studi geus ditémbongkeun magnésium bisa nurunkeun tekanan darah di jalma kalawan hipertensi. Kalium, sabalikna, ngirangan pangaruh natrium dina awak, nyababkeun tekanan darah handap.
Upami anjeun langkung ti 30 taun sareng nyeri sendi, tambahkeun millet héjo kana diet anjeun. Eusi fosfor anu luhur dina gedang héjo ngabantosan nguatkeun tulang anjeun. Nalika digabungkeun sareng kalsium, gedang anu beunghar fosfor ieu nguatkeun tulang, ngirangan nyeri sendi, sareng ngirangan résiko kaayaan kronis sapertos osteoporosis.
Millet héjo ngandung jumlah cukup lemak alus, kualitas dahareun nu dipikahoyong pikeun jalma kalawan kolesterol tinggi. Éta ogé ngandung jumlah serat anu luhur, anu mangaruhan pisan kana koléstérol getih sareng tingkat gula getih.
Gedang hejo gampang dicerna sareng ditolerir ku budak leutik, janten bahan wajib pikeun persiapan tuangeun orok salami periode nyapih bahkan engké.
Gedang hejo mangrupa kadaharan nyapih anu alus teuing pikeun orok umur genep bulan. Sanajan kitu, éta kudu digabungkeun jeung sayuran, legumes, sarta bungbuahan pikeun nyadiakeun diet saimbang pikeun orok Anjeun.
Éta ogé mangpaat pikeun ibu lactating sabab ngandung vitamin sarta mineral. Millet ogé mangrupa galaktagog kuat, sabab geus ditémbongkeun ngaronjatkeun lactation di ibu asuhan.
Ngurangan karusakan radikal bébas dina awak sareng ngabantosan nyegah sepuh dini, Panyakit Alzheimer, Panyakit Parkinson, panyakit kardiovaskular, sareng penyembuhan tatu.
Kaleuwihan beurat nyababkeun sagala rupa masalah kaséhatan, janten upami anjeun hoyong ngirangan beurat, gedang héjo kedah aya di luhureun daptar tuangeun anjeun pikeun cara gancang leungit beurat sacara alami. Gedang héjo anu ngandung protéin anu luhur, ngabantosan ngawangun otot, nguatkeun, sareng perbaikan jaringan. Éta mangrupikeun pilihan tuangeun anu saé pikeun vegetarian anu hoyong ngirangan asupan karbohidrat.
Gedang héjo ngandung asam lemak omega-3 sareng antioksidan. Komponén antioksidanna utamana diwangun ku sanyawa fenolik, khususna flavonoid. Éta ningkatkeun pH lambung, nurunkeun résiko kanker usus.
Antioksidan mangrupikeun komponén penting tina sistem pertahanan awak ngalawan produk sampingan anu ngabahayakeun. Numutkeun studi anu dilakukeun ku NIN (Institut Gizi Nasional) jeung ICMR (Dewan panalungtikan médis India), eusi fénol tina séréal Gedang héjo nyaéta 608.1mg/100g, sarta tipung Gedang mutiara nyaéta 761mg/100g. Gedang gandum utuh gaduh langkung seueur fénol anu kentel dina pericarp luar sareng testa siki.
Eusi beusi jeung asam folat hadir dina gedang héjo, mangrupakeun pilihan kadaharan alus keur ibu hamil sarta ibu asuhan.
Gedang héjo sayogi dina sagala rupa bentuk pikeun konsumsi sapopoé. Ogé bisa dipaké pikeun nyieun tipung pikeun flatbreads atanapi dosas, séréal pikeun bubur, séréal olahan kayaning poha atanapi upma pikeun sarapan, sarta snacks siap-dahar kayaning millet atawa multigrain cookies. Leuwih ti éta, loba mangpaat kaséhatan gedang héjo ngajadikeun eta superfood idéal pikeun sarerea rutin dikonsumsi.
Pikeun ngadamel piring anu sampurna tina diet saimbang anu disarankeun, ngagabungkeun resep gedang karesep anjeun sareng masakan anu beunghar protéin anu ngandung lentil, kéju pondok, sakumpulan kécap, sareng sababaraha buah seger, ogé smoothie sayur atanapi salsa.
Sanaos bajra, atanapi gedang héjo, mangrupikeun salah sahiji tuangeun anu pang populerna di nagara urang, éta ngagaduhan kalemahan. Anjeun kedah émut sateuacan ngalebetkeun gedang ieu kana diet sapopoé.
Gedang héjo henteu disarankeun pikeun jalma anu disfungsi kelenjar tiroid sabab tiasa ngaganggu fungsi kelenjar anu ngawangun kukupu ieu sareng nyababkeun sagala rupa gangguan métabolik. Sumawona, upami henteu asak leres, oxalates dina gedang héjo tiasa nyababkeun batu ginjal, sareng asam phytic tiasa ngaganggu nyerep dahareun.