Maori
Ko te rai kakariki, e mohiotia ana ko Pearl Millets (Pennisetumglaucum) ko Bajra ranei i te reo Hindi, he maara ngaki o mua me te ko te witi tuaono o te ao. He rai nui e whakamahia whanuitia ana mo ona painga kai me te hauora puta noa i te ao. Kua whakatipuhia mai i nga wa o mua i Awherika me te whenua o Inia.
Ko nga rai Bajra/matomato he hua whakamiharo ki te hauora. Ko te nuinga o te tipu i Inia i Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana, me Uttar Pradesh. Millet peara i te reo Ingarihi, Bajra i Hindi, Sajjalu i Telugu, Sajje i Kannada, Kambu i Tamil, me Bajri i Gujarati me Marathi he ingoa katoa mo te rai matomato.
Ko te rai kakariki ka kuia hei paraoa, ka whakamahia hei hanga taro, pihikete, mawhene, chapatis, me nga pihikete. He rite te kakano ki te raihi parauri, ka taea te tunu pera ano, ka whakamahia ano hoki ki te hanga paraharaha. Ko tenei tipu kua roa kua warewarehia kua rongonuihia na te maha o nga painga hauora me nga tikanga maara ngawari.
Ko nga kakano rai kaakaariki kua whakamaroke ka kuia ki roto i te paraoa mai i te parauri marama ki te hina me te kakara nati. Ka whakamahia te paraoa rai kaariki i te takurua na te mea e mohiotia ana hei whakamahana i te tinana.
Kei raro i te tuhinga te uara kai o te rai kaakaariki me te pehea e riro ai hei kai nui.
He maha nga painga o te rai. Ko te kai rai i nga wa katoa ka whai painga ki to tinana. Ko etahi o nga painga e whai ake nei:
Kei roto i nga rai kaakaariki nga warowaiha kua keri haere, ka mau tonu te taumata huka mo te wa roa. Ko te mutunga, he kai hauora mo te hunga mate huka.
Ko te piki ohorere o nga taumata huka toto he take e maaharahara, a ko nga tikanga kai ka whai waahi nui ki te whakahaere i te huka toto. Na tana whakakotahitanga o nga waro pai me te nui o te muka kai, ko te rai matomato he kai pai mo te hunga mate huka.
Mēnā he mate huka koe i mua i te mate huka, mena kei te noho tonu tenei mate ki roto i to whanau, whakauruhia te rai matomato ki to kai. I te mea ka taea te whakaaro i roto i nga kai e awhina ana ki te whakahaere i te mate huka.
Me kai kia toru nga wa ia wiki kia whai hua ai to tinana ki te maaka ngawari te kemu ka taea te whakahaere i te huka me te whakaheke i to tupono ki tenei mate noho.
He pai enei karepe mo nga turoro ngakau na te mea he nui te muka o te kai me nga taonga whakaheke cholesterol. He okana tino nui te ngakau, a ma te kai pai ka taea e ia te mahi i tona pai.
He nui te konupora me te pāhare pāporo, e awhina ana ki te whakawhanui i nga oko toto, kia pai ake te rere o te toto. He puna nui o nga waikawa ngako omega - 3 me nga lignans tipu, ko te kai i nga wa katoa o te rai matomato ka awhina ki te whakaheke i te cholesterol kino, te LDL ranei, me te aukati i te aukati i nga uaua.
Ka whai hua te hunga karekau Gluten mai i te kai rai kaakaariki na te mea karekau te gluten me te ngawari ki te whakaae katoa. He pai hoki tenei rai mo nga turoro mate pukupuku. Ka tupu te mate celiac i roto i nga whekau iti o te hunga e kore e manawanui ki te gluten, e whakararu ana i te kaha o te tinana ki te tango matūkai mai i te kai.
He pumukawa-kore me te pupuri i ona ahuatanga kawakore i muri i te tunu kai, he pai mo te hunga mate ki te witi, parei, rai ranei.
Ko nga rai kaakaariki tetahi o nga kai iti e whakaiti ana i te kawatanga o te puku, e whakatiki ana i te hanga whewhe me te mamae na te kaha o te kawatanga. Ko te whekau hauora e tohu ana i te hauora katoa, me te rai matomato ka awhina i te nakunaku me te aukati i te koroke.
No reira, he mea pai mo te hunga mate pukupuku. Mēnā he kōroke koe, kai i te rai kākāriki i ngā wā katoa nā te mea ka whakaitihia te wai i roto i te kumete e tōna muka karekau me te whakahaere i te kohu whekau.
Ko nga painga o te rai kaariki ko te whakatairanga i te hauora o te whekau. Ki nga korero a te reimana, ko te kai i te rai kaakaariki ka kore e paopao. Ko tenei na te noho o te muka korekore i roto i te rai matomato. Ko te nui o te whakauru muka ka awhina i te hanganga o te nuinga me te whakaora i te kopa.
Kaore e taea e nga kaiwhenua te whiwhi i te pūmua e tika ana mai i nga hua kai me nga ika. I konei ka uru mai nga rai matomato ki konei. Ko ona painga hauora ko tona kaha ki te whakarato ki nga kaihuawhenua me te pūmua e hiahiatia ana e ratou, me te rihi rai matomato ka taea te a te tunu kai-nui tere mo koe.
Ko te rai kakariki he nui te pāhare pāporo, he mea nui mo te hunga he toto toto tiketike. He nui te konupora me te pāhare pāporo kei roto, he kai tino pai mo te hunga toto toto tiketike. Ma te nui ake o nga kai e whai kiko ana ki te pāhare pāporo ka awhina i te whakaheke i te konutai mai i to tinana, me te whakaheke i te pehanga toto.
I roto i te 100g, kei roto tata ki te 34% me te 8% o te whakaurunga o ia ra (RDI) o te konupora me te pāhare pāporo. Kua whakaatuhia e nga rangahau te konupora ki te whakaheke i te toto toto i roto i nga tangata e mate ana i te whakaheke toto. Ko te konutai, he iti ake te painga o te konutai i roto i te tinana, ka heke iho te pehanga toto.
Mena kua neke atu i te 30 ou tau me te mamae o nga hononga, taapirihia te rai matomato ki to kai. Ko te nui o te ūkuikui o te rai matomato ka awhina i te whakapakari i o wheua. Ka honoa ki te konupūmā, ka whakapakarihia e tenei rai phosphorous nga wheua, ka whakaiti i te mamae o nga hononga, me te whakaheke i te mate o nga mate tawhito penei i te osteoporosis.
Kei roto i nga rai matomato te nui o te ngako pai, te kounga kai e hiahiatia ana mo te hunga whai cholesterol teitei. He nui ano te muka o te kai, e pa ana ki te cholesterol toto tiketike me te taumata huka toto.
Ko te rai kaakaariki he ngawari te kemu, he pai te whakamanawanui e nga tamariki nohinohi, ka noho hei whakaurunga mo te taka kai a te peepi i te wa e wete ana i te u, tae noa ki muri mai.
Ko te rai kaakaariki he kai pai mo nga kohungahunga mai i te ono marama. Heoi, me whakakotahi ki nga huawhenua, ki nga remu me nga huamata kia pai ai te kai mo to peepi.
He painga ano mo nga whaea e u ana i te mea he huaora me nga kohuke kei roto. Ko te Millet ano he galactagogue kaha, i te mea kua whakaatuhia ki te whakanui ake i te lactation i roto i nga whaea ngote.
Ka whakaheke i te kino tuwhena kore utu i roto i te tinana me te awhina ki te aukati i te koroheketanga moata, te mate a Alzheimer, te mate Parkinson, te mate ngakau, me te whakaora patunga.
Ko te taumaha ka puta he momo take hauora, na, ki te hiahia koe ki te whakaheke taumaha, me noho te rai kaariki ki runga o to rarangi kai mo te huarahi tere ki te whakaheke taumaha. Ko te rai kakariki he nui te pūmua, ka awhina i te hanga uaua, te whakapakari, me te whakatikatika i te kiko. He kai pai rawa atu mo te hunga kaiwhenua e hiahia ana ki te whakaiti i te kai warowaiha.
He nui te rai kakariki i roto i nga waikawa ngako omega-3 me nga antioxidants. Ko tana waahanga antioxidant ko te nuinga o nga pūhui phenolic, ina koa ko te flavonoids. Ka piki ake te pH o te puku, ka whakaheke i te mate pukupuku o te koroni.
Ko nga antioxidants he waahanga nui o te punaha arai o te tinana ki nga hua-hua kino. E ai ki nga rangahau a NIN (National Institute of Nutrition) me te ICMR (Kaunihera rangahau rongoa Inia), he 608.1mg/100g te ihirangi phenol o nga karepe rai matomato, me te paraoa rai peara he 761mg/100g. He maha ake nga phenol i roto i nga rai kakano katoa i roto i te pericarp me te testa o waho o te kakano.
Ko te rino me te waikawa folic kei roto i te rai matomato, he kai pai mo nga wahine hapu me nga whaea ngote.
He maha nga momo rai kaakaariki hei kai mo ia ra. Ka taea hoki te mahi hei hanga paraoa mo te parāoa papaa, he toha ranei, he witi mo te pāreti, he witi tukatuka penei i te poha, i te upma ranei mo te parakuihi, me nga paramanawa kua rite ki te kai penei i te rai, i te pihikete multigrain ranei. I tua atu, na te maha o nga hua hauora o te rai kaakaariki ka waiho hei kai tino pai hei kai ma te katoa.
Ki te hanga i tetahi rihi tino pai o te kai taurite e taunakitia ana, whakakotahihia to tunu rai tino pai ki nga rīhi pūmua kei roto he pi, he tiihi, he tiihi soya, me etahi hua hou, me te maheni huawhenua, salsa ranei.
Ahakoa ko te bajra, ko te rai kaakaariki ranei, tetahi o nga kai rongonui o to tatou whenua, kei a ia ano nga ngoikoretanga. Me mahara koe i mua i te whakauru i tenei rai ki to kai o ia ra.
Ko te rai kaakaariki kaore i te tūtohutia mo te hunga e mate ana i te repe taikaro na te mea ka paopao te mahi o tenei repe-ahua-rererehua, ka pa atu ki nga momo mate mate. I tua atu, ki te kore e tika te maoa, ka taea e nga oxalates i roto i te rai kaakaariki te whakaputa i nga kowhatu whatukuhu, ka taea e te waikawa phytic te whakararu i te whakauru kai.