Kreyòl ayisyen
Green pitimi, ke yo rele tou Pearl Millets (Pennisetumglaucum) oswa Bajra nan lang Hindi, se yon rekòt ansyen kiltive ak sizyèm grenn ki pi enpòtan nan mond lan. Li se yon pitimi pi gwo ki lajman itilize pou benefis nitrisyonèl ak sante li nan tout mond lan. Li te kiltive depi tan pre-istorik nan Lafrik ak sou kontinan Endyen an.
Bajra / pitimi vèt gen benefis sante etone. Li se sitou grandi nan peyi Zend nan Gujarat, Maharashtra, Rajasthan, Haryana, ak Uttar Pradesh. Pearl pitimi an Angle, Bajra nan Hindi, Sajjalu nan Telugu, Sajje nan Kannada, Kambu nan Tamil, ak Bajri nan Gujarati ak Marathi se tout non pou pitimi vèt.
Pitimi vèt se farin frans epi yo itilize pou pwodui pen, bonbon, ponmkèt, chapatis, ak biskwit. Li gen yon teksti ki sanble ak diri mawon, yo ka kwit menm jan an, epi li se tou itilize nan fè plat. Plant sa a ki te bliye depi lontan te genyen popilarite akòz anpil benefis sante li yo ak metòd kiltivasyon senp.
Grenn pitimi vèt sèk yo mouye nan yon farin ki soti nan mawon limyè gri epi ki gen yon gou nwa. Se farin pitimi vèt yo souvan itilize nan sezon fredi paske li konnen yo chofe kò a.
Souskripsyon yo se valè nitrisyonèl nan pitimi vèt ak ki jan li vin tounen yon superfood.
Gen benefis inonbrabl nan pitimi. Konsome pitimi regilyèman ka yon avantaj pou kò ou. Gen kèk benefis yo jan sa a:
Pimi vèt yo gen idrat kabòn tou dousman dijere epi kenbe yon nivo glikoz ki estab pou yon peryòd pwolonje. Kòm yon rezilta, yo se yon opsyon manje an sante pou dyabetik.
Yon ogmantasyon toudenkou nan nivo glikoz nan san se yon rezon pou enkyetid, ak abitid dyetetik jwe yon wòl kritik nan kontwòl glikoz nan san. Avèk konbinezon etonan li yo nan bon glusid ak kantite ase nan fib dyetetik, pitimi vèt se yon rejim ideyal pou dyabetik.
Si ou se pre-dyabetik oswa si kondisyon kwonik sa a kouri nan fanmi ou, enkòpore pitimi vèt nan rejim ou an. Kòm li ka konsidere kòm pami manje yo ki ede jere dyabèt.
Konsome yo omwen twa fwa pa semèn pou bay kò ou benefis nan lanmidon tou dousman dijèstibl ki ka kontwole glikoz ak diminye risk ou genyen nan maladi sa a fòm.
Grenn sa yo bon pou pasyan kè yo paske yo gen anpil fib dyetetik epi yo gen pwopriyete kolestewòl-bese. Kè a se yon ògàn enpòtan anpil, ak yon rejim alimantè ki an sante pèmèt li fonksyone nan pi bon li.
Li gen anpil mayezyòm ak potasyòm, ki ede dilate veso sangen yo, sa ki pèmèt pi bon sikilasyon san. Kòm yon sous rich nan omega - 3 asid gra ak plant lignans, konsomasyon regilye nan pitimi vèt ede nan bese kolestewòl move oswa LDL ak anpeche blokaj atè.
Gluten entoleran yo ka benefisye de yon rejim vèt pitimi ki baze sou paske li se gluten-gratis ak fasil tolere pa tout moun. Pitimi sa a apwopriye tou pou moun ki soufri maladi selyak. Maladi selyak la devlope nan ti trip moun ki pa tolere gluten, sa ki entèfere ak kapasite kò a pou absòbe eleman nitritif nan manje.
Li pa gen gluten epi li kenbe pwopriyete alkalin li apre li fin kwit manje, sa ki fè li ideyal pou moun ki fè alèji ak ble, lòj oswa RYE.
Pimi vèt yo se youn nan kèk manje ki diminye asidite nan lestomak, limite fòmasyon ilsè ak malèz ki te koze pa asidite souvan. Yon zantray ki an sante endike sante jeneral, ak pitimi vèt ede dijesyon ak anpeche konstipasyon.
Kidonk, li se ideyal pou moun ki soufri maladi selyak. Si ou gen konstipasyon, manje pitimi vèt regilyèman paske fib ensolubl li yo diminye dlo nan poupou a epi kontwole mouvman entesten.
Benefis ki genyen nan pitimi vèt gen ladan pwomosyon bon sante zantray. An tèm pwofàn, manje pitimi vèt ap kenbe konstipasyon nan Bay. Sa a se akòz prezans nan fib ensolubl nan pitimi vèt. Yon konsomasyon fib segondè ede nan fòmasyon an esansyèl epi li bay soulajman konstipasyon.
Vejetaryen pa ka jwenn pwoteyin ki nesesè nan vyann ak pwason. Sa a se kote pitimi vèt antre nan jwèt isit la. Benefis sante li yo gen ladan kapasite li pou bay vejetaryen yo pwoteyin yo bezwen an, epi yon plat pitimi vèt ka yon resèt rapid ki gen anpil pwoteyin pou ou.
Pimi vèt gen anpil potasyòm, esansyèl pou moun ki gen tansyon wo. Li gen yon gwo kantite mayezyòm ak potasyòm, ki fè li yon manje ekselan pou moun ki gen tansyon wo. Konsome plis manje ki gen anpil potasyòm pral ede w elimine sodyòm nan kò w, sa ap bese tansyon.
Nan 100g, li gen apeprè 34% ak 8% nan konsomasyon chak jou rekòmande (RDI) nan mayezyòm ak potasyòm, respektivman. Etid yo montre mayezyòm diminye tansyon nan moun ki gen tansyon wo. Potasyòm, nan lòt men an, diminye efè a nan sodyòm nan kò a, sa ki lakòz pi ba san presyon.
Si ou gen plis pase 30 an epi ou gen doulè nan jwenti, ajoute pitimi vèt nan rejim ou an. Kontni an fosfò segondè nan pitimi vèt ede nan ranfòse zo ou. Lè yo konbine avèk kalsyòm, pitimi sa a ki rich ak fosfò ranfòse zo yo, diminye doulè nan jwenti, epi diminye risk pou maladi kwonik tankou osteyopowoz la.
Pimi vèt gen yon kantite lajan ase nan bon grès, bon jan kalite manje a vle pou moun ki gen kolestewòl segondè. Li gen tou gwo kantite fib dyetetik, ki afekte anpil kolestewòl nan san ak nivo sik nan san.
Piti vèt yo fasil dijere ak byen tolere pa ti moun, sa ki fè yo yon engredyan obligatwa pou preparasyon manje ti bebe pandan peryòd la sevraj e menm pita.
Pimi vèt se yon manje ekselan sevraj pou tibebe ki gen sis mwa. Sepandan, li ta dwe konbine avèk legim, legum, ak fwi pou bay yon rejim ekilibre pou tibebe w la.
Li benefisye tou manman ki bay tete paske li gen vitamin ak mineral. Pitimi se tou yon galaktagòg pwisan, kòm li te montre yo ogmante laktasyon nan manman tete.
Diminye domaj radikal gratis nan kò a epi li ede anpeche aje byen bonè, maladi alzayme a, maladi Parkinson la, maladi kadyovaskilè, ak geri blesi.
Lè w twò gwo lakòz pwoblèm sante divès kalite, kidonk si ou vle pèdi pwa, pitimi vèt yo ta dwe nan tèt lis manje ou a pou yon fason rapid pèdi pwa natirèlman. Pimi vèt ki gen anpil pwoteyin, ede nan bati misk, ranfòse, ak reparasyon tisi. Li se yon chwa manje ekselan pou vejetaryen ki vle diminye konsomasyon idrat kabòn yo.
Green pitimi gen anpil asid gra omega-3 ak antioksidan. Eleman antioksidan li yo konsiste prensipalman nan konpoze fenolik, patikilyèman flavonoid. Li ogmante pH nan vant la, diminye risk pou kansè nan kolon.
Antioksidan yo se eleman enpòtan nan sistèm defans kò a kont pwodwi danjere. Dapre etid ki fèt pa NIN (Enstiti Nasyonal Nitrisyon) ak ICMR (Konsè Ameriken rechèch medikal), kontni fenol nan grenn pitimi vèt se 608.1mg / 100g, ak farin pitimi pèl se 761mg / 100g. Millet grenn antye gen plis fenol konsantre nan perikarp ekstèn grenn nan ak testa.
Kontni an fè ak asid folik prezan nan pitimi vèt, se yon bon chwa manje pou fanm ansent ak manman bay tete.
Pimi vèt ki disponib nan divès fòm pou konsomasyon chak jou. Li kapab tou itilize pou fè farin pou pen plat oswa dosas, grenn pou labouyl, grenn trete tankou poha oswa upma pou manje maten, ak ti goute pare pou manje tankou pitimi oswa bonbon multigrain. Anplis, anpil benefis sante pitimi vèt fè li yon superfood ideyal pou tout moun konsome regilyèman.
Pou fè yon plato pafè nan rejim ekilibre rekòmande a, konbine resèt pitimi pi renmen ou a ak asyèt ki gen anpil pwoteyin ki gen lantiy, fwomaj kaye, fragman soya, ak kèk fwi fre, osi byen ke yon smoothie legim oswa salsa.
Menm si bajra, oswa pitimi vèt, se youn nan manje ki pi popilè nan peyi nou an, li gen dezavantaj li yo. Ou ta dwe sonje anvan ou mete pitimi sa a nan rejim chak jou ou.
Green pitimi pa rekòmande pou moun ki gen malfonksyònman glann tiwoyid paske li ka afekte fonksyone glann ki gen fòm papiyon sa a epi mennen nan divès maladi metabolik. Anplis, si yo pa kwit byen, oksalat yo nan pitimi vèt ka lakòz pyè nan ren, ak asid fitik la ka entèfere ak absòpsyon manje.