10 nuostabių naudos sveikatai kasdien valgant įvairių rūšių soras

Soros, maistinių medžiagų galia, yra maži grūdai, turintys milžinišką naudą sveikatai. Įtraukę saują sorų į savo kasdienį racioną, galite atverti kelią į žymiai sveikesnį gyvenimą.

Soros atlaikė laiko išbandymą ir egzistavo prieš Indo slėnio civilizaciją. Seniausiuose Jadžurvedos tekstuose ji buvo minima kaip priyan gava (lapės uodegos sora), aanava (tvarto sora) ir shyaamaka (pirštų sora), kuri atsirado anksčiau nei bronzos amžius 4500 m.

Soros priklauso grūdinių maisto produktų kategorijai, žinomai dėl vietinės mitybos, būdingos tam geografiniam regionui. Ankstesniais laikais, prieš Žaliąją revoliuciją, pagrindiniai grūdai buvo ryžiai ir kviečiai. Dėl skirtingų darbo poreikių tik kai kurie žmonės tam tikruose regionuose galėjo sau leisti ir gauti šį derlių. Auginant sorų grūdams reikia nedidelių investicijų į sėklas, kurių derlius yra didesnis, ir jie gali lengvai užaugti kaip lietaus pasėlis, o tai padeda išlaikyti žemės ūkį.

Šiame straipsnyje Dr Karthiyayini Mahadevan, Kolumbijos Ramiojo vandenyno bendruomenių sveikatos ir gerovės vadovas, padeda mums suprasti, kaip šių mažų supermaisto produktų įtraukimas į savo kasdienę mitybą gali pagerinti jūsų bendrą sveikatą.

10 priežasčių, kodėl soros turėtų būti jūsų naujas supermaistas

Dėl savo maistinės vertės jie tapo populiariu grūdu tarp mažiau pasiturinčių grupių, visą dieną dirbančių sunkų darbą. Soros yra daug energijos turintys grūdai, turintys didesnę maistinę vertę, o kiekviename geografiniame regione reguliariai buvo naudojamos tam tikros soros. Indijoje soros buvo populiariausi grūdai, auginami dar prieš 50 metų.

Soros yra smulkūs grūdai, kuriems auginti ribiniuose dirvožemiuose reikia minimalių pastangų, pesticidų ir trąšų.

Įvairių rūšių soros

Pagal dydį ir auginimo plotą jos skirstomos į dvi rūšis – didžiąsias ir mažąsias soras. Sorgas (jowar) ir perlinės soros (bajra) plačiai naudojamos Indijos subkontinente. Mažų sorų kategorijai priklauso pirštinės soros (ragi), lapės uodegos soros (kangni), mažoji sora (kutki) ir kt.

Xiaomi 2,5kg

Sveikatos iššūkiai

Mašinoms atliekant didžiąją dalį sunkaus rankų darbo, pasikeitė gyvenimo būdas, o maisto poreikis mažėjo, kol gyventojų skaičius išaugo. Žalioji revoliucija patenkino augančią paklausą, padidindama derlių trąšomis ir chemikalais, aprūpindama maistą daugeliui šeimų. Daug kartų išaugo ryžių ir kviečių derlingumas. Tačiau šios mutacijos ir gyvenimo būdo pokyčiai kelia daug sveikatos problemų.

Cukrinis diabetas, viena iš labiausiai paplitusių ligų, yra auganti epidemija ir rimta sveikatos problema, slegianti pasaulį. Vis dėlto soros yra gaivus kvapas sprendžiant šiuos sveikatos iššūkius.

Maistinė sorų sudėtis

1. Nors skaidulų kiekis nelaikomas maistine medžiaga, sorose gausu skaidulų, kurios padeda išvalyti žarnyną ir maitina gera flora.
2. Soros yra tvarus energijos šaltinis, turintis žemą glikemijos indeksą dėl krakmolo ir skaidulų kiekio.
3. Didelis magnio kiekis yra labai naudingas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
4. Soros turi daug silicio dioksido, kuris padeda tankinti kaulus, todėl yra geras kaulų tankio šaltinis ir užkerta kelią osteoporozė.
5. Soros turi daug triptofano, todėl gaminasi serotoninas. Tai padeda pakelti nuotaiką.
6. Vartojant soras sumažėja trigliceridai nes juose daug kalio. Todėl reguliarus sorų vartojimas savo dietoje gali padėti apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
7. Soros yra be glitimo ir gali būti saugiai naudojamos maitinti vaikus ir suaugusiuosius, kuriems yra jautrumas glitimui ir jautri virškinimo sistema.
8. Soros yra geras baltymų šaltinis, kuris padeda vaikams augti.
9. Pirštinės soros pristatomos kaip atjunkymo maistas vaikams, siekiant papildyti geležies atsargas, išeikvotas per pirmuosius tris mėnesius po gimimo.
10. Senjorai, kuriems reikia daug energijos, turėtų rinktis kokybę, o ne kiekybę, todėl soros yra idealus pasirinkimas.
11. Soros yra turtingas skaidulų šaltinis, galintis sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką.

Išlaisvinkite savo sveikatos potencialą naudodamiesi sorų galia

Nors soros egzistavo nuo senų senovės, pasikeitus mitybos įpročiams ir globalizacijai jos buvo išbrauktos iš dietos ir buvo laikomos vargšų maistu. Tačiau didėjantis sergamumas gyvenimo būdo ligomis leido suprasti šių javų maistinius privalumus.

Soros sukėlė revoliuciją sveikatos pramonėje. Sorose gausu antioksidantų, tokių kaip kvercetinas, katechinas, kurkuminas ir kt., kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Sorų vartojimas turi daug privalumų, tačiau išmintis slypi tame, kaip mes jas vartojame. Jei grūdai yra maišomi ir vartojami kaip daugiagrūdžiai, tai nėra apsauga, bet neproduktyvu. Mūsų organizmo medžiagų apykaitos sistema turi atskirti kiekvieną grūdą ir jo specifines reakcijas. Geriausia laikytis vienos rūšies grūdų bent du mėnesius, prieš bandant kitus.

Soros buvo įtrauktos į vidurio dienos maitinimo schemas mokyklose. Tai puikus būdas tinkamai maitintis augantiems vaikams.

Kadangi laistymui lieka mažiau dirvožemio ir daugiau gyventojų, soros yra gelbėtojas ir naujojo tūkstantmečio stebuklas. Jo tvarumo kokybė vaidins esminį vaidmenį palaikant augančio gyventojų maisto poreikį.