10 csodálatos egészségügyi előny, ha naponta fogyasztunk különböző típusú köleseket

A köles, a tápanyagok hatalma, apró szemek, amelyek kolosszális egészségügyi előnyökkel járnak. Egy maroknyi köles beépítése a napi étrendbe utat nyithat egy lényegesen egészségesebb élet felé.

Köles kiállták az idő próbáját, és az Indus-völgyi civilizáció előtt is léteztek. A legrégebbi Yajurveda-szövegek priyan gava (rókafarkú köles), aanava (pajtás köles) és shyaamaka (ujjköles) néven említik, ami a bronzkor előtti időszámításunk előtt 4500 volt.

A köles a gabona élelmiszerek kategóriájába tartozik, amely az adott földrajzi régióra jellemző helyi táplálkozásról ismert. A korábbi napokban, a zöld forradalom előtt a rizs és a búza volt a fő elérhető gabonafélék. A változó munkaigények miatt bizonyos régiókban csak néhány ember engedheti meg magának ezt a terményt és juthat hozzá. A termesztés során a kölesszemek kisebb magbefektetést igényelnek, nagyobb terméssel, és könnyen megtermelődnek esővel táplált növényként, ami segíti a mezőgazdaság fenntartását.

Ebben a cikkben, Dr. Karthiyayini Mahadevan, a Columbia Pacific Communities Wellness és Wellness vezetője, segít megérteni, hogyan javíthatja általános egészségi állapotát, ha ezeket az apró szuperételeket a napi étrendjébe adjuk.

10 érv, amiért a köles legyen az új szuperétel

Tápértéke miatt népszerű gabonafélékké vált a kevésbé tehetős csoportok körében, akik egész nap kemény munkát végeztek. A köles energiadús, magasabb tápértékű magvak, és minden földrajzi régióban bizonyos köleseket használtak rendszeres használatukra. Indiában 50 évvel ezelőttig a köles volt a legnépszerűbb gabonatermesztés.

A köles apró szemek, amelyek minimális erőfeszítést, peszticideket és műtrágyákat igényelnek a marginális talajokon.

Különböző típusú köles

Méretük és termesztési területük szerint két típusra oszthatók, nagy kölesekre és kis kölesekre. Cirok (jowar) és gyöngykölest (bajra) széles körben használják az indiai szubkontinensen. A kis köles kategóriába tartozik az ujjköles (ragi), rókafarkú köles (kangni), kis köles (kutki) stb.

Xiaomi 2,5 kg

Egészségügyi kihívások

Mivel a nehéz fizikai munka nagy részét a gépek vették igénybe, életmódváltás következett be, és az élelemigény a népesség növekedéséig csökkent. A zöld forradalom úgy elégítette ki a növekvő keresletet, hogy műtrágyákkal és vegyszerekkel növelte a terméshozamot, sok család élelmet biztosítva ezzel. A rizs és a búza hozama többszörösére nőtt. Ezek a mutációk és életmódbeli változások azonban számos egészségügyi kihívást jelentenek.

A diabetes mellitus, az egyik leggyakoribb betegség, egyre terjedő járvány és jelentős egészségügyi probléma, amely a világot terheli. Ennek ellenére a köles friss leheletként szolgál ezeknek az egészségügyi kihívásoknak a leküzdésére.

A köles tápanyagtartalma

1. Annak ellenére, hogy rosttartalma nem tekinthető tápanyagnak, a köles rostokban gazdag, ami segíti a béltisztítást és táplálja a jó növényvilág.
2. A köles fenntartható energiaforrás, keményítő- és rosttartalmának köszönhetően alacsony a glikémiás indexe.
3. Magas magnéziumtartalma nagyon jó a cukorbetegek számára.
4. A köles nagy mennyiségű szilícium-dioxidot tartalmaz a csontsűrűség támogatására, így jó forrás a csontsűrűség és a megelőzés szempontjából. csontritkulás.
5. A köles sok triptofánt tartalmaz, ami szerotonin termelődését eredményezi. Ez segít a hangulat emelésében.
6. A köles fogyasztása csökkenti trigliceridek mert magas a káliumtartalmuk. Ezért a köles rendszeres fogyasztása az étrend részeként segíthet megvédeni a szív- és érrendszeri betegségektől.
7. A köles gluténmentes, és biztonságosan használható gluténérzékeny és érzékeny emésztőrendszerű gyermekek és felnőttek táplálására.
8. A köles jó fehérjeforrás, amely támogatja a gyermekek növekedését.
9. Az ujjkölest a gyermekek választási táplálékaként vezetik be, hogy feltöltsék a születés utáni első három hónapban kimerült vasraktárakat.
10. Az energiadús táplálkozást igénylő időseknek a mennyiség helyett a minőséget kell választaniuk, így a köles ideális választás.
11. A köles gazdag rostforrás, amely csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.

Fedezze fel egészségügyi potenciálját a köles erejével

Noha a köles ősidők óta létezik, az étkezési szokások változása és a globalizáció miatt kikerült az étrendből, és a szegény ember táplálékának tekintették. Az életmódbeli betegségek növekvő előfordulása azonban tudatosította bennünk ennek a gabonafélének a táplálkozási előnyei.

A köles forradalmasította az egészségügyi ágazatot. A köles gazdag antioxidánsokban, például kvercetinben, katechinben, kurkumin stb., amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben. A köles fogyasztása számos előnnyel jár, de a bölcsesség abban rejlik, hogyan fogyasztjuk. Nem véd, hanem kontraproduktív, ha a szemeket összekeverik és többszeműként fogyasztják. Szervezetünk anyagcsere-rendszerének meg kell különböztetnie az egyes gabonákat és azok specifikus reakcióit. A legjobb, ha legalább két hónapig ragaszkodunk egy gabonához, mielőtt más gabonát próbálnánk ki.

A köles bekerült a napközi étkezési rendszerbe az iskolákban. Ez egy csodálatos módja annak, hogy megfelelő táplálkozást biztosítsunk a növekvő gyermekek számára.

A kevesebb öntözésre szánt talaj és több népesség miatt a köles megmentő és csoda az új évezredre. Fenntarthatóságának minősége alapvető szerepet fog játszani a növekvő népesség élelmiszerigényének fenntartásában.