10 nevjerojatnih zdravstvenih dobrobiti svakodnevnog konzumiranja različitih vrsta prosa

Proso, elektrana hranjivih tvari, male su žitarice s golemim zdravstvenim prednostima. Uključivanje šake prosa u vašu svakodnevnu prehranu može otvoriti put znatno zdravijem životu.

Mlinci izdržali su test vremena i postojali su prije civilizacije doline Inda. Spominje se u najstarijim tekstovima Yajurvede kao priyan gava (proso od lisičjeg repa), aanava (proso za štalu) i shyaamaka (proso za prste), što prethodi brončanom dobu 4500. pr.

Proso spada u kategoriju žitarica, poznatu po lokalnoj prehrani specifičnoj za to zemljopisno područje. Ranije, prije Zelene revolucije, riža i pšenica bile su glavne dostupne žitarice. Zbog različitih radnih potreba, samo su neki ljudi u određenim regijama mogli priuštiti i pristupiti ovom usjevu. Tijekom uzgoja zrna prosa zahtijevaju malo ulaganje sjemena s većom žetvom, a mogu lako rasti kao kišnica, što pomaže u održivosti poljoprivrede.

U ovom članku, Dr. Karthiyayini Mahadevan, voditeljica, Wellness and Wellbeing u Columbia Pacific Communities, pomaže nam razumjeti kako dodavanje ovih sićušnih superhrana u vašu svakodnevnu prehranu može pomoći vašem cjelokupnom zdravlju.

10 razloga da proso bude vaša nova superhrana

Postala je popularna žitarica među manje imućnim skupinama koje su tijekom dana bile angažirane na teškom radu zbog svoje prehrambene vrijednosti. Proso je energetski bogata žitarica s većom nutritivnom vrijednošću, a svaka geografska regija uzimala je određeni proso za redovitu upotrebu. U Indiji je proso do prije 50 godina bilo najpopularnija žitarica.

Proso su strne žitarice koje zahtijevaju minimalan napor, pesticide i gnojiva da bi rasle na marginalnim tlima.

Različite vrste prosa

Prema veličini i području uzgoja dijele se na dvije vrste, velike i male. sirak (jowar) i biserno proso (bajra) naširoko se koriste na indijskom potkontinentu. Kategorija sitnog prosa uključuje prstasto proso (ragi), lisičji rep proso (kangni), malo proso (kutki) itd.

Xiaomi 2,5 kg

Zdravstveni izazovi

Sa strojevima koji su preuzimali većinu teškog fizičkog rada, došlo je do promjene u načinu života, a potrebe za hranom su se smanjivale sve dok se stanovništvo nije povećalo. Zelena revolucija zadovoljila je sve veću potražnju povećanjem prinosa s gnojivima i kemikalijama, osiguravajući hranu za mnoge obitelji. Prinosi riže i pšenice višestruko su se povećali. No, te mutacije i promjene načina života predstavljaju mnoge zdravstvene izazove.

Dijabetes melitus, jedna od najčešćih bolesti, sve je veća epidemija i značajan zdravstveni problem koji opterećuje svijet. Ipak, proso služi kao svježi dah za rješavanje ovih zdravstvenih izazova.

Nutritivni sadržaj prosa

1. Iako se sadržaj vlakana ne smatra hranjivim tvarima, proso je bogato vlaknima, koja pomažu u čišćenju crijeva i njeguju dobra flora.
2. Proso je održivi izvor energije s niskim glikemijskim indeksom zbog sadržaja škroba i vlakana.
3. Njegov visok sadržaj magnezija vrlo je dobar za osobe s dijabetes melitusom.
4. Proso ima obilje silicijevog dioksida kao izvora za podršku zgušnjavanju kostiju, što ga čini dobrim izvorom za gustoću kostiju i sprječavanje osteoporoza.
5. Proso ima puno triptofana, što rezultira stvaranjem serotonina. Ovo pomaže u podizanju raspoloženja.
6. Konzumacija prosa snižava trigliceridi jer su bogate kalijem. Stoga vas redovita konzumacija prosa kao dijela prehrane može pomoći u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti.
7. Proso je bez glutena i može se sigurno koristiti za prehranu djece i odraslih s osjetljivošću na gluten i osjetljivim probavnim sustavom.
8. Proso je dobar izvor proteina koji pomaže djeci u godinama rasta.
9. Proso za prste uvodi se kao hrana za odvikavanje djece kako bi se popunile zalihe željeza potrošene tijekom prva tri mjeseca nakon rođenja.
10. Starije osobe kojima je potrebna energetski bogata prehrana trebaju se odlučiti za kvalitetu umjesto količine, što proso čini idealnim izborom.
11. Proso je bogat izvor vlakana koja mogu smanjiti rizik od raka debelog crijeva.

Oslobodite svoj zdravstveni potencijal snagom prosa

Iako proso postoji od davnina, zbog promjena u prehrambenim navikama i globalizacije izbačeno je iz prehrane te se na njega gledalo kao na hranu za siromašne. No, sve češća pojava bolesti uzrokovanih načinom života učinila nas je svjesnima nutritivnih prednosti ove žitarice.

Proso je napravio revoluciju u zdravstvenoj industriji. Proso je bogato antioksidansima kao što su kvercetin, katehin, kurkumin itd., koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Konzumacija prosa ima brojne dobrobiti, ali mudrost leži u tome kako ga konzumiramo. Nije zaštitno nego kontraproduktivno ako se žitarice miješaju i konzumiraju kao višezrnate žitarice. Metabolički sustav našeg tijela mora razlikovati svaku žitaricu i njene specifične reakcije. Najbolje je držati se jedne vrste žitarica najmanje dva mjeseca prije nego probate druge.

Proso je uveden u sheme obroka usred dana u školama. To je prekrasan način da djeci koja rastu pruži pravu prehranu.

S manje tla za navodnjavanje i više stanovništva, proso je spasitelj i čudo za novo tisućljeće. Njegova kvaliteta održivosti igrat će ključnu ulogu u održavanju potražnje za hranom rastuće populacije.