ខ្មែរ
មី បានឈរសាកល្បងនៃពេលវេលា ហើយមាននៅមុនពេលអរិយធម៌ជ្រលង Indus ។ វាត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទ Yajurveda ចាស់ជាងគេដូចជា priyan gava (foxtail millet), aanava (barnyard millet) និង shyaamaka (finger millet) ដែលកំណត់ពីយុគសម័យសំរិទ្ធនៃ 4500 BCE។
Millets ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភក្នុងតំបន់ជាក់លាក់ចំពោះតំបន់ភូមិសាស្ត្រនោះ។ នៅសម័យមុន មុនបដិវត្តន៍បៃតង អង្ករ និងស្រូវសាលី គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិសំខាន់ៗដែលមាន។ ដោយសារតែតម្រូវការការងារខុសៗគ្នា មានតែមនុស្សមួយចំនួននៅក្នុងតំបន់មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលមានលទ្ធភាពទិញ និងចូលប្រើប្រាស់ដំណាំនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលដាំដុះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវការការវិនិយោគតិចតួចនៃគ្រាប់ពូជជាមួយនឹងការប្រមូលផលច្រើន ហើយពួកវាអាចដុះលូតលាស់បានយ៉ាងងាយស្រួលជាដំណាំដែលមានទឹកភ្លៀង ដែលជួយទ្រទ្រង់កសិកម្ម។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ, វេជ្ជបណ្ឌិត Karthiyayini Mahadevan ប្រធានសុខភាព និងសុខុមាលភាពនៅសហគមន៍ Columbia Pacific Communitiesជួយយើងឱ្យយល់ពីរបៀបដែលការបន្ថែមអាហារតូចៗទាំងនេះនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចជួយដល់សុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។
វាបានក្លាយជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមក្រុមដែលមិនសូវមានទ្រព្យធនដែលចូលរួមក្នុងការងារលំបាកពេញមួយថ្ងៃ ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ មីលីតគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានថាមពលខ្លាំង ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ជាង ហើយតំបន់ភូមិសាស្រ្តនីមួយៗបានយកមីមួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់ពួកគេ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌា ស្រូវអង្ករគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគេនិយមដាំដុះបំផុតរហូតដល់ 50 ឆ្នាំមុន។
មីគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗដែលត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត និងជីដើម្បីដុះនៅលើដីរឹម។
គេបែងចែកជាពីរប្រភេទ គឺមីធំ និងមីតូច តាមទំហំ និងផ្ទៃដីដាំដុះ។ Sorghum (jowar) និង pearl millet (bajra) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧបទ្វីបឥណ្ឌា។ ប្រភេទ millet តូចរួមមាន millet ម្រាមដៃ (ragi), foxtail millet (កាងនី) មីតិចតួច (គុតគី) ។ល។
ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលទទួលយកការងារធ្វើដោយដៃភាគច្រើន មានការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ ហើយតម្រូវការអាហារបានធ្លាក់ចុះរហូតដល់ចំនួនប្រជាជនកើនឡើង។ បដិវត្តន៍បៃតងបានបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើងតាមរយៈការបង្កើនទិន្នផលប្រមូលផលជាមួយជី និងសារធាតុគីមី ផ្តល់អាហារដល់គ្រួសារជាច្រើន។ ទិន្នផលស្រូវនិងស្រូវសាលីបានកើនឡើងច្រើនដង។ ប៉ុន្តែ ការផ្លាស់ប្តូរ និងការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅទាំងនេះ បង្កបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដែលជាជំងឺមួយក្នុងចំណោមជំងឺទូទៅបំផុត គឺជាជំងឺរាតត្បាតដែលកំពុងកើនឡើង និងជាកង្វល់សុខភាពដ៏សំខាន់ដែលដាក់បន្ទុកលើពិភពលោក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្ករដំណើបបម្រើជាដង្ហើមស្រស់ស្រាយ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសុខភាពទាំងនេះ។
ថ្វីត្បិតតែអង្ករដំណើបមានតាំងពីបុរាណកាលក៏ដោយ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបោះបង់ចោលពីរបបអាហារដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃអាហារ និងសកលភាវូបនីយកម្ម ហើយត្រូវបានគេមើលថាជាអាហាររបស់មនុស្សក្រីក្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកើនឡើងនៃជំងឺរបៀបរស់នៅបានធ្វើឱ្យយើងដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារូបត្ថម្ភនៃធញ្ញជាតិនេះ។
Millets បានបដិវត្តឧស្សាហកម្មសុខភាព។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា quercetin, catechin, curcumin ជាដើម ដែលជួយប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការទទួលទានអង្ករដំណើបមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ប៉ុន្តែប្រាជ្ញាស្ថិតនៅលើរបៀបដែលយើងទទួលទានវា។ វាមិនមានការការពារទេ ប៉ុន្តែមិនអាចផលិតផលបានទេ ប្រសិនបើគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និងប្រើប្រាស់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើនមុខ។ ប្រព័ន្ធមេតាបូលីសនៃរាងកាយរបស់យើងត្រូវតែបែងចែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗ និងប្រតិកម្មជាក់លាក់របស់វា។ ការនៅជាប់នឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយប្រភេទយ៉ាងហោចណាស់ពីរខែមុននឹងព្យាយាមអ្នកផ្សេងគឺល្អបំផុត។
Millets ត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងគម្រោងអាហារពាក់កណ្តាលថ្ងៃនៅក្នុងសាលារៀន។ វាគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងការនាំយកអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវដល់កុមារដែលកំពុងលូតលាស់។
ជាមួយនឹងដីតិចជាងមុនសម្រាប់ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត និងចំនួនប្រជាជនកាន់តែច្រើន ស្រូវអង្ករគឺជាអ្នកសង្គ្រោះ និងជាអព្ភូតហេតុសម្រាប់សហសវត្សថ្មី។ គុណភាពនៃនិរន្តរភាពរបស់វានឹងដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាតម្រូវការស្បៀងអាហាររបស់ប្រជាជនដែលកំពុងកើនឡើង។