Frysk
Millets hawwe de test fan 'e tiid trochstien en hawwe bestien foar de Indus Valley Civilisation. It is yn 'e âldste Yajurveda-teksten neamd as priyan gava (fokstailgierst), aanava (barnyardgierst) en shyaamaka (fingergierst), dy't de Brûnstiid fan 4500 f.Kr.
Millets hearre ta de kategory nôt iten, bekend om lokale fieding spesifyk foar dy geografyske regio. Yn eardere dagen, foar de Griene Revolúsje, wiene rys en weet de wichtichste granen beskikber. Fanwegen wikseljende wurkbehoeften koene mar guon minsken yn bepaalde regio's dit gewaaks betelje en tagong krije. Tidens teelt fereaskje gierst kerrels in lytse ynvestearring fan sied mei mear rispinge, en se kinne maklik groeie as in reinfed gewaaks, dat helpt te ûnderhâlden lânbou.
Yn dit artikel, Dr Karthiyayini Mahadevan, haad, wolwêzen en wolwêzen by Columbia Pacific Communitys, helpt ús te begripen hoe't it tafoegjen fan dizze lytse superfoods yn jo deistige dieet jo algemiene sûnens kin helpe.
It waard in populêr nôt ûnder de minder begoedige groepen dy't de hiele dei mei hurde arbeid dwaande wiene fanwegen syn fiedingswearde. Millets binne enerzjy-dichte korrels mei hegere fiedingswearde, en elke geografyske regio naam bepaalde millets foar har reguliere gebrûk. Yn Yndia wiene millets oant 50 jier lyn it meast kultivearre nôt.
Millets binne lytse kerrels dy't minimale ynspanning, pestiziden en dongstoffen nedich binne om te groeien op marzjinale boaiem.
Se wurde ferdield yn twa soarten, grutte millets en lytse millets, neffens har grutte en teeltgebiet. Sorghum (jowar) en pearl gierst (bajra) wurde in soad brûkt yn it Yndiaaske subkontinint. De kategory lytse gierst omfettet fingergierst (ragi), foxtail gierst (kangni), lytse gierst (kutki) ensfh.
Mei masines dy't it measte fan 'e hurde hânwurkwurk opnaam, wie der in ferskowing yn' e libbensstyl, en de fiedingseask gie omleech oant de befolking tanommen. De Griene Revolúsje foldie oan 'e groeiende fraach troch it ferheegjen fan rispinge-opbringsten mei dongstoffen en gemikaliën, en levere iten foar in protte famyljes. Opbringsten fan rys en weet tanommen ta in protte plooien. Mar, dizze mutaasjes en libbensstylferoaringen jouwe in protte sûnensútdagings.
Diabetes mellitus, ien fan 'e meast foarkommende sykten, is in groeiende epidemy en in wichtige sûnenssoarch dy't de wrâld lêst. Dochs tsjinje millets as in frisse azem om dizze sûnensútdagings oan te pakken.
Ek al bestean millets sûnt âlde tiden, se waarden falle út it dieet fanwege feroarings yn iten gewoanten en globalisearring en binne sjoen as in earme man syn iten. De tanimmende ynsidinsje fan libbensstylsykten hat ús lykwols bewust makke fan 'e fiedingsfoardielen fan dit granen.
Millets hawwe revolúsjonearre de sûnenssektor. Millets binne ryk oan anty-oksidanten lykas quercetin, catechin, curcumin, ensfh., dy't helpe om de frije radikalen te bestriden. It konsumearjen fan gierst hat in protte foardielen, mar de wiisheid leit yn hoe't wy it konsumearje. It is net beskermjend, mar kontraproduktyf as de korrels wurde mingd en konsumearre as multigrain. It metabolike systeem fan ús lichem moat elk nôt en har spesifike reaksjes ûnderskiede. Sticking mei ien soart nôt foar op syn minst twa moanne foardat besykje oaren is it bêste.
Giersten binne yntrodusearre yn 'e middeisiten op skoallen. It is in prachtige manier om de juste fieding foar de groeiende bern te bringen.
Mei minder grûn oer foar yrrigaasje en mear befolking, millets binne in ferlosser en in wûnder foar it nije millennium. De kwaliteit fan duorsumens dêrfan sil in essensjele rol spylje by it hâlden fan de fraach nei iten fan 'e groeiende befolking.