ខ្មែរ
ក្នុងគោលបំណងបង្កើតការយល់ដឹង និងបង្កើនការផលិត និងការប្រើប្រាស់ មីអង្គការសហប្រជាជាតិ តាមសំណើរបស់រដ្ឋាភិបាលឥណ្ឌា បានប្រកាសឆ្នាំ 2023 ជាឆ្នាំអន្តរជាតិនៃមី។ វាជាវិធីមួយដើម្បីបង្កើតតម្រូវការបន្ថែមទៀតសម្រាប់មី ទាំងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា និងជុំវិញពិភពលោក ដើម្បីកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ លើសពីនេះ ប្រទេសឥណ្ឌានាពេលថ្មីៗនេះ បានរៀបចំធ្វើជាប្រធានក្រុមប្រទេស G20 នៅទីក្រុងញូវដេលី នៅថ្ងៃទី 9-10 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2023 ហើយភ្ញៀវត្រូវបានបម្រើជូននូវមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នេះគឺដើម្បីផ្សព្វផ្សាយមីជាអាហារសម្បូរជីវជាតិ និងបង្កើនប្រជាប្រិយភាពនៅទូទាំងពិភពលោក។
មីគឺជាអាហារទំនើបដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា sorghum, pearl millet (bajra) និង finger millet (ragi)។ អ្វីដែលល្អបំផុតអំពីអាហារទាំងនេះគឺវាអាចចិញ្ចឹមចំនួនប្រជាជនដែលកើនឡើងដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថាន។ មិនថាអ្នកកំពុងមានអារម្មណ៍ចង់បានចានគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អ អាហារសម្រន់ ឬអាហារដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនោះទេ មីអង្ករផ្តល់ជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដើម្បីសាកល្បង។ Millets បានក្លាយជាការពេញនិយមមិនត្រឹមតែសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានផងដែរ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាដំណាំធញ្ញជាតិ និងស្មៅគ្រាប់តូចៗ ដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាហ្វ្រិក និងអាស៊ី។ តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដំណាំតូចៗទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់មនុស្ស និងជាចំណីសត្វ។ ប្រភេទស្រូវសាលីសាមញ្ញបំផុតមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាគឺ Ragi (Finger millet), Jowar (Sorghum), Sama (Mittle millet), Bajra (Pearl millet) និង Variga (Proso millet)។ មីគឺល្អសម្រាប់អ្នកព្រោះវាមានសុខភាពល្អ និងមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
មីសៀកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែភាពចម្រុះនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ វាមានកាឡូរីទាប និងមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលជួយសម្រកទម្ងន់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារកោសិការបស់អ្នក ហើយពួកវាមិនធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើងនោះទេ ដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តិចឬច្រើន មីអាចជួយរបបអាហារមានតុល្យភាព និងមានសុខភាពល្អ។ ខាងក្រោមនេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួនទៀតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖
មីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ ដោយបន្ថែមបរិមាណច្រើនទៅក្នុងលាមក និងសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀន។ អំបោះនៅក្នុងមីមានតួនាទីជា prebiotic ចិញ្ចឹមបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍។
មីគឺសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម គ្មានជាតិ gluten និងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ដែលជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀត មីគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
អង្ករសំរូបមានប្រយោជន៍ដល់បេះដូង ព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយដល់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងជួយរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។
មីសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ វាមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាបតាមធម្មជាតិ ហើយត្រូវបានគេដឹងថាបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" ក្នុងឈាម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងអង្ករជួយការពារការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មចំពោះកូលេស្តេរ៉ុល LDL ។
វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា ferulic និង catechins ដែលការពាររាងកាយពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ វាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម gluten ឬជំងឺ celiac ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញ និងជួយដល់សុខភាពទូទៅ។
មីសមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ និងកាឡូរីទាប ដែលធ្វើឲ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ។ នេះជួយអ្នកគ្រប់គ្រងទម្ងន់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយអាហារសម្រន់ដែលមិនចាំបាច់ និងការញ៉ាំច្រើនពេក។ មីគឺសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ដែលធ្វើអោយសុខភាពទូទៅប្រសើរឡើង។