Awọn ibi idana ounjẹ India ti wa pupọ ni awọn ọdun aipẹ ṣugbọn ni akoko kanna ti igberaga pada si awọn gbongbo wọn.
Paapaa lakoko ti o ṣe igbadun awọn ounjẹ wa bi iresi ati alikama, a pada wa wiwa awọn ounjẹ ati awọn ilana ibile ati voila! A ṣe awari ohun ti awọn baba wa jẹ - awọn ọlọ.
A ti mọ jero pupọ ni awọn ọdun diẹ sẹhin ati lojiji awọn alaburuku wọnyi, awọn irugbin odidi ti ko ni giluteni ri aye wọn pada si awọn selifu ibi idana wa.
Ọpọlọpọ awọn iru ti jero lo wa bi ragi, jero foxtail, jero ika ika pearl, jero proso, jero kekere, jero kodo ati awọn jero barnyard ati gbogbo awọn irugbin wọnyi ni ọkan ninu ohun ti o wọpọ - iye ounje to pọ julọ.
Ati awọn ti wọn wa ni ko Bland ni lenu mọ. Wọ́n ti ń ṣe àwọn bébà di búrẹ́dì tí ń fọ́n, àwọn porridges gooey, kitchids gbigbona, idlis, dosas àti àní àwọn oúnjẹ ajẹkẹ́jẹ́ tí ó dùn.
Awọn ọlọ jẹ kekere, awọn irugbin isokuso ti o ni apẹrẹ yika eyiti o jẹ irugbin abinibi si India ti o wa pẹlu profaili ounjẹ ti o yanilenu. Wọn jẹ olokiki bi “ọkà onjẹ talaka” nitori agbara rẹ. O jẹ ogbele ati awọn irugbin ti ko ni kokoro ti o ye ninu oju-ọjọ lile ati ile olora. Gbogbo awọn oriṣi jero jẹ ti idile Poaceae, sibẹsibẹ, wọn yatọ ni awọ, irisi ati eya.
Orisi ti Millets
Foxtail jero
Jero Foxtail ti kojọpọ pẹlu amuaradagba ati awọn carbohydrates eka n ṣe ilana awọn spikes suga ẹjẹ, dinku buburu (LDL) awọn ipele idaabobo awọ ati mu idaabobo awọ to dara (HDL) pọ si ninu ara. Lakoko ti o jẹ ọlọrọ ni irin ati kalisiomu o ṣetọju awọn ipele ẹjẹ ilera ati mu awọn egungun lagbara
Jero ika
Awọn jero ika, ti a tun mọ si ragi jẹ yiyan arọ kan ti o ni ilera fun iresi ati alikama. O jẹ ọkà ti ko ni giluteni ti kojọpọ pẹlu amuaradagba ati awọn amino acids ti o ṣe igbelaruge idagbasoke ati igbelaruge ilera ọpọlọ ninu awọn ọmọde.
Jero Pearl
Jero Pearl tabi bajra pọ pẹlu awọn ohun alumọni gẹgẹbi kalisiomu, iṣuu magnẹsia, irin ṣe pataki ni igbega ilera gbogbogbo. Iye nla ti amuaradagba ati okun ijẹunjẹ ṣe iranlọwọ ni ṣiṣakoso àtọgbẹ ati atilẹyin pipadanu iwuwo.
Xiaomi 2.5kg
Jero kekere
Kekere tabi kutki jẹ aṣayan jero nla fun gbogbo awọn ololufẹ amọdaju wọnyẹn, bi o ṣe n ṣiṣẹ bi tweak ti ilera fun iresi. Ti a fifun pẹlu okun ati awọn ohun alumọni gẹgẹbi potasiomu, zinc, iron ati kalisiomu ati Vitamin B3 ṣe atilẹyin iṣelọpọ ti ọra, atunṣe ti ara, dinku idaabobo awọ ati iṣelọpọ agbara.
Awọn Otitọ Ounjẹ
Awọn jero wa pẹlu iye ti o pọju awọn ounjẹ pẹlu awọn ọlọjẹ, okun ti ijẹunjẹ, awọn vitamin B, kalisiomu, irin, manganese, iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, zinc, potasiomu, Ejò ati selenium. Wọn tun jẹ ile agbara ti awọn antioxidants, flavonoids, anthocyanins, saponins ati lignans ti o fun ọ ni awọn anfani ilera ti o yanilenu.
Jẹ ki a mọ awọn anfani ijẹẹmu pipe ti awọn ọlọ wọnyi nfunni ti o ba wa ninu ounjẹ ojoojumọ.
Health Anfani Of Millets
Ṣe atunṣe awọn ipele glukosi ẹjẹ
Awọn jero, nigba akawe si alikama ati agbado, ga lori awọn ounjẹ, ti ko ni giluteni ati ni itọka glycemic kekere ti 54-68. Iwaju iye giga ti okun ijẹunjẹ, awọn ọlọjẹ pẹlu gbogbo awọn amino acids pataki, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni ṣe iranlọwọ ni imuduro awọn ipele suga ẹjẹ. Awọn jero le jẹ apakan ti ounjẹ ti ilera fun alaisan alakan ti o ṣe idiwọ awọn spikes suga ẹjẹ ati igbega ifamọ insulin.
Iranlọwọ Ni Isonu Iwọn
Awọn ọlọ jẹ boon fun gbogbo awọn oluṣọ iwuwo ti o fẹ lati ta awọn afikun awọn kilo. Pẹlu awọn jero ni ilana deede bii iyẹfun jero tabi nini awọn jero fun ounjẹ aarọ le ṣe iranlọwọ iyalẹnu ni idinku BMI ti awọn eniyan sanra. Yiyipada iresi pẹlu awọn jero lojoojumọ le dinku ikojọpọ ti ọra, ṣe ilọsiwaju ilera inu ati ṣe iranlọwọ fun ọ ni iyọrisi pipadanu iwuwo alagbero.
Dara Fun Okan
Awọn jero ti kojọpọ pẹlu profaili iwunilori ti awọn antioxidants ti o pẹlu beta-glucans, flavonoids, anthocyanidins, tannins, lignans, ati policosanols. Awọn antioxidants wọnyi ṣe ipa pataki ni idinku idaabobo awọ LDL lapapọ, idaabobo lapapọ ati iranlọwọ lati ṣetọju awọn ohun elo ẹjẹ ni ilera ati imukuro awọn didi, nitorinaa dinku eewu arun ọkan, ati ọpọlọ.
Ogun akàn ẹyin
Awọn jero bii foxtail ati awọn oriṣiriṣi proso jẹ 'fifihan nipasẹ iwadii lati munadoko ninu didi idagba awọn sẹẹli alakan ni ọpọlọpọ awọn ara. Awọn Phytochemicals ninu awọn ọlọ ṣe afihan awọn ipa antiproliferative ati idasile kekere ti awọn sẹẹli alakan ninu oluṣafihan, igbaya, ati ẹdọ laisi fa eyikeyi ibajẹ si awọn sẹẹli deede.
Nse Digestion
Iwaju iye to dara ti okun ti ijẹunjẹ ni awọn jero ṣiṣẹ daradara si mu iṣẹ ṣiṣe eto ounjẹ dara. O dojuko àìrígbẹyà, flatulence, bloating, cramping, ṣe deede iṣẹ ifun ati ilọsiwaju ilera gbogbogbo ti awọn ara miiran ti o ṣe pataki bi ẹdọ, kidinrin ati igbelaruge eto ajẹsara.
Awọn jero wa ni gbogbo igba pin si meji isori ihoho ọkà ati husked oka.
ihoho oka
Ihoho oka ni awọn jero ti ko ni lile, ti ko ni ijẹjẹ bi ragi, jowar ati bajra. Ẹya akọkọ ti awọn ọlọ wọnyi ni pe wọn ko nilo sisẹ eyikeyi lẹhin ikore ati pe o le jẹ ni kete lẹhin mimọ. Nitorina iru awọn jero wọnyi ni a gbin lọpọlọpọ loni.
Awọn irugbin ti a gbin
Awọn jero ti o ṣofo ni ẹwu irugbin ti ko le dijẹ ti o ni lati yọ kuro ṣaaju sise. Awọn oka wọnyi gba ilana isọda lọtọ lati gba ọkà ti awọn husks laaye, a ti fi ọwọ ṣe ni iṣaaju, ni bayi o ti ni ilọsiwaju ẹrọ.
Awọn iyẹfun jẹ fifun pẹlu ọrọ ti awọn ounjẹ ati okun ti o ṣe atilẹyin iṣelọpọ agbara, alekun ilera ọkan, iṣakoso titẹ ẹjẹ ati àtọgbẹ ati igbega pipadanu iwuwo. Nitorinaa, wọn jẹ afikun ilera si eto ounjẹ. Lakoko ti o tun jẹ anfani fun agbegbe, bi o ṣe jẹ awọn irugbin ti o jẹ jijo ni pataki, ko fa awọn ajenirun ati pe o le dagba daradara laisi lilo awọn ipakokoropaeku.