Li-kitchen tsa Maindia li fetohile haholo lilemong tsa morao tjena empa ka nako e ts'oanang li khutletse metsong ea tsona ka boikhohomoso.

Le ha re ntse re natefisa lijo tsa rona tse kang raese le koro, re ile ra khutlela morao ho ea batla lijo tsa setso le diresepe le voila! Re fumane seo baholo-holo ba rona ba se jeleng - millet.

Re tsebile nyalothe haholo lilemong tse 'maloa tse fetileng mme ka tšohanyetso lithollo tsena tse se nang gluten li ile tsa fumana sebaka sa tsona ka lishelefong tsa kichineng tsa rona.

Ho na le mefuta e mengata ea nyalothe e kang ragi, nyalothe ea mohatla oa phokojoe, pearl nyalothe ea monoana, matete a proso, matsoele a manyane, mabele a kodo le mabele a barnyard 'me lithollo tsena kaofela li na le ntho e le 'ngoe e tšoanang - palo e lekaneng ea phepo.

'Me ha e sa le tatso e hlabosang. Li-millet li se li ntse li etsoa bohobe bo boreleli, li-papali tsa gooey, li-hot kitchids, li-idlis, li-dosas esita le li-dessert tse monate.

Milete ke lijo-thollo tse mahoashe tse bōpehileng joaloka chitja, e leng sejalo sa matsoalloa a India se nang le phepo e ntle. Li tsebahala e le “lijo-thollo tsa mofutsana” ka lebaka la ho khona ho li reka. Ke sejalo se hanyetsanang le komello le likokoanyana tse phelang maemong a leholimo a mabe le mobu o nonneng haholo. Mefuta eohle ea nyalothe ke ea lelapa la Poaceae, leha ho le joalo, e fapana ka 'mala, ponahalo le mefuta.

Mefuta ea Millet

Foxtail Millet

Foxtail millet e tletseng liprotheine le lik'habohaedreite tse rarahaneng li laola tsoekere ea mali, e fokotse boemo ba k'holeseterole e mpe (LDL) le ho eketsa k'holeseterole e ntle (HDL) 'meleng. Le hoja e na le tšepe e ngata le calcium, e boloka maemo a mali a phetseng hantle le ho matlafatsa masapo

Millet ea Monoana

Li-millet tsa menoana, tse tsejoang hape e le ragi ke lijo-thollo tse phetseng hantle bakeng sa raese le koro. Ke lijo-thollo tse se nang gluten tse tletseng liprotheine le li-amino acid tse khothalletsang kholo le ho matlafatsa bophelo bo botle ba boko baneng.

Pearl Millet

Pela nyalothe kapa bajra e tletse ka liminerale tse kang calcium, magnesium, tšepe e bohlokoa ho phahamiseng bophelo bo botle ka kakaretso. Liprotheine tse ngata le fiber ea lijo li thusa ho laola lefu la tsoekere le ho thusa ho theola boima ba 'mele.

Xiaomi 2.5kg

Millet e nyane

E nyane kapa kutki ke khetho e ntle ea nyalothe bakeng sa batho bohle ba chesehelang boikoetliso ba 'mele, kaha e sebetsa e le phepelo e phetseng hantle bakeng sa raese. E filoe fiber le liminerale tse kang potasiamo, zinki, tšepe le calcium le vithamine B3 e tšehetsa metabolism ea mafura, ho lokisoa ha lisele, ho fokotsa k'holeseterole le tlhahiso ea matla.

Lintlha tsa Phepo

Millet e na le limatlafatsi tse ngata tse kenyeletsang liprotheine, fiber ea lijo, livithamini tsa B, calcium, iron, manganese, magnesium, phosphorus, zinki, potasiamo, koporo le selenium. Hape ke mohloli o matla oa li-antioxidants, flavonoids, anthocyanins, saponins le lignans tse u fang melemo e tsotehang ea bophelo bo botle.

Re tsebise melemo e akaretsang ea phepo e nepahetseng eo li-millet tsena li fanang ka eona haeba e kenyelelitsoe lijong tsa letsatsi le letsatsi.

Melemo ea Bophelo bo Botle ba Millets

Laola Maemo a Glucose ea Mali

Li-millet, ha li bapisoa le koro le poone, li na le limatlafatsi tse ngata, ha li na gluten 'me li na le index e tlase ea glycemic ea 54-68. Ho ba teng ha fiber e ngata ea lijo, liprotheine tse nang le li-amino acid tsohle tsa bohlokoa, livithamini le liminerale li thusa ho tsitsisa maemo a tsoekere maling. Millet e ka ba karolo ea lijo tse phetseng hantle bakeng sa mokuli ea nang le lefu la tsoekere tse thibelang ho phahama ha tsoekere ea mali le ho khothaletsa kutloisiso ea insulin.

Thuso ka ho Theola boima ba 'mele

Millet ke thuso bakeng sa balebeli bohle ba boima ba 'mele ba batlang ho theola li-kilo tse eketsehileng. Ho kenyelletsa li-millet ka mokhoa o tloaelehileng joalo ka phofo ea nyalothe kapa ho ja li-millet bakeng sa lijo tsa hoseng ho ka thusa ka mokhoa o makatsang ho theola BMI ea batho ba batenya. Ho fapanyetsana raese le millet letsatsi le leng le le leng ho ka fokotsa ho bokellana ha mafura, ho ntlafatsa bophelo bo botle ba mala le ho u thusa ho theola boima ba 'mele.

Molemo Bakeng sa Pelo

Millet e na le profil e khahlang ea li-antioxidants tse kenyelletsang beta-glucans, flavonoids, anthocyanidins, tannins, lignans le policosanols. Li-antioxidant tsena li bapala karolo ea bohlokoa ho theoleng k'holeseterole ea LDL, k'holeseterole eohle 'me e thusa ho boloka methapo ea mali e phetse hantle le ho tlosa leqeba, ka tsela eo e theola kotsi ea lefu la pelo le stroke.

Lintoa Lisele tsa Kankere

Li-millet tse kang foxtail le mefuta ea proso li netefalitsoe ke lipatlisiso hore li sebetsa hantle ho thibela kholo ea lisele tse nang le mofetše liseleng tse fapaneng. The Phytochemicals in millets bonts'a litlamorao tsa antiproliferative le sebopeho se tlase sa lisele tsa mofets'e ka colon, sefuba le sebete ntle le ho baka tšenyo ea lisele tse tloaelehileng.

E khothalletsa Tšilo ea lijo

Boteng ba palo e ntle ea fiber ea lijo ka har'a millet e sebetsa hantle ho ntlafatsa tšebetso ea tšilo ea lijo. E loantša ho pipitlelano, flatulence, bloating, cramping, e etsa hore mala a sebetse kamehla le ho ntlafatsa bophelo bo botle ba litho tse ling tsa bohlokoa joalo ka sebete, liphio le ho matlafatsa sesole sa 'mele.

Li-millet hangata li arotsoe ka lihlopha tse peli tsa lijo-thollo tse hlobotseng le lithollo tse halikiloeng.

Lithollo Tse Hloekileng

Mabele a hlobotseng ke mabele a se nang lekhapetla le thata, le sa khoneng ho jeoa joalo ka ragi, jowar le bajra. Ntho e ka sehloohong ea li-millet tsena ke hore ha li hloke ho sebetsa ka mor'a kotulo 'me li ka jeoa hang ka mor'a ho hloekisoa. Ka hona, mefuta ena ea nyalothe e lengoa haholo kajeno.

Lijo-thollo tse Husked

Li-millet tse entsoeng ka mahahapa li na le jase ea peo e ke keng ea jeoa e lokelang ho ntšoa pele e pheha. Lijo-thollo tsena li etsoa ka mokhoa o fapaneng oa ho hula lijo-thollo ho lokolla lijo-thollo tsa lekhapetla, pele li ne li sebetsoa ka letsoho, joale li sebelisoa ka mochine .Manyaloane a foxtail, millet e nyenyane, le kodo millets ke tsa sehlopha sena.

Li-millet li na le limatlafatsi tse ngata le fiber e thusang ho matlafatsa metabolism, ho matlafatsa bophelo bo botle ba pelo, ho laola khatello ea mali le lefu la tsoekere le ho khothalletsa ho theola boima ba 'mele. Ka hona, ke tlatsetso e phetseng hantle ho moralo oa lijo. Le hoja e boetse e le molemo bakeng sa tikoloho, kaha haholo-holo lijalo tse nang le pula, ha e hohele likokoanyana 'me e ka hōla hantle ntle le tšebeliso ea chefo e bolaeang likokoanyana.