Metbexên Hindî di van salên dawî de pir pêş ketine lê di heman demê de bi serbilindî vegeriyane ser kokên xwe.

Tewra dema ku em ji xwarinên xwe yên mîna birinc û genim zewq dikirin, em vegeriyan li lêgerîna xwarin û xwarin û şîretên kevneşopî û voila! Me kifş kir ku bav û kalên me çi dixwarin - millets.

Em di van çend salên dawî de pir haydar bûne û ji nişka ve van gewherên bê gluten û bê gluten cihê xwe dîsa di refên metbexê me de dîtin.

Gelek cureyên mêş hene, mîna ragi, mêşê xezalê, tiliyên tiliyên mircanê, mêşên proso, mêşên piçûk, mêşên kodo û mêşên zozanan û van hemû dexlan yek tişta hevpar heye - pir zêde xwarin.

Û êdî bi tama xwe ne bêhêz in. Ji milan niha nanê gewr, pîvazên gewr, kiçikên germ, idlis, dosax û hetta şîrîniyên xweş jî têne çêkirin.

Millets gewherên piçûk ên bi şiklê dor-dor in ku çandinek xwecihî ya Hindistanê ye ku bi profîlek xurek a balkêş tê. Ew ji ber erzanbûna xwe wekî "genimê xwarinê yê feqîr" têne nasîn. Ew çandinek berxwedêr a hişkesalî û kêzikan e ku di avhewa dijwar û axa kêm berdar de dijî. Hemî celebên millet ji malbata Poaceae ne, lêbelê, ew di reng, xuyang û celeb de cûda dibin.

Cureyên Millet

Milet Foxtail

Mişka kelmêş a ku bi proteîn û karbohîdartên kompleks ve hatî barkirin asta şekirê xwînê birêkûpêk dike, asta kolesterolê xirab (LDL) kêm dike û kolesterolê baş (HDL) di laş de zêde dike. Digel ku ji hêla hesin û kalsiyûmê ve dewlemend e, asta xwînê ya tendurist diparêze û hestiyan xurt dike

Finger Millet

Milkên tiliyan, ku wekî ragi jî tê zanîn, ji bo birinc û genim alternatîfek cehtir e. Ew genimek bê gluten e ku bi proteîn û asîdên amînoyî barkirî ye ku mezinbûnê pêşve dike û tenduristiya mêjî ya zarokan zêde dike.

Pearl Millet

Pearl millet an bajra bi mîneralên wekî kalsiyûm, magnezyûm, hesin tije ye di bilindkirina tenduristiya giştî de hêja ye. Rêjeyek bêkêmasî ya proteîn û fîbera parêzê di birêvebirina diyabetê de dibe alîkar û piştgirî dide windakirina giran.

Xiaomi 2,5 kg

Miletê Piçûk

Piçûk an kutki ji bo wan hemî dilxwazên fitnessê vebijarkek milletek mezin e, ji ber ku ew ji bo birincê wekî tîrêjek tendurist xizmet dike. Bi fîber û mîneralên wekî potassium, zinc, hesin û kalsiyûm û vîtamîna B3 ve hatî dayîn metabolîzma rûnê, tamîrkirina tevneyê, kolesterolê û hilberîna enerjiyê kêm dike.

Rastiyên Xwarinê

Milet bi mîqdarek bêkêmasî ya xurdeyan tê di nav de proteîn, fîberên parêz, vîtamînên B, kalsiyûm, hesin, manganez, magnesium, fosfor, zinc, potassium, sifir û selenium. Ew di heman demê de hêzek antîoksîdan, flavonoids, anthocyanins, saponins û lignans in ku ji we re feydeyên tenduristiyê yên berbiçav peyda dikin.

Bihêlin ku em feydeyên xurekan ên tevayî yên ku van mêşan pêşkêşî dikin heke di parêza rojane de cih digirin nas bikin.

Feydeyên Tenduristî yên Millets

Asta Glîkoza Xwînê birêkûpêk bike

Milet, dema ku bi genim û ceh re were berhev kirin, bi maddeyên xurek, bê gluten û xwedan indexek glycemîkî ya kêm 54-68 e. Hebûna hejmareke zêde ya fîberên parêz, proteînên bi hemî asîdên amînî yên bingehîn, vîtamîn û mîneralan re dibe alîkar ku asta şekirê xwînê aram bike. Milet dikare bibe beşek ji parêzek tendurist ji bo nexweşên diyabetê ku pêşî li zêdebûna şekirê xwînê digire û hestiyariya însulînê pêşve dike.

Alîkarî Di Losskirina Weightê de

Milet ji bo hemî temaşevanên giran ên ku dixwazin wan kîloyên zêde birijînin xêr e. Di nav rejîmek birêkûpêk de millet jî tê de ardê millet an jî xwarina millet ji bo taştê dikare di kêmkirina BMI ya mirovên qelew de bi awayekî berbiçav alîkar be. Guhertina birinc bi milletan re rojane dikare berhevbûna rûnê kêm bike, tenduristiya rûvî çêtir bike û ji we re bibe alîkar ku hûn bigihîjin giraniya domdar.

Ji bo Dil baş

Milet bi profîlek berbiçav a antîoksîdan têne barkirin ku beta-glukan, flavonoids, anthocyanidins, tannins, lignans, û policosanols hene. Van antîoksîdan di kêmkirina kolesterolê LDL, kolesterola tevahî de rolek girîng dileyzin û dibin alîkar ku damarên xwînê saxlem bihêlin û kuliyan paqij bikin, bi vî rengî xetera nexweşiya dil, û felcê kêm dike.

Şerê Hucreyên Penceşêrê dike

Miletên wekî celebên foxtail û proso ji hêla lêkolînê ve têne îsbat kirin ku di astengkirina mezinbûna hucreyên penceşêrê de di tevnên cihêreng de bandorker in. Fîtokîmîkalên di milletan de bandorên antîproliferatîf û kêmkirina şaneyên penceşêrê yên li kolon, pêsîr û kezebê nîşan didin bêyî ku zirarê bide şaneyên normal.

Digestionê pêşve dike

Hebûna mîqdarek baş a fîbera parêzê ya di mîlîtan de baş dixebite fonksiyona pergala digestive baştir bike. Ew li dijî qebizbûn, felqbûn, felqbûn, kezebbûnê şer dike, fonksiyona rûvî bi rêkûpêk dike û tenduristiya giştî ya organên din ên girîng ên mîna kezeb, gurçikan baştir dike û pergala berevaniyê zêde dike.

Millet bi gelemperî di du kategoriyan de genimên tazî û dexlên hûrkirî têne dabeş kirin.

Genimên tazî

Dexlên tazî ew mêş in ku ji çîpên hişk û bêhêz ên wekî ragi, jowar û bajra bêpar in. Taybetmendiya sereke ya van mêşan ev e ku piştî dirûnê hewcedariya wan bi ti pêvajoyê tune ye û piştî paqijkirinê rasterast dikare were vexwarin. Ji ber vê yekê ev cureyên mêşan îro bi berfirehî têne çandin.

Genimên hûrkirî

Mêlikên hûrkirî ji tovên nehezkirî pêk tê ku divê berî pijandinê were rakirin. Ev dexl ji bo azadkirina genimê çêlikan di pêvajoyek hûrkirinê de derbas dibin, berê ew bi destan dihat hilanîn, nuha ew bi mekanîkî tê hilanîn. Mêlikên xezalê, mêşên piçûk û mêşên kodo di vê kategoriyê de ne.

Milet bi dewlemendiyek xurek û fîberê têne dayîn ku piştgirî dide metabolîzma zêde, tenduristiya dil zêde dike, tansiyona xwînê û şekir kontrol dike û kêmkirina giraniyê pêşve dike. Ji ber vê yekê, ew ji bo plana xwarinê zêdebûnek tendurist in. Digel ku ew ji bo jîngehê jî sûdmend e, ji ber ku ew bi giranî zeviyên ku bi baran dibarin, kêzikan nakêşe û bêyî karanîna dermanan dikare baş mezin bibe.