ھىندىستان ئاشخانىلىرى يېقىنقى يىللاردا كۆپ تەرەققىي قىلدى ، ئەمما شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا پەخىرلەنگەن ھالدا يىلتىزىغا قايتىپ كەلدى.

گۈرۈچ ، بۇغدايغا ئوخشاش ئاساسلىق مەھسۇلاتلىرىمىزنى ياقتۇرغاندىمۇ ، بىز ئەنئەنىۋى يېمەكلىكلەر ۋە رېتسېپلار ۋە ۋويلانى ئىزدەپ قايتىپ كەلدۇق! ئەجدادلىرىمىزنىڭ نېمە يېگەنلىكىنى بايقىدۇق - مىللېت.

بىز يېقىنقى بىر نەچچە يىلدا ناھايىتى شىياۋمى بولۇپ قالدۇق ، تۇيۇقسىز بۇ سېمىز ، يېلىمسىز پۈتۈن دانلار ئاشخانىمىزنىڭ تەكچىسىدە ئۆز ئورنىنى تاپتى.

راگى ، تۈلكە شياۋمى ، مەرۋايىت شىياۋمى بارمىقى شىياۋمى ، پروسو شىياۋمى ، كىچىك شىياۋمى ، كودو شىياۋمى ۋە قاۋاقخانا قاتارلىق نۇرغۇن شىياۋمى بار ، بۇ دانلارنىڭ ھەممىسىدە ئورتاق بىر نەرسە بار - يېتەرلىك ئوزۇقلۇق.

ئۇلار ئەمدى تەمى ياخشى ئەمەس. شىياۋمى ھازىر يۇمىلاق بولكا ، غولى كارىدورى ، قىزىق ئاشخانا ، ئىدلىس ، دوزا ھەتتا مەززىلىك تاتلىق تۈرۈملەرگە ئايلاندۇرۇلدى.

Millets كىچىك ، يۇمىلاق شەكىللىك يىرىك دانچىلار بولۇپ ، ھىندىستاننىڭ يەرلىك زىرائەتلىرى بولۇپ ، كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان ئوزۇقلۇق ئارخىپى بار. ئۇلار ئەرزانلىقى سەۋەبىدىن «نامرات كىشىلەرنىڭ يېمەكلىك دانچىسى» دەپ ئاتالغان. ئۇ قۇرغاقچىلىق ۋە زىيانداش ھاشاراتلارغا چىداملىق زىرائەت بولۇپ ، ناچار ھاۋارايىدا ۋە مۇنبەت تۇپراقتا ياشايدۇ. شىياۋمى سورتلىرىنىڭ ھەممىسى پوئاسې جەمەتىگە تەۋە ، ئەمما ، ئۇلار رەڭگى ، تاشقى قىياپىتى ۋە تۈرى ئوخشىمايدۇ.

شىياۋمى تۈرلىرى

Foxtail شىياۋمى

ئاقسىل ۋە مۇرەككەپ كاربون سۇ بىرىكمىلىرى قاچىلانغان فوكىسېل شىياۋمى قاندىكى قەنت مىقدارىنى تەڭشەپ ، ناچار (LDL) خولېستېرىننىڭ مىقدارىنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە بەدەندىكى ياخشى خولېستېرىن (HDL) نى ئاشۇرىدۇ. تۆمۈر ۋە كالتسىي مول بولسىمۇ ، ساغلام قان سەۋىيىسىنى ساقلاپ ، سۆڭەكنى قۇۋۋەتلەيدۇ

بارماق شىياۋمى

بارماق شىياۋمى ، راگى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، گۈرۈچ ۋە بۇغداينىڭ ساغلام دانلىق تاللىشى. ئۇ ئاقسىل ۋە ئامىنو كىسلاتاسى قاچىلانغان يېلىمسىز دان بولۇپ ، بالىلارنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ۋە مېڭىنىڭ ساغلاملىقىنى ئاشۇرىدۇ.

مەرۋايىت شىياۋمى

مەرۋايىت شىياۋمى ياكى باجرا كالتسىي ، ماگنىي ، تۆمۈر قاتارلىق مىنېرال ماددىلار بىلەن مول بولۇپ ، ئومۇمىي ساغلاملىقنى ئاشۇرۇشتا قىممەتلىك. غايەت زور مىقداردىكى ئاقسىل ۋە يېمەكلىك تالاسى دىئابىت كېسىلىنى باشقۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ ۋە ئورۇقلاشنى قوللايدۇ.

شياۋمى 2.5 كىلوگىرام

كىچىك شىياۋمى

كىچىك ياكى قۇتكى ئاشۇ چېنىقىش ھەۋەسكارلىرى ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى شىياۋمى تاللىشى ، چۈنكى ئۇ گۈرۈچنىڭ ساغلام تەڭشىلىشى رولىنى ئوينايدۇ. كالىي ، سىنىك ، تۆمۈر ۋە كالتسىي ۋە ۋىتامىن B3 قاتارلىق تالا ۋە مىنېرال ماددىلار بىلەن تەمىنلەنگەن ماينىڭ مېتابولىزمى ، توقۇلمىلارنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش ، خولېستېرىن ۋە ئېنېرگىيە ئىشلەپچىقىرىشنى ئازايتىدۇ.

ئوزۇقلۇق پاكىتلىرى

شىياۋمى ئاقسىل ، يېمەكلىك تالاسى ، B ۋىتامىن ، كالتسىي ، تۆمۈر ، مانگان ، ماگنىي ، فوسفور ، سىنىك ، كالىي ، مىس ۋە سېلېن قاتارلىق ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن كۆپ مىقداردا كېلىدۇ. ئۇلار يەنە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ، فلاۋونوئىد ، ئانتوكياننىن ، ساپونىن ۋە لىگېننىڭ كۈچلۈك دۆلىتى بولۇپ ، سىزنى ساغلاملىققا تەسىر يەتكۈزىدۇ.

ئەگەر كۈندىلىك يېمەك-ئىچمەككە كىرگۈزۈلسە ، بۇ شىياۋمى تەمىنلىگەن ئوزۇقلۇقنىڭ ئومۇمىي پايدىسىنى بىزگە بىلدۈرۈڭ.

شىياۋمىنىڭ ساغلاملىق پايدىسى

قاندىكى گلۇكوزا سەۋىيىسىنى تەڭشەش

شىياۋمى بۇغداي ۋە كۆممىقوناققا سېلىشتۇرغاندا ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ، يېلىمى يوق ، تۆۋەن قان قەنتى كۆرسەتكۈچى 54-68. كۆپ مىقداردىكى يېمەكلىك تالاسى ، بارلىق مۇھىم ئامىنو كىسلاتاسى ، ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بار ئاقسىللارنىڭ بولۇشى قاندىكى قەنت مىقدارىنى تۇراقلاشتۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ. شىياۋمى دىئابىت بىمارلىرىنىڭ ساغلام يېمەكلىكنىڭ بىر قىسمى بولۇپ ، قاندىكى قەنت مىقدارىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ۋە ئىنسۇلىننىڭ سەزگۈرلۈكىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.

ئورۇقلاشقا ياردەم

شىياۋمى ئاشۇ ئارتۇق كىلوگىرامنى تۆكمەكچى بولغان بارلىق ئېغىرلىق كۈزەتكۈچىلەرگە پايدىلىق. بۇنىڭغا ئوخشاش دائىملىق تەرتىپتىكى شىياۋمى قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ شىياۋمى ئۇنى ياكى ناشتىدا شىياۋمى يېيىش سېمىز كىشىلەرنىڭ BMI نى تۆۋەنلىتىشكە كۆرۈنەرلىك ياردىمى بولىدۇ. گۈرۈچنى ھەر كۈنى شىياۋمى بىلەن ئالماشتۇرغاندا ماينىڭ يىغىلىپ قېلىشىنى ئازايتىپ ، ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىنى ياخشىلاپ ، سىجىل ئورۇقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.

يۈرەككە پايدىلىق

شىياۋمى بىتا-گلۇكان ، فلاۋونوئىد ، ئانتونىئانىدىن ، تاننىن ، لىنگان ۋە ساقچىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغان. بۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار LDL خولېستېرىن ، ئومۇمىي خولېستېرىننى تۆۋەنلىتىشتە ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدۇ ھەمدە قان تومۇرلارنىڭ ساغلاملىقىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ ۋە داغنى تازىلايدۇ ، بۇ ئارقىلىق يۈرەك كېسىلى ۋە سەكتە خەۋىپىنى تۆۋەنلىتىدۇ.

راك ھۈجەيرىلىرى بىلەن ئۇرۇش قىلىدۇ

تۈلكە ۋە پروسو سورتلىرى قاتارلىق شىياۋمىلار تەتقىقات ئارقىلىق ھەر خىل توقۇلمىلاردىكى راك ھۈجەيرىلىرىنىڭ ئۆسۈشىنى چەكلەشتە ئۈنۈملۈك ئىكەنلىكى ئىسپاتلانغان. شىياۋمى تەركىبىدىكى فىترو خىمىيىلىك ماددىلار نورمال ھۈجەيرىلەرگە ھېچقانداق زىيان كەلتۈرمەي تۇرۇپ ، چوڭ ئۈچەي ، كۆكرەك ۋە جىگەردە راكقا قارشى تۇرۇش رولى ۋە تۆۋەنرەك شەكىللىنىشنى كۆرسىتىدۇ.

ھەزىم قىلىشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ

شىياۋمى تەركىبىدە كۆپ مىقداردا يېمەكلىك تالاسىنىڭ بولۇشى ياخشى ئۈنۈم بېرىدۇ ھەزىم قىلىش سىستېمىسىنىڭ ئىقتىدارىنى ياخشىلاش. ئۇ قەۋزىيەت ، تولغاق ، قورساق كۆپۈش ، تارتىشىشقا قارشى تۇرىدۇ ، چوڭ تەرەتنى تەڭشەيدۇ ۋە جىگەر ، بۆرەك قاتارلىق باشقا مۇھىم ئەزالارنىڭ ئومۇمىي ساغلاملىقىنى ياخشىلاپ ، ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى ئاشۇرىدۇ.

شىياۋمى ئادەتتە يالىڭاچ دانچىلار ۋە پوستىلىق دانلارغا ئايرىلىدۇ.

يالىڭاچ دانلار

يالىڭاچ دانلار راغى ، جوۋار ۋە باجرا قاتارلىق قاتتىق ، ھەزىم بولمايدىغان پوستىدىن خالىي مىلتىق. بۇ شىياۋمىلارنىڭ ئاساسلىق ئالاھىدىلىكى شۇكى ، ئۇلار يىغىۋالغاندىن كېيىن ھېچقانداق پىششىقلاپ ئىشلەشنى تەلەپ قىلمايدۇ ھەمدە پاكىز تازىلاپ بولغاندىن كېيىن ئىستېمال قىلىشقا بولىدۇ. شۇڭا بۇ خىل شىياۋمى بۈگۈنكى كۈندە كەڭ كۆلەمدە ئۆستۈرۈلىدۇ.

Husked Grains

سوقۇلغان شىياۋمى ھەزىم قىلغىلى بولمايدىغان ئۇرۇق چاپاننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئۇنى پىشۇرۇشتىن بۇرۇن ئېلىۋېتىش كېرەك. بۇ دانلار قوۋزاقنىڭ دانلىرىنى ئازاد قىلىش ئۈچۈن ئايرىم ئوۋلاش جەريانىنى باشتىن كەچۈردى ، ئۇ ئىلگىرى قول بىلەن پىششىقلاپ ئىشلەندى ، ھازىر ئۇ مېخانىكىلىق پىششىقلاپ ئىشلەندى.

شىياۋمى مول مېتابولىزمنى ئىلگىرى سۈرۈش ، يۈرەك ساغلاملىقىنى ئاشۇرۇش ، قان بېسىم ۋە دىئابىت كېسىلىنى كونترول قىلىش ۋە ئورۇقلاشنى ئىلگىرى سۈرىدىغان مول ئوزۇقلۇق ۋە تالا بىلەن تەمىنلەنگەن. شۇڭا ، ئۇلار تاماق پىلانىغا ساغلام قوشۇمچە. ئۇ مۇھىتقا پايدىلىق بولسىمۇ ، ئاساسلىقى يامغۇرلۇق زىرائەتلەر بولغاچقا ، زىيانداش ھاشاراتلارنى جەلپ قىلمايدۇ ، دېھقانچىلىق دورىسى ئىشلەتمەي ياخشى ئۆسىدۇ.