Dapur India parantos mekar pisan dina taun-taun ayeuna tapi dina waktos anu sami reueus balik deui ka akarna.

Sanaos ngaraosan tuangeun tuangeun sapertos sangu sareng gandum, urang uih deui milarian tuangeun tradisional sareng resep sareng voila! Kami mendakan naon anu didahar ku karuhun urang - gedang.

Kami parantos sadar pisan dina sababaraha taun ka pengker sareng ujug-ujug hambar, séréal bébas gluten ieu mendakan tempatna deui di rak dapur urang.

Aya seueur jinis gedang sapertos ragi, gedang foxtail, gedang mutiara mutiara, gedang proso, gedang saeutik, gedang kodo sareng gedang barnyard sareng sadaya séréal ieu ngagaduhan hiji hal anu umum - jumlah gizi anu cukup.

Jeung maranéhna teu hambar dina rasa deui. Millet ayeuna keur dijieun kana roti mengembang, porridges gooey, kitchids panas, idlis, dosas komo Manisan nikmat.

Gedang mangrupakeun séréal kasar leutik, buleud ngawangun nu mangrupakeun pamotongan pribumi ka India nu hadir kalawan profil gizi impressive. Aranjeunna kasohor salaku "séréal tuangeun jalma miskin" kusabab hargana. Éta mangrupikeun pepelakan anu tahan halodo sareng hama anu salamet dina iklim anu parah sareng taneuh anu kirang subur. Sadaya variétas gedang milik kulawarga Poaceae, tapi béda dina warna, penampilan sareng spésiés.

Jenis Gedang

Foxtail Gedang

Foxtail millet dieusian ku protéin jeung karbohidrat kompléks ngatur spikes gula getih, ngurangan kadar kolesterol jahat (LDL) jeung ningkatkeun kolesterol alus (HDL) dina awak. Nalika beunghar beusi sareng kalsium, éta ngajaga tingkat getih anu séhat sareng nguatkeun tulang

Ramo Gedang

Gedang ramo, ogé katelah ragi mangrupikeun alternatif sereal anu langkung séhat pikeun sangu sareng gandum. Éta mangrupikeun gandum bébas gluten anu sarat ku protéin sareng asam amino anu ngamajukeun kamekaran sareng ningkatkeun kaséhatan otak barudak.

Mutiara Gedang

Millet mutiara atawa bajra abounds kalawan mineral kayaning kalsium, magnésium, beusi anu berharga dina uplifting kaséhatan sakabéh. Sajumlah ageung protéin sareng serat dietary ngabantosan dina ngatur diabetes sareng ngadukung leungitna beurat.

Xiaomi 2,5 kg

Gedang saeutik

Saeutik atanapi kutki mangrupikeun pilihan gedang anu saé pikeun sadaya peminat kabugaran, sabab éta janten tweak séhat pikeun sangu. Diberkahan serat sareng mineral sapertos kalium, séng, beusi sareng kalsium sareng vitamin B3 ngadukung métabolisme lemak, perbaikan jaringan, ngirangan koléstérol sareng produksi énergi.

Fakta Gizi

Millet datangna kalawan jumlah whopping gizi kaasup protéin, serat dietary, vitamin B, kalsium, beusi, mangan, magnésium, fosfor, séng, kalium, tambaga jeung selenium. Éta ogé mangrupikeun kakuatan antioksidan, flavonoid, anthocyanin, saponin sareng lignan anu masihan anjeun mangpaat kaséhatan anu pikaresepeun.

Hayu urang terang mangpaat gizi holistik ditawarkeun millet ieu lamun kaasup kana diet sapopoé.

Mangpaat Kaséhatan Millet

Ngatur Tingkat Glukosa Darah

Millet, upami dibandingkeun sareng gandum sareng jagung, ngandung gizi anu luhur, bébas gluten sareng gaduh indéks glikemik rendah 54-68. Ayana jumlah serat dietary anu luhur, protéin sareng sadaya asam amino ésénsial, vitamin, sareng mineral ngabantosan dina nyaimbangkeun kadar gula getih. Millet tiasa janten bagian tina diet séhat pikeun pasén diabétes anu nyegah lonjakan gula getih sareng ngamajukeun sensitipitas insulin.

Pitulung Dina leungitna beurat

Millet mangrupikeun anugerah pikeun sadaya anu ngawas beurat anu hoyong ngirangan kilo tambahan éta. Kaasup millets dina regimen biasa kawas tipung gedang atawa ngabogaan millets pikeun sarapan estu bisa mantuan dina nurunkeun BMI jalma obese. Ngaganti béas sareng gedang unggal dinten tiasa nurunkeun akumulasi lemak, ningkatkeun kaséhatan usus sareng ngabantosan anjeun pikeun ngirangan beurat.

Saé Pikeun Jantung

Gedang dieusian ku profil antioksidan anu pikaresepeun anu kalebet béta-glukan, flavonoid, anthocyanidins, tanin, lignan, sareng policosanols. Antioksidan ieu maénkeun peran anu penting dina nurunkeun koléstérol LDL, total koléstérol sareng ngabantosan ngajaga pembuluh darah séhat sareng ngabersihkeun gumpalan, ku kituna ngirangan résiko panyakit jantung, sareng stroke.

Ngalawan Sél Kangker

Millet kayaning foxtail na proso variétas anu `dibuktikeun ku panalungtikan éféktif dina inhibiting tumuwuhna sél cancerous dina sagala rupa jaringan. Fitokimia dina gedang némbongkeun épék antiproliferatif sarta formasi handap sél kanker dina titik, payudara, jeung ati tanpa ngabalukarkeun karuksakan kana sél normal.

Ngaronjatkeun pencernaan

Ayana jumlah alus serat dietary dina millet gawéna ogé pikeun ningkatkeun fungsi sistem pencernaan. Ieu combats kabebeng, flatulence, bloating, cramping, regularizes fungsi bowel jeung ngaronjatkeun kaséhatan sakabéh organ vital séjén kawas ati, ginjal sarta boosts sistim imun.

Millet umumna dibagi kana dua kategori séréal taranjang jeung séréal husked.

bijil taranjang

Biji-bijian taranjang nyaéta gedang anu henteu aya sekam anu tangguh, teu tiasa dicerna sapertos ragi, jowar sareng bajra. Fitur utama gedang ieu nyaéta henteu ngabutuhkeun pamrosésan saatos panén sareng tiasa dikonsumsi langsung saatos beberesih. Ieu jenis millets ku kituna loba dibudidayakan kiwari.

Biji-bijian Husked

Millet Husked ngandung hiji jaket siki indigestible nu kudu dipiceun saméméh masak. Séréal ieu ngalaman prosés hulling misah pikeun ngabebaskeun gandum tina husks, éta saméméhna diolah ku leungeun, ayeuna geus mechanically diolah .Foxtail millets, saeutik millets, sarta kodo millets kaasup kana kategori ieu.

Gedang dipasihan kabeungharan gizi sareng serat anu ngadukung métabolisme naekeun, ningkatkeun kaséhatan jantung, ngontrol tekanan darah sareng diabetes sareng ngamajukeun leungitna beurat. Ku kituna, aranjeunna mangrupakeun tambahan séhat pikeun rencana tuangeun. Samentara éta ogé mangpaat pikeun lingkungan, sabab utamana pepelakan anu dipasihan hujan, henteu narik hama sareng tiasa tumbuh saé tanpa nganggo péstisida.