Pawon India wis ngalami évolusi akèh ing taun-taun pungkasan nanging ing wektu sing padha bangga bali menyang oyod.
Malah nalika relishing staples kita kaya beras lan gandum, kita bali nggoleki panganan tradisional lan resep-resep lan voila! Kita nemokake apa sing dipangan leluhur kita - gedang.
Kita wis dadi banget millet weruh ing sawetara taun pungkasan lan dumadakan iki hambar, gluten-free biji wutuh ketemu Panggonan bali ing rak-rak pawon kita.
Ana macem-macem jinis millet kaya ragi, foxtail millet, mutiara millet finger millets, proso millets, little millets, kodo millets lan barnyard millets lan kabeh pari-parian iki duwe siji ing umum - jumlah cukup saka nutrisi.
Lan padha ora hambar ing rasa maneh. Millet saiki digawe dadi roti alus, bubur gooey, kitchids panas, idlis, dosas lan malah desserts éca.
millet iku cilik, bunder-shaped coarse pari-parian kang minangka potong pribumi kanggo India sing nerangake karo profil nutrisi nyengsemaken. Padha kondhang minangka "gandum pangan wong miskin" amarga keterjangkauan. Iki minangka tanduran tahan kekeringan lan hama sing bisa urip ing iklim sing atos lan lemah sing kurang subur. Kabeh varietas millet kalebu kulawarga Poaceae, nanging beda-beda ing warna, penampilan lan spesies.
Jinis Millet
Foxtail Millet
Millet foxtail sing ngemot protein lan karbohidrat kompleks ngatur lonjakan gula getih, nyuda tingkat kolesterol ala (LDL) lan nambah kolesterol apik (HDL) ing awak. Nalika sugih ing wesi lan kalsium, iki njaga tingkat getih sing sehat lan nguatake balung
Finger Millet
Millet driji, uga dikenal minangka ragi minangka alternatif sereal sing luwih sehat kanggo beras lan gandum. Iki minangka gandum tanpa gluten sing ngemot protein lan asam amino sing ningkatake pertumbuhan lan ningkatake kesehatan otak ing bocah-bocah.
Mutiara Millet
Mutiara millet utawa bajra akeh karo mineral kayata kalsium, magnesium, wesi sing migunani kanggo ningkatake kesehatan sakabèhé. Protein lan serat diet sing akeh banget mbantu ngatur diabetes lan ndhukung bobot awak.
Xiaomi 2.5kg Kab
Millet cilik
Little utawa kutki minangka pilihan millet sing apik kanggo kabeh penggemar fitness, amarga dadi tweak sehat kanggo beras. Diwenehake karo serat lan mineral kayata kalium, seng, wesi lan kalsium lan vitamin B3 ndhukung metabolisme lemak, ndandani jaringan, nyuda kolesterol lan produksi energi.
Fakta Nutrisi
Millet ngemot akeh nutrisi kalebu protein, serat, vitamin B, kalsium, wesi, mangan, magnesium, fosfor, seng, kalium, tembaga lan selenium. Dheweke uga dadi sumber antioksidan, flavonoid, anthocyanin, saponin lan lignan sing menehi keuntungan kesehatan sing apik banget.
Ayo kita ngerti manfaat nutrisi holistik sing ditawakake millet iki yen kalebu ing diet saben dina.
Manfaat Kesehatan Millet
Ngatur tingkat glukosa getih
Millet, yen dibandhingake karo gandum lan jagung, akeh nutrisi, bebas gluten lan duwe indeks glikemik sing sithik 54-68. Ing ngarsane jumlah serat dietary, protein karo kabeh asam amino penting, vitamins, lan mineral mbantu ing stabil tingkat gula getih. Millet bisa dadi bagean saka diet sehat kanggo pasien diabetes sing nyegah lonjakan gula getih lan ningkatake sensitivitas insulin.
Bantuan Ing Bobot Mundhut
Millet minangka anugerah kanggo kabeh sing nonton bobot sing pengin ngilangi kilogram ekstra kasebut. Kalebu millets ing regimen biasa kaya glepung millet utawa duwe millet kanggo sarapan bisa mbantu ngedhunake BMI wong sing lemu. Ngganti beras karo millet saben dina bisa nyuda akumulasi lemak, ningkatake kesehatan usus lan mbantu sampeyan entuk bobote sing tetep.
Apik Kanggo Ati
Millet diisi karo profil antioksidan sing nyengsemake sing kalebu beta-glukan, flavonoid, anthocyanidins, tannins, lignans, lan policosanols. Antioksidan iki nduweni peran penting kanggo ngedhunake kolesterol LDL, kolesterol total lan mbantu njaga pembuluh getih sing sehat lan ngresiki gumpalan, saéngga nyuda risiko penyakit jantung, lan stroke.
Nglawan Sel Kanker
Millet kayata foxtail lan proso varietas `kabukten dening riset efektif kanggo nyandhet wutah saka sel kanker ing macem-macem jaringan. Fitokimia ing millet nuduhake efek antiproliferatif lan pembentukan sel kanker sing luwih murah ing usus besar, payudara, lan ati tanpa nyebabake karusakan ing sel normal.
Ningkatake pencernaan
Ing ngarsane saka jumlah apik saka serat dietary ing millets bisa uga kanggo nambah fungsi sistem pencernaan. Iki nglawan constipation, flatulence, bloating, cramping, regularizes fungsi usus lan nambah kesehatan sakabèhé saka organ vital liyane kaya ati, ginjel lan nambah sistem imun.
Millet umume dipérang dadi rong kategori gandum wuda lan gandum husked.
Butiran wuda
Gandum wuda ya iku gedang kang tanpa kulit kang atos lan ora bisa dicerna kayata ragi, jowar lan bajra. Fitur utama millet iki yaiku ora mbutuhake pangolahan sawise panen lan bisa dikonsumsi langsung sawise diresiki. Jinis-jinis millet iki mulane akeh dibudidayakake saiki.
Biji-bijian Husked
Millet Husked kalebu lapisan wiji sing ora bisa dicerna sing kudu dicopot sadurunge masak. Biji-bijian iki ngalami proses penggilingan sing kapisah kanggo mbebasake gandum saka sekam, sadurunge diproses kanthi tangan, saiki diproses kanthi mekanis .Millet Foxtail, millet cilik, lan millet kodo kalebu ing kategori iki.
Millet diwenehi nutrisi lan serat sing akeh sing ndhukung metabolisme, nambah kesehatan jantung, ngontrol tekanan getih lan diabetes lan ningkatake bobot awak. Mangkono, iku tambahan sehat kanggo rencana meal. Sanadyan uga migunani kanggo lingkungan, amarga utamane tanduran udan, ora narik hama lan bisa tuwuh kanthi apik tanpa nggunakake pestisida.