Senyesemane
Milete ke mohloli o matla oa limatlafatsi. Li matlafatsa bophelo ba hau le ho fokotsa boima ba 'mele, ntle le ho se be le gluten.
Tafole ea likateng
Millet e fumaneha ka mefuta e fapaneng, 'me e' ngoe le e 'ngoe e na le melemo ea eona ea bophelo bo botle. Ho ja nyalothe e le karolo ea lijo tsa hau tsa letsatsi le letsatsi ke mohopolo oa khale. Baahi ba India bohareng le boroa ba ne ba ja nyalothe letsatsi le letsatsi ho fihlela Phetohelo ea Botala e etsa hore raese le koro li fumanehe habonolo.
Ka lebaka la keketseho ea tlhahiso ea raese le koro, li-millet li ile tsa nka lilemo tse ngata. Leha ho le joalo, joale ba se ba khutlisitse boemo ba bona ka kichineng le lipelong tsa batho ba amehileng ka bophelo bo botle.
Millet ke lijo-thollo tse mahoashe tse nang le boleng bo phahameng ba phepo. Li na le liprotheine tse ngata, livithamine, liminerale le fiber. Ho fapana le lijo-thollo tse ling, nyalothe e hloka metsi a fokolang le mobu o nonneng. Theko e felletseng ea li-millet e boetse e li tšoaea e le 'lijo-thollo tsa batho ba futsanehileng'. Lefatše joale le hlokomela li-millet ka bokhoni ba tsona bo boholo.
U ka arola Millets ka mekhahlelo e 'meli e pharaletseng:
Mabele a hlobotseng a bolela mabele a se nang lekhapetla le thata, le sa jeheng, joalo ka Ragi, Jowar le Bajra. Li-millet tsena ha li hloke ho sebetsa ka mor'a kotulo ea tsona. Li ka jeoa hang ka mor'a ho hloekisa. Ka hona, li-millet tsena li lengoa haholo kajeno.
Li-Foxtail millets, Li-Millet tse nyenyane, le li-millet tsa Kodo ke tsa mofuta ona oa bobeli. Mefuta ena e na le jase ea peo e sa hloekeng e lokelang ho ntšoa pele e sebelisoa. Ts'ebetso ea li-millet tsena ke le leng la mabaka a etsang hore li se ke tsa tsebahala haholo.
Millet e na le limatlafatsi tse ngata tse kang tšepe, calcium le phosphorus. Hape, li nka nako ho sileha, e leng se sa bakeng ho phahama ha tsoekere maling ho amanang le lijo tse chehang habonolo. Kahoo ho kenya nyalothe lijong tsa hau ho ka thusa ho laola lefu la tsoekere.
Millet e tla ka libopeho le boholo bo fapaneng. Likarolo tse peli tse pharaletseng tse boletsoeng ka holimo li na le mefuta e mengata ea li-millet. Re tla sheba tse ling tsa mefuta ena e fapaneng ka tlase:
Phokojoe nyalothe, kapa matsoalloa a teng a bitsoang Kakum/Kangni. E na le tsoekere e maling e leka-lekaneng lik'habohaedreite tse phetseng hantle. Lintho tse nang le tšepe le calcium tse teng ho eona li thusa ho matlafatsa sesole sa 'mele. Ho feta moo, li-millet tsa foxtail li thusa ho laola k'holeseterole ea mali le ho eketsa maemo a HDL 'meleng oa hau.
Ragi ke lebitso le tsebahalang haholo la nyalothe ea menoana. E sebelisoa e le lijo-thollo tse phetseng hantle bakeng sa raese le koro. Ragi ha e na gluten, 'me e na le liprotheine tse ngata' me e thusa ho holisa boko ho bana ba ntseng ba hola.
Bajra e na le limatlafatsi tse ngata haholo. E na le liminerale tse kang calcium le magnesium, protheine, fiber le tšepe. Itloaetse ho sebelisa pearl millet khafetsa ho loantša lefu la tsoekere la mofuta oa II le ho thusa ho theola boima ba 'mele.
E-ea bakeng sa buckwheat haeba ntho e ka sehloohong eo u amehileng ka eona ke ho theola boima ba 'mele. E etsa khetho ea lijo tse phetseng hantle bakeng sa lefu la tsoekere, e thusa ho theola khatello ea mali, le ho ntlafatsa bophelo bo botle ba pelo. Buckwheat e boetse e loantša mafu a kang gallstones, asma ea bongoaneng le kankere ea matsoele.
Millet e nyane hape ke khetho e ntle haholo bakeng sa ba batlang ho theola boima ba 'mele. U ka e ja e le sebaka sa raese. E na le fiber e ngata 'me e tletse liminerale tse ngata tse kang potasiamo, zinki, tšepe le calcium. E boetse e tletse melemo ea bophelo bo botle ea vithamine B 'me e sebetsa e le antioxidant bakeng sa' mele oa hau.
Millet e na le liprotheine tse ngata le fiber, limatlafatsi tse peli tsa bohlokoa bakeng sa ho theola boima ba 'mele. Li thusa ho boloka mpa e tletse nako e telele le ho fokotsa tloaelo ea ho ja lijo tse sa pheleng pakeng tsa lijo. Sena se thusa ho theola li-kilos tse eketsehileng ntle le ho sekisetsa phepong.
Ho latela a meta-analysis, tšebeliso ea nyalothe e theola sekhahla sa ho fetoha ha tsoekere maling. Millet e na le palo e tlase index ea glycemic. Ka hona, tšebeliso ea millet khafetsa e fokotsa kotsi ea ho ba le lefu la tsoekere. E boetse e thusa ho tsitsisa maemo a tsoekere ea mali ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
Patlisiso e re tshebediso ya nyalothe, tse kgolo le tse nyane di molemo bakeng sa ho aha masole a mmele. Ho ja liprotheine ho na le boikarabello ba ho aha tšireletso ea 'mele.
Li-millet ho ba mohloli o moholo oa protheine li ka thusa ho nts'etsapele le ho matlafatsa sesole sa rona sa 'mele. Ho itšireletsa mafung ho bolela menyetla e fokolang ea hore u tšoaroe ke mafu.
Millet e na le mafura a bohlokoa, a fang 'mele ea rona mafura a monate. Sena se thibela ho bolokoa ha mafura a mangata hammoho le ho fokotsa kotsi ea ho ba le k'holeseterole e phahameng, stroke, le mathata a mang a pelo joalo ka ha ho boletsoe ke sena. boithuto.
Potasiamo e ka har'a millet e laola khatello ea mali le ho ntlafatsa tsamaiso ea hau ea ho potoloha ha mali.
Likahare tsa magnesium ka har'a millet li ka fokotsa hore na hangata o tšoaroa ke migraine. E ka boela ea theola boima ba litletlebo tsa hau tsa asthma.
Lebaka ke hore, ho fapana le koro, ha li na li-allergen tse lebisang ho asthma le wheezing.
Li-millet ke mohloli o ruileng oa fiber e thusang tšilo ea lijo ka ho fokotsa ho ruruha, khase, cramping le pipitlelano. Ntle le moo, tšilo ea lijo e ntle e boloka litaba tse kang mofetše oa mala / mala le mafu a liphio / sebete a le hole.
Millet e thusa 'mele oa hau ho tlosa chefo ka lebaka la thepa ea bona ea antioxidant; Quercetin, curcumin, ellagic acid, le li-catechin tse ling tsa bohlokoa li ntša chefo 'meleng oa hau le ho fokotsa liketso tsa enzymatic tsa litho tsa hau.
Millet e na le limatlafatsi tse ngata tse molemo, tse kang phosphorus, magnesium, koporo le manganese. Ho li kenyelletsa lijong tsa motho ho ka ba le melemo e fapaneng ea bophelo bo botle joalo ka ho ntlafatsa ho itšireletsa mafung le bophelo bo botle ba tšilo ea lijo. E boetse e sireletsa khahlanong le maemo a pelo le mathata a mang a kang asthma. Tšebeliso ea nyalothe e tsejoa ka ho thusa ho theola boima ba 'mele le ho ntša chefo 'meleng. E boetse e laola maemo a tsoekere a mali a thusang ho thibela lefu la tsoekere kapa taolo e ntle ea boemo.
Tšebeliso ea millet e fapane. U ka li pheha bakeng sa lijo tsa hoseng, tsa motšehare kapa tsa mantsiboea.
Sebelisa raese ea nyalothe sebakeng sa raese e tšoeu lijong tsa hau, 'me lijana tsa hau li tla phela hantle haholo. Ka tlase ho fanoe ka risepe ea ho lokisa nyalothe ea sebaka sa raese.
Boholo ba ho sebeletsa - li-sushi rolls tse 5
Nako ea ho itokisa - metsotso e 45-50
Bakeng sa Meroho ea Metso e Besitsoeng
Bakeng sa Cream ea Broccoli
Bakeng sa nyalothe
U tla boela u hloke maqephe a 5 a nori le sauce ea tamari bakeng sa ho sebeletsa.
1. Bake meroho pele. Preheat ontong ho ea ho 400F, beha meroho ea hau holim'a terei e koahetsoeng ea ho baka ka ho fafatsa ka oli. Kenya letsoai holim'a meroho ebe u e chesa ka ontong ka metsotso e 35 kapa e sootho hanyenyane. Ntša terei ka ontong 'me u lumelle meroho e halikiloeng hore e pholile.
2. Hona joale, kopanya nyalothe ka metsi le letsoai 'me u e tlise ho pheha. Pheha motsoako ona ka mocheso o itekanetseng ka metsotso e ka bang 15. Hang ha e se e kokobetse, e behelle ka thōko 'me u e tlohele e pholile.
3. Pheha lipalesa tsa broccoli le peo ea soneblomo ka metsing ka metsotso e 15, ebe o e ntša le ho hlatsoa meroho ena e phehiloeng ka metsi a batang. Kenya broccoli ena e phehiloeng le peo ea soneblomo ho blender e nang le metsi a batang, soy sauce le asene. Kopanya metsotso e seng mekae ho fihlela u fumana motsoako o boreleli 'me u behelle ka thōko.
4. Nka moseme le lishiti tsa nori 'me u itokisetse ho etsa sushi ea hau. Ntlha ea pele, eketsa ka khaba ea nyalothe 'me u e hasane. Ebe u eketsa meroho e halikiloeng le e nyenyane ea tranelate ea broccoli.
5. Ngola bokaholimo ba lakane ea nori ka metsi ebe u e phuthela ka har'a moqolo o thata oa sushi. Pheta mokhoa o ts'oanang ka makhetlo a mahlano ebe u sebelisa thipa e bohale e metsi ho khaola sushi likotoana. Sebeletsa sushi ena ka tranelate e setseng ea broccoli le sauce ea tamari. Natefeloa ke sushi ea raese ea millet.
Ka ho sebelisa mefuta e fapaneng ea nyalothe e le sebaka sa lijo-thollo tsa setso tse kang koro, raese e boetse e fana ka tatso e fapaneng, tatso ea sejana se tšoanang hammoho le melemo ea phepo e nepahetseng. Millet ha e na gluten ebile ke khetho e ntle bakeng sa ba sa mamelleng gluten. Li ka jeoa e le motoho oa lijo tsa hoseng, joalo ka sejana sa lehlakore, kapa tsa sebelisoa e le phofo ea ho baka. Li ka ekeletsoa ho sopho, li-stew le salate bakeng sa matlafatso e eketsehileng ea phepo. Ba fumane botumo lijong tsa setso tse kang dosa le idli ka ho nkela raese sebaka. U ka sebelisa li-millet ho etsa li-flatbread tse phetseng hantle le tse monate, rotis, esita le likuku. Ka mefuta e mengata ea li-millet likhetho li felile.
Li-millet li ile tsa fofa tlas'a radar ka boteng ba lijo-thollo tse ratoang haholo, tse kang raese le koro. E ne e sa tsoa feta moo ba chesehelang bophelo bo botle le boikoetliso ba 'mele ho tsoa lefats'eng ka bophara ba utloisisa bokhoni ba eona. Melemo ea bophelo bo botle eo lijo-thollo tsa lijo-thollo e fanang ka eona e ikhetha e le kannete.
Ho fapana le koro le raese, temo ea nyalothe e tšoarella ka mokhoa o makatsang. Lijo-thollo tsena tsa lijo li thusa 'mele ea rona ka ho matlafatsa sesole sa rona sa 'mele, ho laola mafu le ho thusa ho theola boima ba 'mele. Ho feta moo, li-millet li nka nako e telele ho senyeha 'meleng le ho re boloka re khotše nako e telele.
Ho na le mekhoa e mengata ea ho kenyelletsa nyalothe lijong tsa hau. U ka sebelisa lijo-thollo tsena e le sebaka sa lijo-thollo, ho etsa motoho, kapa ho li tšela ka har'a likomiki - ts'ebeliso ea millet lijong ha e fele. Kahoo kenyelletsa lijo tsena tse monate lijong tsa hau tsa letsatsi le letsatsi 'me u hlokomele liphetoho tse ntle tseo e li tlisang bophelong ba hau.