ଅସିଟାନ୍ |
ମିଲେଟସ୍ ସମୟର ପରୀକ୍ଷଣ କରିଛନ୍ତି ଏବଂ ସିନ୍ଦୂର ଉପତ୍ୟକା ସଭ୍ୟତା ପୂର୍ବରୁ ବିଦ୍ୟମାନ ଅଛନ୍ତି | ପୁରାତନ ଯଜୁର୍ବେଦ ଗ୍ରନ୍ଥଗୁଡ଼ିକରେ ଏହା ପ୍ରିୟାନ୍ ଗାଭା (ଫକ୍ସଟେଲ୍ ମିଲେଟ୍), ଆନାଭା (ବାର୍ନାର୍ଡ ମିଲେଟ୍) ଏବଂ ଶାୟାମାକା (ଫିଙ୍ଗର ମିଲେଟ୍) ଭାବରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି, ଯାହା ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବ 4500 ର ବ୍ରୋଞ୍ଜ ଯୁଗର ପୂର୍ବାନୁମାନ କରିଥିଲା |
ମିଲେଟଗୁଡିକ ଶସ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗର, ସେହି ଭ ograph ଗୋଳିକ ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ଥାନୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା | ପୂର୍ବ ଦିନ, ସବୁଜ ବିପ୍ଳବ ପୂର୍ବରୁ ଚାଉଳ ଏବଂ ଗହମ ମୁଖ୍ୟ ଶସ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ ଥିଲା | ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟର ଆବଶ୍ୟକତା ହେତୁ, କେବଳ କିଛି ଅଞ୍ଚଳର କିଛି ଲୋକ ଏହି ଫସଲକୁ ପାଇପାରିବେ ଏବଂ ପାଇପାରିବେ | ଚାଷ ସମୟରେ, ମିଲେଟ୍ ଶସ୍ୟଗୁଡିକ ଅଧିକ ଅମଳ ସହିତ ମଞ୍ଜିଗୁଡିକର ଅଳ୍ପ ବିନିଯୋଗ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି, ଏବଂ ସେମାନେ ସହଜରେ ବର୍ଷାଜଳଯୁକ୍ତ ଫସଲ ଭାବରେ ବ grow ିପାରନ୍ତି, ଯାହା କୃଷି ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧରେ, କଲମ୍ବିଆ ପାସିଫିକ୍ କମ୍ୟୁନିଟିରେ ହେଡ୍, ୱେଲନେସ୍ ଏବଂ ୱେଲବିଙ୍ଗ୍ ଡ, ତୁମର ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହି କ୍ଷୁଦ୍ର ସୁପରଫୁଡ୍ ଯୋଗ କରିବା ତୁମର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ କିପରି ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ତାହା ଆମକୁ ବୁ understand ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହେତୁ ଦିନସାରା କଠିନ ପରିଶ୍ରମରେ ନିୟୋଜିତ କମ୍ ଧନୀ ଗୋଷ୍ଠୀ ମଧ୍ୟରେ ଏହା ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଶସ୍ୟ ପାଲଟିଗଲା | ମିଲେଟଗୁଡିକ ଅଧିକ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ସହିତ ଶକ୍ତି-ଘନ ଶସ୍ୟ ଅଟେ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭ ograph ଗୋଳିକ ଅଞ୍ଚଳ ସେମାନଙ୍କର ନିୟମିତ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ କିଛି ମିଲେଟ୍ ନେଇଥିଲେ | ଭାରତରେ, ମିଲେଟଗୁଡିକ 50 ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା ଶସ୍ୟ ଥିଲା |
ମିଲେଟଗୁଡିକ ହେଉଛି କ୍ଷୁଦ୍ର ଶସ୍ୟ ଯାହାକି ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରୟାସ, କୀଟନାଶକ ଏବଂ ସାର ଆବଶ୍ୟକ କରେ ଯାହା ମାର୍ଜିତ ମୃତ୍ତିକାରେ ବ grow ିବା ପାଇଁ |
ସେମାନଙ୍କର ଆକାର ଏବଂ ଚାଷ କ୍ଷେତ୍ର ଅନୁଯାୟୀ ସେଗୁଡିକ ଦୁଇ ପ୍ରକାର, ବଡ ମିଲେଟ ଏବଂ ଛୋଟ ମିଲେଟରେ ବିଭକ୍ତ | ସୋରିଷ | (ଜୋୱାର) ଏବଂ ମୋତି ମିଲେଟ (ବାଜ୍ରା) ଭାରତୀୟ ଉପମହାଦେଶରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଛୋଟ ମିଲେଟ ବର୍ଗରେ ଫିଙ୍ଗର ମିଲେଟ (ରାଗି) ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, foxtail ମିଲେଟ୍ | (କଙ୍ଗନି), ଛୋଟ ମିଲେଟ (କୁଟକି) ଇତ୍ୟାଦି |
ମେସିନ୍ଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକାଂଶ କଠିନ ମାନୁଆଲ ଶ୍ରମ କାର୍ଯ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ସହିତ ଜୀବନଶ lifestyle ଳୀରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଥିଲା ଏବଂ ଜନସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତା ହ୍ରାସ ପାଇଲା | ସବୁଜ ବିପ୍ଳବ ସାର ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ଅମଳ ଅମଳ ବୃଦ୍ଧି କରି ବହୁ ପରିବାରକୁ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଇ ବ growing ୁଥିବା ଚାହିଦା ପୂରଣ କଲା | ଚାଉଳ ଏବଂ ଗହମର ଅମଳ ଅନେକ ଗୁଣାକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା | କିନ୍ତୁ, ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଜୀବନଶ lifestyle ଳୀରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ସୃଷ୍ଟି କରେ |
ମଧୁମେହ ରୋଗ, ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ରୋଗ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ବ growing ୁଥିବା ମହାମାରୀ ଏବଂ ବିଶ୍ health କୁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ health ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଚିନ୍ତା। ତଥାପି, ଏହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଆହ୍ .ାନର ମୁକାବିଲା ପାଇଁ ମିଲେଟଗୁଡିକ ଏକ ନୂତନ ନିଶ୍ୱାସ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |
ପ୍ରାଚୀନ କାଳରୁ ମିଲେଟଗୁଡିକ ବିଦ୍ୟମାନ ଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଅଭ୍ୟାସରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ଜଗତୀକରଣ ହେତୁ ସେମାନଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟରୁ ଛାଡି ଦିଆଯାଇଥିଲା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ ଗରିବ ଲୋକର ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଉଥିଲା | ଅବଶ୍ୟ, ଜୀବନଶ diseases ଳୀରେ ରୋଗର ବୃଦ୍ଧି ଆମକୁ ଏହି ଶସ୍ୟର ପୁଷ୍ଟିକର ସୁବିଧା ବିଷୟରେ ଅବଗତ କରାଇଛି |
ମିଲେଟସ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିଛନ୍ତି। ମିଲେଟଗୁଡିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର ଯେପରିକି କ୍ୱେରେସିଟିନ୍, କ୍ୟାଟେଚିନ୍, କର୍କୁମିନ୍, ଇତ୍ୟାଦି, ଯାହା ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲ୍ ସହିତ ଲ fight ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ମିଲେଟ ଖାଇବାରେ ଅନେକ ଲାଭ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ଜ୍ଞାନ ଆମେ ଏହାକୁ କିପରି ଖାଇଥାଉ | ଯଦି ଶସ୍ୟଗୁଡିକ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇ ମଲ୍ଟିଗ୍ରେନ୍ ଭାବରେ ଖିଆଯାଏ ତେବେ ଏହା ପ୍ରତିରକ୍ଷା ନୁହେଁ କିନ୍ତୁ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାଶୀଳ | ଆମ ଶରୀରର ମେଟାବୋଲିକ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଏହାର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ପୃଥକ କରିବା ଜରୁରୀ | ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ଚେଷ୍ଟା କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଅତି କମରେ ଦୁଇମାସ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରକାର ଶସ୍ୟ ସହିତ ରଖିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ |
ବିଦ୍ୟାଳୟରେ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଯୋଜନାରେ ମିଲେଟ୍ ପ୍ରଚଳନ କରାଯାଇଛି | ବ growing ୁଥିବା ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଆଣିବା ଏକ ଅଦ୍ଭୁତ ଉପାୟ |
ଜଳସେଚନ ପାଇଁ କମ୍ ମାଟି ବାକି ରହିଲା ଏବଂ ଅଧିକ ଜନସଂଖ୍ୟା, ମିଲେଟଗୁଡିକ ଏକ ତ୍ରାଣକର୍ତ୍ତା ଏବଂ ନୂତନ ସହସ୍ର ବର୍ଷ ପାଇଁ ଏକ ଚମତ୍କାର | ଏହାର ସ୍ଥିରତା ଗୁଣବତ୍ତା ବ growing ୁଥିବା ଜନସଂଖ୍ୟାର ଖାଦ୍ୟ ଚାହିଦା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିବ |