Kurdî
Li Afrîka û Asyayê parêzek dirêj a parêzan e, millet genimek piçûk e ku xwedî feydeyên tenduristiyê yên mezin e. Ew tije vîtamîn û mîneral e, û ji gelek genimên din ên ku bi gelemperî têne bikar anîn xwedan astên proteîn û fiber bilindtir e. Û ya herî baş ev e, ew bi xwezayî bê gluten e! Li jêr em ji nêz ve nihêrîn ka feydeyên xurekiyê yên millet çi ne û çima ew di dolaba dikana we de cîhek mayînde heq dike.
Millet wekî bingeha gelek xwarinan tê xwarin. Ji ber vê yekê hûn ê wê di dilê xwarinên bingehîn ên li çaraliyê cîhanê de bibînin, ji roti li Hindistanê bigire heya porê li Rûsyayê û alternatîfek birincê li Malî. Asta wê ya bilind a çîçek û fîberê ji bo demên domdar sotemeniyê peyda dike, di heman demê de naveroka wê ya proteîn û mîkronutrîtan masûlk û organan di şeklê xebata baş de diparêze.
Mîna genimên din ên fibrous, mêş jî dibe alîkar ku kolesterolê kêm bike, şekirê xwînê sererast bike û birçîbûnê têr bike. Bi heman rengî, ew xwedan rêjeyek zêde ya karbohîdartên tevlihev e, ku ji bedenê veqetandina wan dijwartir e. Ev hesta têrbûn û têrbûnê ji bo demek dirêjtir dom dike. Milet di heman demê de fosforek pir zêde ye, ku di rêkûpêkkirina berdana enerjiyê û alîkariya metabolîzmê de rolek dilîze.
Ji xeynî naveroka xweya nîskê û fiberê, millet xezîneyek ji vîtamîn û mîneralan e. Ew ji hêla mîneralên wekî kalsiyûm, sifir, hesin, magnesium, manganese, fosfor, potassium û selenium ve dewlemend e, û çavkaniyek hêja ya vîtamînên B-yê folate, asîda pantothenic, niacin, riboflavin û B6, û her weha vîtamînên C, E ye. , û proteîna K. Millet ji piraniya genimên din bêtir asîdên amînî yên bingehîn (blokên avahiyê yên proteînê) hene, û bi taybetî bi asîda amînî ya nîv-bingehîn cysteine (ya ku taybetmendiyên antîoksîdan heye) û asîda amînî ya bingehîn methionine (ku dilîze) dewlemend e. roleke sereke di afirandina proteîn û molekulên din de).
Hemî cûrbecûr mîtann xwedan pêkhateyên xwarinê yên wekhev in, her çend hejmarên rastîn ên her maddeyê dê cûda bibin. Lêbelê, hemî cûreyên millet bi domdarî astên bilind ên antîoksîdanên hêja hene.
Hevîrê mêş hemû feydeyên tenduristiyê yên bêbawer ên dexlên mêş bixwe dihewîne û ji ber vê yekê rêyek hêja ye ku hûn nirxa xwarinê ya zêde li parêza weya bê gluten zêde bikin. Ji bo hin îlhama destpêkê ji bo nanê kulikê bê gluten û kiraz-mûz-choco-crumble reçeteyên me binihêrin. Dema ku hûn wê biceribînin, em garantî dikin ku millet di demek nêzîk de di metbexa we de jî bibe bingehek bingehîn.