毎日さまざまな種類の雑穀を食べることで得られる 10 の驚くべき健康効果

キビは栄養の宝庫であり、健康に多大な効果をもたらす小さな穀物です。毎日の食事にキビを一握り取り入れることで、大幅に健康的な生活への道が開かれます。

キビ 時の試練に耐え、インダス文明以前から存在していました。ヤジュルヴェーダの最も古い文献には、プリヤン・ガヴァ（アワ）、アナヴァ（ヒエ）、シャマカ（シコクビエ）として記載されており、紀元前4500年の青銅器時代より古いものです。

キビは穀物食品のカテゴリーに属し、その地域特有の栄養価が高いことで知られています。緑の革命以前の昔は、米と小麦が主な穀物でした。さまざまな労働ニーズにより、この作物を買える人は特定の地域の一部の人々だけでした。栽培中、キビは少量の種子投資でより多くの収穫が得られ、雨水で育つ作物として簡単に栽培できるため、農業の維持に役立ちます。

記事上で、 コロンビア・パシフィック・コミュニティーズのウェルネスおよびウェルビーイング部門責任者、カルティヤイニ・マハデヴァン博士は、これらの小さなスーパーフードを毎日の食事に加えることで、全体的な健康にどのように役立つかを理解するのに役立ちます。

雑穀を新たなスーパーフードにする10の理由

キビは栄養価が高いため、一日中重労働に従事する貧しい人々の間で人気の穀物となった。キビはエネルギー密度が高く栄養価の高い穀物で、地域ごとに特定のキビが日常的に利用されている。インドでは、50年前までキビが最も一般的に栽培されていた穀物だった。

キビは、限界土壌で栽培するのに最小限の労力、農薬、肥料しか必要としない小粒の穀物です。

キビの種類

大きさや栽培面積によって大粟と小粟の2種類に分けられます。 ソルガム インド亜大陸では、ジョワール（jowar）とパールミレット（bajra）が広く使用されています。小粒のミレットのカテゴリには、シコクビエ（ragi）が含まれます。 アワ （カンニ）、小さなキビ（クッキ）など。

シャオミ 2.5kg

健康上の課題

機械が重労働のほとんどを担うようになり、ライフスタイルが変化し、人口が増加するまで食料需要は減少しました。緑の革命は、肥料や化学薬品を使って収穫量を増やし、多くの家族に食料を供給することで、高まる需要に対応しました。米と小麦の収穫量は数倍に増加しました。しかし、これらの突然変異とライフスタイルの変化は、多くの健康上の課題を引き起こしています。

最も一般的な病気の 1 つである糖尿病は、蔓延が進み、世界にとって大きな健康問題となっています。それでも、キビはこうした健康上の課題に取り組むための新たな息吹となります。

雑穀の栄養成分

1. 食物繊維は栄養素とはみなされていないが、キビには食物繊維が豊富に含まれており、腸をきれいにし、 良い植物相。
2. キビはデンプンと繊維を含んでいるため、血糖指数が低く、持続可能なエネルギー源です。
3. マグネシウム含有量が高いので、糖尿病患者に非常に良いです。
4. キビには骨密度を高めるためのシリカが豊富に含まれており、骨密度を高め、骨粗しょう症を予防するのに適しています。 骨粗鬆症。
5. キビにはトリプトファンが豊富に含まれており、セロトニンの生成につながります。これは気分を高めるのに役立ちます。
6. キビを摂取すると トリグリセリド キビはカリウムを多く含んでいるため、食事の一部として定期的に摂取すると、心臓血管疾患の予防に役立ちます。
7. キビはグルテンフリーなので、グルテンに敏感な方や消化器系が弱い方にも安心して食べられます。
8. キビはタンパク質の優れた供給源であり、成長期の子供たちをサポートします。
9. シコクビエは、生後 3 か月の間に枯渇した鉄分を補給するための離乳食として導入されています。
10. エネルギー密度の高い栄養を必要とする高齢者は量より質を選ぶべきであり、キビは理想的な選択肢です。
11. キビは食物繊維が豊富で、大腸がんのリスクを減らすことができます。

雑穀の力で健康の可能性を解き放ちましょう

雑穀は古代から存在していたにもかかわらず、食習慣の変化やグローバル化により食生活から排除され、貧乏人の食べ物とみなされてきました。しかし、生活習慣病の増加により、この穀物の栄養上の利点が認識されるようになりました。

キビは健康産業に革命を起こしました。キビにはケルセチン、カテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。 キビにはフリーラジカルと戦うのに役立つクルクミンなどが含まれています。キビの摂取には多くの利点がありますが、摂取方法に賢明さがあります。穀物を混ぜてマルチグレインとして摂取すると、予防効果はなく、逆効果になります。私たちの体の代謝システムは、各穀物とその特定の反応を区別する必要があります。他の穀物を試す前に、少なくとも 2 か月間 1 種類の穀物を続けるのが最善です。

学校の昼食メニューにキビが導入されました。成長期の子供たちに適切な栄養を与える素晴らしい方法です。

灌漑に使える土壌が減り、人口が増加する中、キビは新世紀における救世主であり奇跡です。キビの持続可能性は、増加する人口の食糧需要を維持する上で重要な役割を果たすでしょう。