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Mijos han resistido la prueba del tiempo y han existido antes de la civilización del valle del Indo. Se ha mencionado en los textos de Yajurveda más antiguos como priyan gava (mijo cola de zorra), aanava (mijo de corral) y shyaamaka (mijo africano), que es anterior a la Edad del Bronce de 4500 a. C.
El mijo pertenece a la categoría de alimentos de cereales, conocidos por su nutrición local específica de esa región geográfica. Antiguamente, antes de la Revolución Verde, el arroz y el trigo eran los principales cereales disponibles. Debido a las diferentes necesidades laborales, sólo algunas personas en determinadas regiones podían permitirse y acceder a este cultivo. Durante el cultivo, los granos de mijo requieren una pequeña inversión de semillas con mayor cosecha, y pueden crecer fácilmente como cultivo de secano, lo que ayuda a sostener la agricultura.
En este articulo, Dr. Karthiyayini Mahadevan, director de Bienestar y Bienestar de Columbia Pacific Communities, nos ayuda a comprender cómo agregar estos pequeños superalimentos a su dieta diaria puede ayudar a su salud en general.
Se convirtió en un grano popular entre los grupos menos ricos que realizaban trabajos forzados durante todo el día debido a su valor nutricional. El mijo es un grano rico en energía y con mayor valor nutricional, y cada región geográfica utilizaba determinados mijos para su consumo habitual. En la India, el mijo era el cereal más cultivado hasta hace 50 años.
El mijo es un grano pequeño que requiere un esfuerzo mínimo, pesticidas y fertilizantes para crecer en suelos marginales.
Se dividen en dos tipos, mijo grande y mijo pequeño, según su tamaño y zona de cultivo. Sorgo (jowar) y el mijo perla (bajra) se utilizan ampliamente en el subcontinente indio. La categoría de mijo pequeño incluye el mijo africano (ragi), mijo cola de zorra (kangni), mijo pequeño (kutki), etc.
Dado que las máquinas asumieron la mayor parte del trabajo manual duro, hubo un cambio en el estilo de vida y las necesidades de alimentos disminuyeron hasta que la población aumentó. La Revolución Verde satisfizo la creciente demanda aumentando el rendimiento de las cosechas con fertilizantes y productos químicos, proporcionando alimentos a muchas familias. Los rendimientos del arroz y el trigo aumentaron muchas veces. Pero estas mutaciones y cambios en el estilo de vida plantean muchos desafíos para la salud.
La diabetes mellitus, una de las enfermedades más comunes, es una epidemia creciente y un importante problema de salud que afecta al mundo. Aún así, el mijo sirve como un aliento fresco para afrontar estos desafíos de salud.
Aunque el mijo existe desde la antigüedad, se eliminó de la dieta debido a los cambios en los hábitos alimentarios y la globalización y se lo considera un alimento para los pobres. Sin embargo, la creciente incidencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida nos ha hecho conscientes de las ventajas nutricionales de este cereal.
El mijo ha revolucionado la industria de la salud. El mijo es rico en antioxidantes como la quercetina, la catequina, curcumina, etc., que ayudan a combatir los radicales libres. Consumir mijo tiene numerosos beneficios, pero la sabiduría está en cómo lo consumimos. No es protector sino contraproducente si los granos se mezclan y se consumen como multicereales. El sistema metabólico de nuestro organismo debe distinguir cada grano y sus reacciones específicas. Lo mejor es seguir con un tipo de grano durante al menos dos meses antes de probar otros.
El mijo se ha introducido en los programas de alimentación del mediodía en las escuelas. Es una manera maravillosa de brindar la nutrición adecuada a los niños en crecimiento.
Con menos suelo para riego y más población, el mijo es un salvador y un milagro para el nuevo milenio. Su calidad de sostenibilidad jugará un papel esencial para mantener la demanda de alimentos de la creciente población.