Kini Jero?

Jero jẹ ọkan ninu awọn irugbin ti o dagba julọ ni agbaye ati pe o ti dagba jakejado Afirika ati Guusu ila oorun Asia fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun. Loni, o jẹ ọkan ninu awọn woro irugbin ti o ṣe pataki julọ ni ayika ati pe o jẹ irugbin pataki fun eniyan ati ẹranko. 

Awọn irugbin yika kekere jẹ pataki nitori pe wọn jẹ lile ati rọrun lati fipamọ fun awọn ọdun laisi ibajẹ kokoro. 

Pearl, ika, proso, ati awọn oriṣiriṣi oka wa ni AMẸRIKA, gbogbo wọn si kun fun awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. 

Awọn irugbin Jero

Bi o tilẹ jẹ pe awọn irugbin jero yatọ ni iwọn ati awọ, gbogbo wọn jẹ apakan ti idile koriko, eyiti o pẹlu alikama, iresi, ati barle. Jero tun ni awọn ẹka meji: nla (pataki) ati kekere (kekere).

Awọn jero nla:

• Pearl jẹ iru jero ti o wọpọ julọ ati pe o maa n jẹ funfun, ofeefee, grẹy, tabi paapaa eleyi ti. Awọn oka wa laarin awọn ti o tobi julọ ni iwọn 3-5 millimeters.
• Okajero ni ọpọlọpọ awọn ojiji, pẹlu funfun, ofeefee, ati pupa, ati pe wọn nigbagbogbo jẹ nipa 4-6 millimeters. 
• Ika (ragi) fẹrẹ jẹ brown nigbagbogbo, ati pe wọn jẹ kekere, nikan 1-2 millimeters fun ọkà.
• Foxtail awọn irugbin jẹ nipa 2-3 millimeters gigun, ati pe wọn le wa lati pupa ati dudu si funfun tabi ofeefee.
• Jero awọn irugbin jero jẹ nipa milimita 3 gigun pẹlu awọn ila ti n ṣiṣẹ gigun wọn. Wọn le jẹ funfun, ofeefee, tabi brown. 

Awọn jero kekere:

• Diẹ Awọn irugbin jero jẹ nipa 2-3 millimeters gigun, wọn wa ni awọn ojiji ti grẹy ati funfun.
• Barnyard jero tun wa ni awọn ojiji ti grẹy ati funfun, ati pe wọn jẹ bii milimita 3 ni gigun.
• Koodu awọn oka yatọ lati dudu si brown dudu, ati awọn irugbin jẹ nipa 3-4 millimeters gigun.
• Browntop awọn oka jẹ Tan si funfun ati nipa 4-5 millimeters ni ipari.

Awọn anfani Jero

Jero jẹ ọlọrọ ni niacin, eyiti o ṣe pataki fun awọ ara ati iṣẹ ti ara. O tun ni beta-carotene, paapaa awọn oka awọ dudu, eyiti o yipada si Vitamin A, ṣe iranlọwọ fun ara rẹ lati ja awọn ipilẹṣẹ ọfẹ, ati ṣe atilẹyin eto ajẹsara rẹ.

Jero tun ni awọn anfani ilera miiran: 

Ṣe iṣakoso suga ẹjẹ

Awọn jero jẹ awọn ounjẹ atọka-glycemic kekere (GI) ati pe o le ṣe iranlọwọ lati jẹ ki suga ẹjẹ rẹ jẹ spiking lẹhin ti o jẹun. Wọn ninu awọn carbs a ko da nkan ti o ṣe iranlọwọ lati ṣakoso suga ẹjẹ, pẹlu okun, ati polysaccharides ti kii ṣe sitashi, nitorinaa awọn jero jẹ odidi ọkà ti o dara, paapaa ti o ba ni àtọgbẹ iru 2.

Ṣe ilọsiwaju ilera ti ounjẹ

Awọn jero jẹ ọlọrọ ni okun ti ijẹunjẹ, mejeeji tiotuka ati ti a ko le yanju. Okun insoluble jẹ prebiotic, eyi ti o tumọ si pe o ṣe atilẹyin awọn kokoro arun ti o dara ninu ikun rẹ. Okun naa tun ṣe afikun olopobobo si poop, ṣe iranlọwọ lati jẹ ki o jẹ deede ati idinku eewu ti akàn oluṣafihan. 

Dabobo okan re

Awọn jero kun fun okun ti o le yo, eyiti o di ọra pakute ninu ifun rẹ ati pe o le dinku ipele idaabobo awọ ninu ẹjẹ rẹ. Ti o le ran din rẹ Iseese ti atherosclerosis, tabi arun inu ọkan. Awọn jero jẹ awọn orisun to dara ti iṣuu magnẹsia, paapaa, eyiti o le ṣe idiwọ ikuna ọkan.

Nse egboogi-ti ogbo 

Bii ara rẹ ṣe ṣe iṣelọpọ awọn suga jẹ ifosiwewe pataki ni bii o ṣe dagba. Awọn iyẹfun ti kun fun awọn tannins, phytates, ati awọn phenols ti o ṣe iranlọwọ lati daabobo awọn sẹẹli rẹ lodi si ibajẹ ati awọn arun ti o pọju bi titẹ ẹjẹ ti o ga, diabetes, ati idaabobo giga. 

Kọ awọn sẹẹli ilera

Jero ika jẹ orisun ti o dara julọ ti awọn vitamin B, eyiti o ṣe ipa ninu ohun gbogbo lati iṣẹ ọpọlọ si pipin sẹẹli ti ilera. O nilo Vitamin B9, tun mọ bi folate, lati ṣe agbejade awọn sẹẹli ẹjẹ pupa ti o ni ilera.

Xiaomi 2.5kg

Jero Ounjẹ

Jero jẹ ọlọrọ ni amuaradagba ati kalisiomu ati pe o ni awọn amino acids pataki diẹ sii ju ọpọlọpọ awọn woro irugbin miiran lọ. 

O tun jẹ orisun to dara julọ ti:

• Vitamin A
• Vitamin B
• Fosforu
• Potasiomu
• Antioxidants
• Niacin
• Irin

Awọn eroja fun sìn

Igo idamẹrin ti jero gbigbẹ ninu:

• Awọn kalori: 189
• Amuaradagba: 5.5 giramu
• Ọra: 2 giramu
• Awọn carbohydrates: 36.5 giramu
• Okun: 4.25 giramu
• Suga: Kere ju gram 1
• Iṣuu soda: 2.5 miligiramu

Awọn iwọn ipin 

Gẹgẹbi awọn irugbin miiran, gẹgẹbi alikama tabi oka, jero kii ṣe ounjẹ kalori-kekere, nitorina jẹ ẹ ni iwọntunwọnsi. Ẹyọkan ti jero jinna jẹ bii ife 1. Jero gbooro nigbati o ba jinna, nitorina ṣe akiyesi iye ti o nṣe. 

Bawo ni lati Cook Jero

O le ra jero ni awọn ile itaja ohun elo, awọn ile itaja ounje ilera, ati lori ayelujara. O ti n ta ti o gbẹ, ti o wú, tabi ilẹ bi iyẹfun.

Jero ti o gbẹ le ṣee jinna bi couscous tabi quinoa. Iyẹfun jero jẹ aropo ti o dara fun iyẹfun alikama-odidi. O le jẹ jero ti o nfa bi ipanu tabi lo dipo iru ounjẹ arọ kan. 

Lati ṣe jero, darapọ awọn agolo omi 2 ati 1 ife jero ni obe alabọde. Mu adalu naa wá si sise, lẹhinna dinku ooru ki o jẹ ki o simmer pẹlu ideri lori fun bii iṣẹju 15 (tabi titi ti jero yoo fi gba pupọ julọ ninu omi). Yọ obe naa kuro ninu ooru ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju mẹwa 10 pẹlu ideri titi ti jero yoo fi gba eyikeyi omi ti o ku. 

Fi awọn irugbin sinu omi fun awọn wakati pupọ ṣaaju ṣiṣe wọn. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati dinku diẹ ninu awọn irugbin. phytic acid, eyiti o le jẹ ki o dinku ni anfani lati fa diẹ ninu awọn eroja. Fun adun nuttier, tositi jero ninu obe fun iṣẹju diẹ ṣaaju ki o to jinna. 

Gbiyanju awọn imọran wọnyi fun fifi jero si ounjẹ rẹ:

• Ṣe akara diẹ pẹlu iyẹfun jero.
• Gbiyanju jero kan ati risotto olu.
• Lo jero bi kikun fun Igba sitofudi.
• Illa jero iyẹfun ni kan ipele ti waffles.
• Ipanu lori jero puffed dipo Ṣe agbado.
• Fi toasted jero fun crunch si rẹ saladi.
• Ṣe jero kan tabi ipẹtẹ.