Millet ແມ່ນຫຍັງ?

Millet ເປັນພືດທີ່ປູກຝັງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ ແລະໄດ້ຖືກປູກໃນທົ່ວອາຟຣິກາ ແລະເອເຊຍຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີ. ໃນມື້ນີ້, ມັນເປັນພືດປະເພດເມັດທີ່ສໍາຄັນອັນຫນຶ່ງທີ່ຢູ່ອ້ອມຂ້າງແລະເປັນພືດຕົ້ນຕໍສໍາລັບມະນຸດແລະສັດ. 

ເມັດພືດທີ່ມີຮູບຊົງກົມຂະໜາດນ້ອຍແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ ເພາະມັນແຂງ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍປີ ໂດຍບໍ່ມີແມງໄມ້ທຳລາຍ. 

Pearl, finger, proso, ແລະ sorghum ແນວພັນມີຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ແລະພວກມັນທັງຫມົດເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. 

ເມັດພືດ

ເຖິງແມ່ນວ່າເມັດພືດ millet ແຕກຕ່າງກັນໃນຂະຫນາດແລະສີ, ພວກມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄອບຄົວຫຍ້າ, ເຊິ່ງລວມທັງເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າ, ແລະເຂົ້າບາເລ. Millet ຍັງມີສອງປະເພດ: ໃຫຍ່ (ໃຫຍ່) ແລະຂະຫນາດນ້ອຍ (ນ້ອຍ).

millets ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​:

• ໄຂ່ມຸກ ແມ່ນປະເພດເມັດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແລະມັກຈະເປັນສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງສີມ່ວງ. ເມັດພືດແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດປະມານ 3-5 ມີລີແມັດ.
• ເຂົ້າໜຽວmillet ມີຮົ່ມຫຼາຍ, ລວມທັງສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ແລະສີແດງ, ແລະພວກມັນມັກຈະປະມານ 4-6 ມິນລິແມັດ. 
• ນິ້ວມື (ragi) ເປັນສີນ້ໍາຕານເກືອບສະເຫມີ, ແລະພວກມັນມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ພຽງແຕ່ 1-2 ມີລີແມັດຕໍ່ເມັດ.
• Foxtail ເມັດພືດມີຄວາມຍາວປະມານ 2-3 ມີລີແມັດ, ແລະພວກມັນສາມາດຕັ້ງແຕ່ສີແດງແລະສີດໍາຫາສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງ.
• ເຂົ້າປຸ້ນ ເມັດເຂົ້າຈ້າວມີຄວາມຍາວປະມານ 3 ມິນລີແມັດ, ມີເສັ້ນແລ່ນຕາມຄວາມຍາວ. ພວກເຂົາສາມາດເປັນສີຂາວ, ສີເຫຼືອງ, ຫຼືສີນ້ໍາຕານ. 

ເຂົ້າ​ຈີ່​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​:

• ນ້ອຍ ເມັດ millet ມີຄວາມຍາວປະມານ 2-3 ມີລີແມັດ, ແລະພວກມັນມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະສີຂາວ.
• Barnyard millet ຍັງມາໃນຮົ່ມຂອງສີຂີ້ເຖົ່າແລະສີຂາວ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງຍາວປະມານ 3 ມີລີແມັດ.
• ລະຫັດ ເມັດພືດແຕກຕ່າງກັນຈາກສີດຳຫາສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ, ແລະເມັດພືດມີຄວາມຍາວປະມານ 3-4 ມີລີແມັດ.
• Browntop ເມັດພືດມີສີເທົາຫາສີຂາວ ແລະ ຍາວປະມານ 4-5 ມິນລີແມັດ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງເມັດ

Millet ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ niacin, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜິວຫນັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະ. ມັນຍັງມີ beta-carotene, ໂດຍສະເພາະເມັດພືດທີ່ມີສີເຂັ້ມ, ເຊິ່ງປ່ຽນເປັນວິຕາມິນ A, ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຕໍ່ສູ້ກັບອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານ.

ໝາກເຜັດຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບອື່ນໆຄື: 

ຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ (GI) ແລະສາມາດຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານຈາກການຖອກທ້ອງຫຼັງຈາກກິນ. ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍ ຄາໂບໄຮເດຣດ ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຍ່ອຍອາຫານທີ່ຊ່ວຍຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ບວກກັບເສັ້ນໄຍ, ແລະໂພລີຊາກຄາໄບທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງ, ດັ່ງນັ້ນເມັດເຂົ້າເມັດຈຶ່ງເປັນເມັດທັງຫມົດທີ່ດີ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2.

ປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ, ທັງທີ່ລະລາຍແລະບໍ່ລະລາຍ. ເສັ້ນໄຍທີ່ບໍ່ລະລາຍແມ່ນ prebiotic, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນສະຫນັບສະຫນູນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີໃນລໍາໄສ້ຂອງທ່ານ. ເສັ້ນໄຍຍັງເພີ່ມຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃຫ້ກັບ poop, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເປັນປົກກະຕິແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້. 

ປົກປ້ອງຫົວໃຈຂອງເຈົ້າ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ, ເຊິ່ງຈັບໄຂມັນໃນ ລຳ ໄສ້ຂອງທ່ານແລະສາມາດຫຼຸດລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດຂອງທ່ານ. ທີ່ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງທ່ານ atherosclerosis, ຫຼືພະຍາດຫົວໃຈ. ຜັກກາດແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ magnesium, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເຊິ່ງອາດຈະປ້ອງກັນຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຫົວໃຈ.

ສົ່ງເສີມການຕ້ານການແກ່ 

ວິທີການທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ metabolizes ້ໍາຕານເປັນປັດໃຈສໍາຄັນໃນອາຍຸຂອງທ່ານ. ໝາກເຜັດແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານແທນນິນ, ຟີເຕດ, ແລະຟີນອລ ທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງເຊລຂອງທ່ານຈາກຄວາມເສຍຫາຍ ແລະພະຍາດທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນເຊັ່ນ: ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະຄໍເລດເຕີລອນສູງ. 

ສ້າງຈຸລັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ

Finger millet ເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ B, ເຊິ່ງມີບົດບາດໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງຈົນເຖິງການແບ່ງຈຸລັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ທ່ານຕ້ອງການວິຕາມິນ B9, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ folate, ເພື່ອຜະລິດເມັດເລືອດແດງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

Xiaomi 2.5kg

ໂພຊະນາການ Millet

Millet ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະທາດການຊຽມແລະມີອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍກ່ວາຫານປະເພດເມັດອື່ນໆ. 

ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງ:

• ວິຕາມິນເອ
• ວິຕາມິນບີ
• ຟອສຟໍຣັດ
• ໂພແທດຊຽມ
• ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
• ໄນອາຊິນ
• ທາດເຫຼັກ

ທາດອາຫານຕໍ່ການຮັບໃຊ້

ໝາກເຜັດແຫ້ງ ໜຶ່ງຖ້ວຍນ້ອຍປະກອບມີ:

• ປະລິມານແຄລໍລີ່: 189
• ທາດໂປຼຕີນ: 5.5 ກຣາມ
• ໄຂມັນ: 2 ກຣາມ
• ຄາໂບໄຮເດຣດ: 36.5 ກຣາມ
• ເສັ້ນໄຍ: 4.25 ກຣາມ
• ້ໍາຕານ: ຫນ້ອຍກວ່າ 1 ກຣາມ
• ໂຊດຽມ: 2.5 ມິນລີກຣາມ

ຂະຫນາດສ່ວນ 

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເມັດພືດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າສາລີຫຼືສາລີ, millet ບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ສະນັ້ນກິນໃນປະລິມານປານກາງ. ໜໍ່ໄມ້ທີ່ປຸງແລ້ວເທື່ອດຽວແມ່ນປະມານ 1 ຖ້ວຍ. Millet ຂະຫຍາຍອອກເມື່ອປຸງແຕ່ງ, ສະນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ວ່າທ່ານກໍາລັງໃຫ້ບໍລິການຫຼາຍປານໃດ. 

ວິທີການປຸງແຕ່ງ Millet

ທ່ານສາມາດຊື້ millet ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ, ແລະອອນໄລນ໌. ມັນຂາຍແຫ້ງ, ປົງ, ຫຼືດິນເປັນ ແປ້ງ.

ເມັດເຂົ້າສາລີແຫ້ງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ເຊັ່ນ couscous ຫຼື quinoa. ແປ້ງເຂົ້າສາລີແມ່ນທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບແປ້ງເຂົ້າສາລີ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ກິນ​ເຂົ້າ​ປຸ້ນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ຫວ່າງ​ຫຼື​ນໍາ​ໃຊ້​ແທນ​ທີ່​ຈະ​ເປັນ​ທັນ​ຍາ​ຫານ​ເຂົ້າ​. 

ເພື່ອແຕ່ງກິນເຂົ້າຈ້າວ, ປະສົມນ້ໍາ 2 ຈອກແລະ 1 ຖ້ວຍເຂົ້າຈ້າວໃສ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ ແລ້ວປະໄວ້ດ້ວຍຝາປິດປະໄວ້ປະມານ 15 ນາທີ (ຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າຈ້າວຈະດູດນ້ຳໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ). ເອົາກະປ໋ອງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະໄວ້ 10 ນາທີດ້ວຍຝາປິດຈົນກ່ວາ millet ດູດຊຶມຂອງແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອ. 

ແຊ່ເມັດພືດໃນນ້ໍາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນບາງເມັດ ' ອາຊິດ phytic, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າດູດຊຶມສານອາຫານໄດ້ຫນ້ອຍລົງ. ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຈືນເຂົ້າຈ້າວໃນເຕົາອົບສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ. 

ພະຍາຍາມແນວຄວາມຄິດເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບການເພີ່ມເຂົ້າ millet ໃນອາຫານຂອງທ່ານ:

• ອົບເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ.
• ລອງເຂົ້າຈ້າວແລະເຫັດ risotto.
• ໃຊ້ millet ເປັນຕື່ມສໍາລັບ eggplant stuffed.
• ປະສົມ flour millet ໃນ batch ຂອງ waffles.
• ອາ ຫານ ຫວ່າງ ກ່ຽວ ກັບ millet puffed ແທນ ທີ່ ຈະ ເປັນ ປັອບຄອນ
• ເພີ່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບສະຫຼັດຂອງທ່ານ.
• ເຮັດແກງເຂົ້າໜຽວ ຫຼືສະເຕັກ.