Миллет нәрсә ул?

Миллет - дөньядагы иң борыңгы культураларның берсе, һәм меңләгән еллар дәвамында Африка һәм Көньяк-Көнчыгыш Азиядә үстерелгән. Бүгенге көндә ул иң мөһим ярмаларның берсе һәм кешеләр һәм хайваннар өчен төп культуралар. 

Кечкенә түгәрәк бөртекләр бик мөһим, чөнки алар каты һәм еллар дәвамында бөҗәкләр зыянсыз саклау җиңел. 

Энҗе, бармак, просо, сорга сортлары АКШта бар, һәм алар барысы да витаминнар һәм минераллар белән тулы. 

Миллет бөртекләре

Тары бөртекләре зурлыгы һәм төсе белән төрле булса да, алар барысы да үлән гаиләсенең өлеше, алар арасында бодай, дөге, арпа да бар. Миллетның шулай ук ​​ике категориясе бар: зур (зур) һәм кечкенә (кечкенә).

Зур тары:

• Энҗе тары иң таралган төр һәм гадәттә ак, сары, соры, хәтта кызгылт төстә. Бөртеклеләр иң зурлары арасында 3-5 миллиметр.
• Соргатары берничә күләгә бар, шул исәптән ак, сары, кызыл, һәм алар гадәттә 4-6 миллиметр. 
• Бармак (раги) һәрвакыт диярлек коңгырт, һәм алар кечкенә, ашлыкка 1-2 миллиметр гына.
• Foxtail бөртекләр озынлыгы 2-3 миллиметр, алар кызыл һәм карадан ак яки сарыга кадәр булырга мөмкин.
• Миллет тары бөртекләре озынлыгы 3 миллиметр озынлыкта. Алар ак, сары яки коңгырт булырга мөмкин. 

Кечкенә тары:

• Кечкенә тары бөртекләренең озынлыгы 2-3 миллиметр, алар соры һәм ак төсләрдә.
• Барнард тары шулай ук ​​соры һәм ак төсләрдә килә, озынлыгы 3 миллиметр.
• Код бөртекләр кара төстән куе коңгыртка кадәр, бөртекләр озынлыгы 3-4 миллиметр.
• Браунтоп бөртекләр ак төстә, озынлыгы 4-5 миллиметр.

Миллет өстенлекләре

Миллет бай сәламәт тире һәм орган функциясе өчен мөһим булган ниасин. Аның шулай ук ​​бета-каротины бар, аеруча кара төсле бөртекләр, ул А витаминына әверелә, организмга ирекле радикаллар белән көрәшергә булыша, иммун системаңны яклый.

Миллетның сәламәтлеккә башка файдасы да бар: 

Кан шикәрен контрольдә тота

Миллет - аз гликемик индекс (GI) ризыклары һәм ашаганнан соң кандагы шикәрне пычратмаска булыша ала. Аларда карбс без кан шикәрен, плюс җепселне, һәм крахмал булмаган полисахаридларны контрольдә тотарга ярдәм итмибез, шуңа күрә тары яхшы ашлык, аеруча сездә 2-нче диабет булса.

Ашкайнату сәламәтлеген яхшырта

Миллет диета җепселенә бай, эри дә, эри дә алмый. Эремәгән җепсел - пребиотик, димәк, ул сезнең эчәкегездә яхшы бактерияләргә ярдәм итә. Fiberепсел шулай ук ​​күпчелекне өсти, сезне регуляр рәвештә сакларга һәм эчәк яман шеш авыруларын киметергә ярдәм итә. 

Йөрәгеңне саклый

Миллет эри торган җепселләр белән тулы, алар эчәкегездәге майны каплыйлар һәм каныгыздагы холестерин дәрәҗәсен төшерә ала. Бу сезнең мөмкинлекне киметергә ярдәм итә ала атеросклероз яки йөрәк авырулары. Миллет - магнийның яхшы чыганаклары, алар йөрәк җитешсезлеген булдырмаска мөмкин.

Картлыкка каршы 

Тәнегез шикәрне ничек метаболизацияли, сезнең картайуыгызда төп фактор. Миллет таниннар, фитатлар һәм феноллар белән тулы, бу сезнең күзәнәкләрегезне зарардан һәм югары кан басымы, шикәр диабеты һәм югары холестерин кебек потенциаль авырулардан сакларга ярдәм итә. 

Сәламәт күзәнәкләр төзи

Бармак тары - В витаминнарының искиткеч чыганагы, алар ми функциясеннән сәламәт күзәнәк бүленешенә кадәр бар нәрсәдә дә роль уйныйлар. Сезгә В9 витамины кирәк, ул шулай ук ​​билгеле сәламәт кызыл кан күзәнәкләрен чыгару өчен фолат.

Сяоми 2,5 кг

Миллет туклануы

Миллет протеинга һәм кальцийга бай һәм башка ярмаларга караганда мөһим аминокислоталарга ия. 

Бу шулай ук ​​искиткеч чыганак:

• А витамины
• В витамины
• Фосфор
• Калий
• Антиоксидантлар
• Ниасин
• Тимер

Хезмәткә туклыклы матдәләр

Чирек чынаяк коры тары үз эченә ала:

• Калория: 189
• Аксым: 5,5 грамм
• Май: 2 грамм
• Углеводлар: 36,5 грамм
• Fiberепсел: 4,25 грамм
• Шикәр: 1 граммнан да азрак
• Натрий: 2,5 миллиграмм

Порция зурлыклары 

Бодай яки кукуруз кебек бөртекләр кебек тары аз калорияле ризык түгел, шуңа күрә аны уртача ашатыгыз. Пешкән тарыга бер хезмәт күрсәтү якынча 1 стакан. Пешергәндә тары киңәя, шуңа күрә күпме хезмәт итүегезгә игътибар итегез. 

Миллетны ничек пешерергә

Сез тары азык-төлек кибетләрендә, сәламәтлек азык-төлек кибетләрендә һәм онлайнда сатып ала аласыз. Ул кипкән, пешкән яки җир кебек сатыла он.

Кипкән тары кускус яки кино кебек пешерелергә мөмкин. Тары оны - бодай оны өчен яхшы алмаштыргыч. Сез пешкән тары ашый аласыз, яисә дөге ярмасы урынына куллана аласыз. 

Тармак пешерер өчен, 2 стакан су һәм 1 стакан тары урта казанда берләштерегез. Бу катнашманы кайнатмага китерегез, аннары җылыны киметегез һәм капка белән 15 минут кайнап торыгыз (яки тары суның күп өлешен үзләштергәнче). Савытны эсселектән чыгарып, тары калган сыеклыкны үзләштергәнче, капка белән 10 минут утырырга рөхсәт итегез. 

Бөртекләрне пешергәнче берничә сәгать суга батырыгыз. Бу ашлыкның кайберләрен киметергә ярдәм итәчәк '. фитик кислотасы, ул сезне кайбер матдәләрне үзләштерә алмый. Тәмле тәм өчен, тары пешергәнче берничә минутка казанда кыздырыгыз. 

Диетагызга тары өстәү өчен бу идеяларны кулланып карагыз:

• Тармак оны белән икмәк пешерегез.
• Тармак һәм гөмбә рисотто кулланыгыз.
• Тармакны тутырылган баклажан өчен тутыру итеп кулланыгыз.
• Ваффлар партиясенә тары онын кушыгыз.
• Аның урынына пешкән тары өстендә ашау Попкорн.
• Сезнең салатыгызда кычыткан тары кушыгыз.
• Тармак карри яки аш пешерегез.