جوار څه شی دی؟
جوار په نړۍ کې یو له پخوانیو کرل شویو غلو څخه دی او د زرګونو کلونو راهیسې په افریقا او سویل ختیځ آسیا کې کرل کیږي. نن ورځ، دا په شاوخوا کې یو له خورا مهم غلو څخه دی او د انسانانو او څارویو لپاره یو مهم فصل دی.
کوچني ګردي غلې دانې خورا مهم دي ځکه چې دوی سخت دي او د حشراتو زیان پرته د کلونو لپاره ذخیره کول اسانه دي.
د موتی، ګوتو، پروسو، او سورغم ډولونه په متحده ایالاتو کې شتون لري، او دا ټول د ویټامینونو او منرالونو څخه ډک دي.
د جوار دانې
که څه هم د جوار دانې په اندازې او رنګ کې توپیر لري، دا ټول د واښو کورنۍ برخه ده، چې غنم، وريجې او وربشې هم پکې شامل دي. جوار هم دوه کټګورۍ لري: لوی (لوی) او کوچنی (کوچنی).
لوی جوار:
- مرۍ د جوار تر ټولو عام ډول دی او معمولا سپین، ژیړ، خړ، یا حتی ارغواني وي. دانې د 3-5 ملی مترو په اندازه لوی دي.
- سورغمجوار ډیری سیوري لري، په شمول سپین، ژیړ او سور، او دوی معمولا د 4-6 ملی مترو په اړه وي.
- ګوتې (ragi) تقریبا تل نسواري وي، او دوی کوچني دي، په هر غله کې یوازې 1-2 ملی متره.
- Foxtail دانه د 2-3 ملی مترو په اړه اوږدوالی لري، او کیدای شي د سور او تور څخه تر سپین یا ژیړ پورې وي.
- جوار د جوار دانې شاوخوا 3 ملي متره اوږده دي او لینونه یې اوږدوالی لري. دوی کولی شي سپین، ژیړ یا نسواري وي.
کوچني جوار:
- لږ د جوار دانې شاوخوا 2-3 ملي متره اوږده وي، او دوی په خړ او سپین رنګونو کې راځي.
- بارنیارډ جوار هم په خړ او سپین رنګونو کې راځي، او دوی شاوخوا 3 ملی متره اوږد دي.
- کوډ دانې له تور څخه تر تور نسواري پورې توپیر لري، او دانې شاوخوا 3-4 ملی متره اوږد دي.
- براونټاپ دانې له تور څخه تر سپینې او شاوخوا 4-5 ملی متره اوږدوالی لري.
د جوار ګټې
جوار په کې بډای دی نیاسین، کوم چې د صحي پوستکي او عضوي فعالیت لپاره مهم دی. دا بیټا کیروټین هم لري ، په ځانګړي توګه تور رنګه حبوبات ، کوم چې په ویټامین A بدلیږي ، ستاسو بدن سره د وړیا رادیکالونو سره مبارزه کې مرسته کوي ، او ستاسو د معافیت سیسټم ملاتړ کوي.
جوار نورې روغتیايي ګټې هم لري:
د وینې شکر کنټرولوي
جوار د ټیټ ګلاسیمیک شاخص (GI) خواړه دي او کولی شي ستاسو د خواړو وروسته ستاسو د وینې شکر له لوړیدو څخه وساتي. دوی لري کاربوهایډریټ موږ هضم نه کوو چې د وینې د شکر په کنټرول کې مرسته کوي، اضافي فایبر، او غیر نشایسته پالیساکریډونه، نو جوار ښه ټوله غله ده، په ځانګړې توګه که تاسو د 2 ډایبایټس لرئ.
د هاضمې روغتیا ښه کوي
جوار په غذايي فایبر کې بډایه دي، دواړه حل کیدونکي او نه حل کیدونکي. نه حل کیدونکی فایبر یو پری بیوټیک دی، پدې معنی چې دا ستاسو په کولمو کې د ښه باکتریا ملاتړ کوي. فایبر هم په پوستکي کې ډیره برخه اضافه کوي، تاسو سره د منظم ساتلو او د کولمو سرطان خطر کمولو کې مرسته کوي.
ستاسو د زړه ساتنه کوي
جوار د محلول فایبر څخه ډک دي، کوم چې ستاسو په کولمو کې غوړ پټوي او کولی شي ستاسو په وینه کې د کولیسټرول کچه راټیټه کړي. دا کولی شي ستاسو د امکاناتو کمولو کې مرسته وکړي ایتروسکلروسیس یا د زړه ناروغي. جوار د مګنیزیم ښه سرچینه هم ده، کوم چې د زړه د ناکامۍ مخه نیسي.
د زړښت ضد هڅوي
ستاسو بدن څنګه شکر میټابولیز کوي یو لوی فاکتور دی چې ستاسو عمر څنګه دی. جوار د ټینین، فایټایټس او فینولونو څخه ډک دي چې ستاسو د حجرو د زیانونو او احتمالي ناروغیو لکه لوړ فشار، شکر، او لوړ کولیسټرول په وړاندې ستاسو د حجرو ساتنه کې مرسته کوي.
سالم حجرې جوړوي
د ګوتو جوار د B ویټامینونو غوره سرچینه ده، کوم چې د دماغ فعالیت څخه د صحي حجرو ویش پورې په هر څه کې رول لوبوي. تاسو ویټامین B9 ته اړتیا لرئ، چې په نوم هم پیژندل کیږي فولیټ، د صحي سره د وینې حجرو تولید لپاره.
Xiaomi 2.5kg
د جوار تغذیه
جوار په پروټین او کلسیم کې بډای دی او د نورو حبوباتو په پرتله ډیر اړین امینو اسیدونه لري.
دا د دې غوره سرچینه هم ده:
- ویټامین اې
- ويټامين بي
- فاسفورس
- پوتاشیم
- انټي اکسیډنټ
- نیاسین
- اوسپنه
غذايي مواد په هر خدمت کې
څلورمه پیاله وچه جوار لري:
- کالوري: 189
- پروټین: 5.5 ګرامه
- غوړ: 2 ګرامه
- کاربوهایډریټ: 36.5 ګرامه
- فایبر: 4.25 ګرامه
- بوره: له 1 ګرام څخه کم
- سوډیم: 2.5 ملی ګرامه
د برخې اندازه
د نورو غلو په څیر، لکه غنم یا جوار، جوار د کم کالوري خواړه نه دي، نو په اعتدال کې یې وخورئ. د پخلي جوار یو واحد خدمت شاوخوا 1 پیاله دی. جوار د پخولو په وخت کې پراخیږي، نو پام وکړئ چې تاسو څومره خدمت کوئ.
جوار څنګه پخوي
تاسو کولی شئ جوار په پرچون پلورنځیو، د روغتیایی خواړو پلورنځیو او آنلاین کې وپیرئ. دا په وچه، پف یا په ځمکه پلورل کیږي اوړه
وچ جوار د کوسکوس یا کوینوا په څیر پخلی کیدی شي. د جوار اوړه د ټول غنمو اوړو لپاره ښه بدیل دی. تاسو کولی شئ د جوار جوار د ناشونې په توګه وخورئ یا د وریجو غلو پرځای یې وکاروئ.
د جوار پخولو لپاره، 2 پیالې اوبه او 1 پیاله جوار په منځني ساسپین کې سره ګډ کړئ. مخلوط یو جوش ته راوړو، بیا تودوخه کمه کړئ او پریږدئ چې د 15 دقیقو لپاره د پوښ سره وخورئ (یا تر هغه چې جوار ډیری اوبه جذب کړي). سوس پین له تودوخې څخه لرې کړئ او پریږدئ چې د 10 دقیقو لپاره د پوښ سره ناست وي تر هغه چې جوار پاتې مایع جذب کړي.
دانې د څو ساعتونو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ مخکې لدې چې تاسو یې پخوئ. دا به د ځینو حبوباتو کمولو کې مرسته وکړي فایټیک اسید، کوم چې کولی شي تاسو د ځینې غذايي موادو جذبولو توان ولري. د خوندور خوند لپاره، جوار د څو دقیقو لپاره په ساسپین کې وخورئ مخکې له دې چې تاسو یې پخوئ.
په خپل رژیم کې د جوار اضافه کولو لپاره دا نظرونه هڅه وکړئ:
- د جوار اوړو سره یو څه ډوډۍ پخه کړئ.
- د جوار او مشروم ریسوټو هڅه وکړئ.
- جوار د ډک شوي بینګ لپاره د ډکولو په توګه وکاروئ.
- د جوار اوړه په یوه کڅوړه کې ګډ کړئ.
- پر ځای یې د جوار جوار خوړل د جوارو نينيي.
- په سلاد کې د کرچ لپاره توسټ شوی جوار اضافه کړئ.
- د جوار پخلی یا جوار جوړ کړئ.