Millet çi ye?

Millet yek ji kevintirîn dexlên çandiniyê yên cîhanê ye û bi hezaran sal e li seranserê Afrîka û Asyaya Başûr tê çandin. Îro, ew yek ji dexlên herî girîng ên li derdorê ye û ji bo mirov û heywanan çandiniyek bingehîn e. 

Zeviyên dor ên piçûk ew qas girîng in ji ber ku ew hişk in û bi salan bêyî zirara kêzikan têne hilanîn. 

Cûreyên pearl, tilî, proso, û sorgul li Dewletên Yekbûyî hene, û ew hemî tije vîtamîn û mîneral in. 

Milet Grains

Her çend dexlên mêş bi mezinahî û reng diguherin jî, ew hemî beşek ji malbata giya ne, ku di nav wan de genim, birinc û ceh jî hene. Milet jî du kategorî hene: mezin (mezin) û piçûk (biçûk).

Kulîlkên mezin:

• Morîk cureyê herî berbelav mêş e û bi gelemperî spî, zer, gewr, an jî mor e. Genim bi qasî 3-5 milîmetre di nav herî mezin de ne.
• Sorghummillet çend reng hene, di nav wan de spî, zer û sor, û ew bi gelemperî bi qasî 4-6 milîmetre ne. 
• Tilî (ragi) hema hema her gav qehweyî ye, û ew piçûk in, ji her devê tenê 1-2 milîmetre.
• Foxtail genim bi qasî 2-3 milîmetre dirêj in û ew dikarin ji sor û reş bigire heya spî an zer.
• Millet genimên mîlî bi qasî 3 mîlîmetreyî dirêj in û xetên dirêjahiya wan in. Ew dikarin spî, zer, an qehweyî bin. 

Kulîlkên piçûk:

• Kêm gewherên mêş bi qasî 2-3 mîlîmetre dirêj in û bi rengên gewr û spî tên.
• Barnyard millet jî bi rengên gewr û spî tê û bi qasî 3 mîlîmetre dirêj in.
• Navê dizî genim ji reş û qehweyiya tarî diguhere û dirêjiya gewriyan bi qasî 3-4 milîmetre ye.
• Browntop genim gewr û spî û bi qasî 4-5 mîlîmetre dirêj in.

Feydeyên Millet

Milet dewlemend e niacin, ku ji bo fonksiyona çerm û organên tendurist girîng e. Di heman demê de beta-carotene jî heye, nemaze genimên rengîn ên tarî, ku vediguhere vîtamîna A, ji laşê we re dibe alîkar ku li dijî radîkalên azad şer bike, û pergala weya parastinê piştgirî dike.

Milet feydeyên tenduristiyê yên din jî hene: 

Şekirê xwînê kontrol dike

Milet xwarinên bi îndeksa glycemîk (GI) kêm in û dikarin bibin alîkar ku şekirê xwîna we piştî xwarinê zêde nebe. Ew dihewînin carbs em vê yekê nahezînin ku alîkariya kontrolkirina şekirê xwînê, zêde fîber, û polîsakarîdên ne-stêrkî dikin, ji ber vê yekê mêş gewherek baş e, nemaze heke we nexweşiya şekir 2 hebe.

Tenduristiya digestive çêtir dike

Millet ji hêla fîberên xwarinê de dewlemend in, hem tê çareser kirin û hem jî naçar in. Fîbera bêçareserî prebiyotîkek e, ku tê vê wateyê ku ew di zikê we de bakteriyên baş piştgirî dike. Fîber di heman demê de giranî li pozê zêde dike, ji we re dibe alîkar ku hûn bi rêkûpêk bimînin û xetera weya kansera kolonê kêm bike. 

Dilê xwe diparêze

Millet tijî fîberên çareserbûyî ne, ku rûnê di rûvîyê we de digire û dikare asta kolesterolê di xwîna we de kêm bike. Ew dikare bibe alîkar ku şansê we kêm bike atherosclerosis, an jî nexweşiya dil. Millet çavkaniyên baş ên magnesiumê jî ne, ku dibe ku pêşî li têkçûna dil bigire.

Dij-pîrbûnê pêşve dike 

Çawa laşê we şekiran metabolîze dike faktorek sereke ye ku hûn çawa kal dibin. Millet tije tannin, phytates û fenol in ku dibin alîkar ku hucreyên we li hember zirar û nexweşiyên potansiyel ên mîna tansiyona bilind, şekir û kolesterolê bilind biparêzin. 

Xaneyên saxlem ava dike

Milê tiliyê çavkaniyek hêja ya vîtamînên B ye, ku di her tiştî de ji fonksiyona mêjî bigire heya dabeşkirina hucreya saxlem de rolek dilîze. Hûn hewce ne ku vîtamîna B9, ku jê re tê zanîn folate, ji bo hilberîna hucreyên xwîna sor ên tendurist.

Xiaomi 2,5 kg

Millet Nutrition

Millet ji hêla proteîn û kalsiyûmê ve dewlemend e û ji piraniya genimên din bêtir asîdên amînî yên bingehîn hene. 

Ew jî çavkaniyek hêja ye:

• Vitamin A
• Vitamin B
• Fosfor
• Potassium
• Antîoksîdan
• Niacin
• Hesin

Xwarinên per servîsê

Çaryek kevçîyek mîlî hişk heye:

• Kalorî: 189
• Proteîn: 5,5 gram
• Rûn: 2 gram
• Karbohîdartan: 36,5 gram
• Fîber: 4,25 gram
• Şekir: Ji 1 gram kêmtir
• Sodyûm: 2,5 mîlîgram

Mezinahiyên beşê 

Mîna dexlên din, wek genim an ceh, mêş jî ne xwarinek kêmkalorî ye, ji ber vê yekê bi nermî bixwin. Xizmetek yek ji mîlê pijandî bi qasî 1 kasa ye. Milet dema ku tê pijandin berfireh dibe, ji ber vê yekê bala xwe bidin ka hûn çiqas xizmetê dikin. 

Meriv çawa Millet bipije

Hûn dikarin millet li firotgehên firotanê, firotgehên xwarinên tenduristiyê, û serhêl bikirin. Ew wek hişk, pifkirî, an zirav tê firotin ard.

Milkê hişkkirî dikare wekî kuskous an quinoa were pijandin. Hevîrê mîlî cîgirek baş e ji bo ardê genim. Hûn dikarin mêşeke pufkirî wekî xwarina xwarinê bixwin an jî wê li şûna dexlê birincê pifkirî bikar bînin. 

Ji bo pijandina mêş, 2 qedeh av û 1 kevçîyek mîlî di taseke navîn de bixin nav hev. Têkelê bînin ber kelandinê, paşê agir kêm bikin û bihêlin ku bi qapaxekê bi qasî 15 hûrdeman (an jî heta ku millet piraniya avê bigire) bişewite. Tepsiyê ji germê derxînin û 10 hûrdeman bi qapax ve bihêlin heta ku millet şileka mayî biqulipîne. 

Beriya ku hûn wan bipijînin, çend saetan di nav avê de bihêlin. Ev ê bibe alîkar ku hin genim kêm bibin. asîda fîtîk, ku dikare we kêm bike ku hûn hin maddeyên xurdemeniyê biqedînin. Ji bo bîhnfirehiya xwartir, berî ku hûn wê bixwin, mîlî di satilê de çend hûrdeman bixwin. 

Ji bo ku millet li parêza xwe zêde bikin van ramanan biceribînin:

• Çend nan bi ardê mîlî bipêjin.
• Rizotoyek millet û kivark biceribînin.
• Ji bo birîcana dagirtî mîlîtan wek dagirtina bi kar tînin.
• Hevîrê mîlîtê di nav komek waffles de tevlihev bikin.
• Şûna mêşa pufkirî bixwin popcorn.
• Mêyê tûjkirî ji bo qirkirinê li salata xwe zêde bikin.
• Kûçikek mîlî an stewrê çêkin.