Wat ass Millet?

Hirse ass eng vun den eelste kultivéierte Kären op der Welt a gouf zënter Dausende vu Joer a ganz Afrika a Südostasien ugebaut. Haut ass et ee vun de wichtegste Cerealien ronderëm an ass eng Haaptkultur fir Mënschen an Déieren. 

Déi kleng ronn Käre si sou wichteg well se haltbar sinn an einfach fir Joeren ouni Insektschued ze späicheren. 

Pearl, Fanger, Proso, a Sorghum Varietéiten sinn an den USA verfügbar, a si sinn all voller Vitaminnen a Mineralstoffer. 

Hirse Kären

Och wa Hirse Kären a Gréisst a Faarf variéieren, sinn se all Deel vun der Grasfamill, déi och Weess, Reis a Gerste enthält. Hirse huet och zwou Kategorien: grouss (grouss) a kleng (minor).

Grouss Hirse:

• Pearl ass déi allgemeng Zort Hirse an ass normalerweis wäiss, giel, gro oder souguer violett. D'Käre gehéieren zu de gréisste bei ongeféier 3-5 Millimeter.
• SorghumHirse huet verschidde Nuancen, dorënner wäiss, giel a rout, a si sinn normalerweis ongeféier 4-6 Millimeter. 
• Fanger (ragi) ass bal ëmmer brong, a si kleng, nëmmen 1-2 Millimeter pro Kär.
• Fuussschwanz Käre sinn ongeféier 2-3 Millimeter laang, a si kënne vu rout a schwaarz bis wäiss oder giel variéieren.
• Hirse Hirse Käre sinn ongeféier 3 Millimeter laang mat Linnen déi hir Längt lafen. Si kënne wäiss, giel oder brong sinn. 

Kleng Hirse:

• Kleng Hirse Käre sinn ongeféier 2-3 Millimeter laang, a si kommen a Schatten vu gro a wäiss.
• Barnyard Hirse kënnt och a Schatten vu gro a wäiss, a si sinn ongeféier 3 Millimeter laang.
• Code Käre variéiere vu schwaarz bis donkelbrong, an d'Käre sinn ongeféier 3-4 Millimeter laang.
• Browntop Käre si brong bis wäiss an ongeféier 4-5 Millimeter laang.

Hirse Virdeeler

Hirse ass reich an Niacin, wat wichteg ass fir eng gesond Haut an Uergelfunktioun. Et huet och Beta-Karotin, besonnesch déi donkelfaarweg Kären, déi an Vitamin A ëmgewandelt ginn, hëlleft Äre Kierper géint fräi Radikaler ze bekämpfen an ënnerstëtzt Ären Immunsystem.

Hirse huet och aner gesondheetlech Virdeeler: 

Kontrolléiert Bluttzocker

Hirse si Liewensmëttel mat engem nidderegen glycemesche Index (GI) a kënnen hëllefen, Ären Bluttzocker ze vermeiden nodeems Dir iesst. Si enthalen Kuelenhydrater mir verdauen net dat hëlleft Bluttzocker ze kontrolléieren, plus Faser, an net-stärkleche Polysacchariden, sou datt Hirse e gudde Vollkorn sinn, besonnesch wann Dir Typ 2 Diabetis hutt.

Verbessert digestive Gesondheet

Hirse si reich an Diätfaser, souwuel löslech wéi onléislech. Déi onléislech Faser ass e Prebiotikum, dat heescht datt et gutt Bakterien an Ärem Darm ënnerstëtzt. D'Faser füügt och Bulk un Poop, hëlleft Iech regelméisseg ze halen an Äre Risiko vu Colon Kriibs ze reduzéieren. 

Schützt Äert Häerz

Hirse si voller lösleche Faser, déi Fett an Ärem Darm fangen an den Cholesterinniveau an Ärem Blutt senken kënnen. Dat kann hëllefen Är Chancen vun reduzéieren Atherosklerosis oder Häerzkrankheeten. Hirse si gutt Quelle vu Magnesium, och, déi Häerzversoen verhënneren.

Fördert Anti-Aging 

Wéi Äre Kierper Zocker metaboliséiert ass e wesentleche Faktor am Alter. Hirse si voller Tannine, Phytaten a Phenolen, déi hëllefen Är Zellen géint Schued a potenziell Krankheeten wéi héije Blutdrock, Diabetis an héich Cholesterin ze schützen. 

Baut gesond Zellen

Fanger Hirse ass eng exzellent Quell vu B Vitamine, déi eng Roll spillen an alles vu Gehirfunktioun bis gesond Zell Divisioun. Dir braucht Vitamin B9, och bekannt als Folat, fir gesond rout Bluttzellen ze produzéieren.

Xiaomi 2,5 kg

Hirse Ernährung

Hirse ass reich an Protein a Kalzium an huet méi essentiell Aminosäuren wéi déi meescht aner Cerealien. 

Et ass och eng exzellent Quell vun:

• Vitamin A
• Vitamin B
• Phosphor
• Kalium
• Antioxidantien
• Niacin
• Eisen

Nährstoffer pro Portioun

Eng Véierel Taass dréchen Hirse enthält:

• Kalorien: 189
• Protein: 5,5 Gramm
• Fett: 2 Gramm
• Kuelenhydrater: 36,5 Gramm
• Faser: 4,25 Gramm
• Zocker: Manner wéi 1 Gramm
• Natrium: 2,5 milligrams

Portioun Gréissten 

Wéi aner Kären, wéi Weess oder Mais, Hirse ass net e kalorienarme Liewensmëttel, also iesst et a Moderatioun. Eng eenzeg Portioun gekachten Hirse ass ongeféier 1 Coupe. Hirse erweidert wann Dir gekacht ass, also oppassen op wéi vill Dir servéiert. 

Wéi Dir Hirse kachen

Dir kënnt Hirse an Epicerie, Gesondheetsnahrungsgeschäfter an online kafen. Et gëtt gedréchent, gepafft oder gemoolt verkaaft als Miel.

Getrocknene Hirse kann gekacht ginn wéi Couscous oder Quinoa. Hirse Miel ass e gudden Ersatz fir ganz Weess Miel. Dir kënnt Puff Hirse als Snack iessen oder et benotzen amplaz vu gepaffte Reis Getreide. 

Fir Hirse ze kachen, kombinéieren 2 Tassen Waasser an 1 Coupe Hirse an engem mëttleren Kasseroll. Bréngt d'Mëschung zum Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt a léisst et mat engem Deckel fir ongeféier 15 Minutten kachen (oder bis d'Hirse de gréissten Deel vum Waasser absorbéiert). Huelt de Kasseroll vun der Hëtzt a loosst et 10 Minutte mam Deckel sëtzen bis de Hirse all verbleiwen Flëssegkeet absorbéiert. 

Soak d'Kären a Waasser fir e puer Stonnen ier Dir se kachen. Dëst hëlleft e puer vun de Kären ze reduzéieren Phytinsäure, déi Iech manner Nährstoffer absorbéiere kann. Fir e méi Nëssgeschmack, Toast de Hirse am Kasseroll fir e puer Minutten ier Dir et kachen. 

Probéiert dës Iddien fir Hirse zu Ärer Ernährung ze addéieren:

• Bake e bësse Brout mat Hirse Miel.
• Probéiert e Hirse a Champignonsrisotto.
• Benotzt Hirse als Fëllung fir gefüllte Auberginen.
• Mix Hirse Miel an enger Partie Waffelen.
• Snack op puffed Hirse amplaz Popcorn.
• Füügt gereest Hirse fir Crunch op Är Zalot.
• Maacht e Hirse Curry oder Stew.