Naon Dupi Gedang?

Gedang mangrupakeun salah sahiji séréal budidaya pangkolotna di dunya sarta geus dipelak di sakuliah Afrika jeung Asia Tenggara salila rébuan taun. Kiwari, éta mangrupikeun salah sahiji sereal anu paling penting sareng mangrupikeun pepelakan pokok pikeun manusa sareng sato. 

Biji-bijian buleud leutik penting pisan sabab atos sareng gampang disimpen mangtaun-taun tanpa karusakan serangga. 

Mutiara, ramo, proso, jeung variétas sorgum sadia di AS, sarta aranjeunna sadayana pinuh ku vitamin sarta mineral. 

Biji-bijian Gedang

Sanajan séréal Millet rupa-rupa ukuran jeung warna, aranjeunna geus kabeh bagian tina kulawarga jukut, nu ogé ngawengku gandum, béas, jeung sa'ir. Gedang ogé boga dua kategori: badag (mayor) jeung leutik (minor).

Millet badag:

• Mutiara nyaéta jenis gedang anu paling umum sareng biasana bodas, koneng, kulawu, atanapi malah wungu. Biji-bijian mangrupikeun anu paling ageung sakitar 3-5 milimeter.
• Sorgumgedang boga sababaraha nuansa, kaasup bodas, konéng, jeung beureum, sarta aranjeunna biasana ngeunaan 4-6 milimeter. 
• Ramo (ragi) ampir sok coklat, sarta aranjeunna leutik, ngan 1-2 milimeter per sisikian.
• Foxtail séréal téh ngeunaan 2-3 milimeter panjang, sarta aranjeunna bisa rupa-rupa ti beureum jeung hideung bodas atawa konéng.
• Gedang séréal gedang téh ngeunaan 3 milimeter panjang kalayan garis ngajalankeun panjang maranéhanana. Éta tiasa bodas, konéng, atanapi coklat. 

Millet leutik:

• Saeutik séréal millet panjangna kira-kira 2-3 milimeter, sarta aranjeunna datang dina nuansa kulawu jeung bodas.
• Lumbung Millet ogé asalna dina nuansa kulawu jeung bodas, sarta aranjeunna ngeunaan 3 milimeter panjang.
• Kodeu bijilna rupa-rupa ti semu hideung nepi ka coklat poek, jeung bijilna panjangna kira-kira 3-4 milimeter.
• Browntop séréalna samak dugi ka bodas sareng panjangna sakitar 4-5 milimeter.

Mangpaat Gedang

Gedang beunghar niacin, nu penting pikeun kaséhatan kulit jeung fungsi organ. Éta ogé ngandung béta-karoten, khususna séréal warna poék, anu dirobih janten vitamin A, ngabantosan awak anjeun ngalawan radikal bébas, sareng ngadukung sistem imun anjeun.

Millet ogé ngagaduhan mangpaat kaséhatan sanés: 

Ngadalikeun gula getih

Millet mangrupikeun katuangan anu indéks glikemik rendah (GI) sareng tiasa ngabantosan gula getih anjeun tina spiking saatos tuang. Aranjeunna ngandung karbohidrat urang teu nyerna nu mantuan ngadalikeun gula getih, ditambah serat, sarta polisakarida non-pati, jadi millet mangrupakeun gandum sakabeh alus, utamana lamun anjeun boga diabetes tipe 2.

Ngaronjatkeun kaséhatan pencernaan

Millet beunghar serat dietary, duanana larut sareng teu larut. Serat anu teu larut nyaéta prebiotik, anu hartosna éta ngadukung baktéri anu hadé dina peujit anjeun. Serat ogé nambihan bulk kana poop, ngabantosan anjeun tetep teratur sareng ngirangan résiko kanker usus besar. 

Nangtayungan haté anjeun

Millet pinuh ku serat larut, anu nyertakeun gajih dina peujit anjeun sareng tiasa nurunkeun kadar kolesterol dina getih anjeun. Nu bisa mantuan ngurangan Chances anjeun aterosklerosis, atanapi panyakit jantung. Millet mangrupikeun sumber magnesium anu saé, anu tiasa nyegah gagal jantung.

Promotes anti sepuh 

Kumaha awak anjeun metabolizes gula mangrupakeun faktor utama dina kumaha anjeun umur. Millet pinuh ku tannin, phytates, sareng fénol anu ngabantosan sél anjeun tina karusakan sareng panyakit poténsial sapertos tekanan darah tinggi, diabetes, sareng koléstérol tinggi. 

Ngawangun sél séhat

Ramo gedang mangrupa sumber unggulan vitamin B, nu maénkeun peran dina sagalana ti fungsi otak nepi ka division sél cageur. Anjeun peryogi vitamin B9, ogé katelah folat, pikeun ngahasilkeun sél getih beureum séhat.

Xiaomi 2,5 kg

Gizi Gedang

Gedang beunghar protéin sareng kalsium sareng ngandung asam amino anu langkung penting tibatan sereal anu sanés. 

Éta ogé sumber anu saé pikeun:

• Vitamin A
• Vitamin B
• Fosfor
• Kalium
• Antioksidan
• Niacin
• Beusi

Gizi per porsi

Hiji saparapat cangkir millet garing ngandung:

• Kalori: 189
• Protéin: 5,5 g
• Gajih: 2 gram
• Karbohidrat: 36,5 g
• Serat: 4,25 gram
• Gula: Kirang ti 1 gram
• Natrium: 2,5 miligram

Ukuran porsi 

Kawas séréal séjén, kayaning gandum atawa jagong, millet sanes kadaharan low-kalori, jadi tuang eta dina moderation. Hiji porsi millet asak téh ngeunaan 1 cup. Millet ngalegaan nalika asak, jadi perhatikeun sabaraha anjeun porsi. 

Kumaha Masak Gedang

Anjeun tiasa mésér gedang di toko grosir, toko dahareun kaséhatan, sareng online. Ieu dijual garing, puffed, atawa taneuh sakumaha tipung.

Millet garing tiasa dimasak sapertos couscous atanapi quinoa. Tipung Millet mangrupakeun diganti alus keur tipung sakabeh-gandum. Anjeun tiasa tuang millet puffed salaku snack atawa make eta gaganti sereal béas puffed. 

Pikeun masak millet, ngagabungkeun 2 gelas cai jeung 1 cup millet dina panci sedeng. Bawa campuran ka kulub a, lajeng ngurangan panas sarta ngantep eta simmer kalawan tutup on salila kira 15 menit (atawa nepi ka gedang nyerep lolobana cai). Leupaskeun panci tina panas sarta ngantep éta diuk pikeun 10 menit jeung tutup on dugi gedang nyerep cairan sésana. 

Soak séréal dina cai sababaraha jam saméméh anjeun masak aranjeunna. Ieu bakal ngabantosan ngirangan sababaraha séréal. asam phytic, anu tiasa nyababkeun anjeun kirang tiasa nyerep sababaraha gizi. Pikeun rasa nuttier, roti bakar millet dina panci pikeun sababaraha menit saméméh anjeun masak eta. 

Coba ideu ieu pikeun nambihan millet kana diet anjeun:

• Panggang sababaraha roti jeung tipung millet.
• Coba millet jeung supa risotto.
• Paké millet salaku keusikan pikeun boneka terong.
• Campur tipung millet dina bets waffles.
• Snack on millet puffed tinimbang Jagong beledug.
• Tambahkeun millet toasted pikeun crunch kana salad Anjeun.
• Jieun millet kari atawa stew.