Dè th' ann am Millet?

Is e muilt aon de na gràinean àiteach as sine san t-saoghal agus tha e air fhàs air feadh Afraga agus taobh an ear-dheas Àisia airson mìltean de bhliadhnaichean. An-diugh, is e seo aon de na gràinean as cudromaiche mun cuairt agus tha e na phrìomh bhàrr dha daoine agus beathaichean. 

Tha na gràinean beaga cruinn cho cudromach oir tha iad cruaidh agus furasta an stòradh airson bliadhnaichean gun mhilleadh bhiastagan. 

Tha gnèithean neamhnaid, meur, proso, agus sorghum rim faighinn anns na SA, agus tha iad uile làn de bhiotamain agus mèinnirean. 

Gràinnean muilne

Ged a tha gràinean muilt eadar-dhealaichte ann am meud agus dath, tha iad uile mar phàirt den teaghlach feòir, a tha cuideachd a 'toirt a-steach cruithneachd, rus, agus eòrna. Tha dà roinn aig Millet cuideachd: mòr (mòr) agus beag (beag).

Muilnean mòra:

• Peal an seòrsa muilt as cumanta agus mar as trice tha e geal, buidhe, liath, no eadhon purpaidh. Tha na gràinean am measg an fheadhainn as motha aig timcheall air 3-5 millimeters.
• Sorghummuilt Tha grunn fhrasan ann, nam measg geal, buidhe is dearg, agus mar as trice bidh iad timcheall air 4-6 millimeters. 
• Meòir (ragi) cha mhòr an-còmhnaidh donn, agus tha iad beag, dìreach 1-2 millimeters gach gràn.
• Sionnach tha gràinean timcheall air 2-3 millimeters a dh'fhaid, agus faodaidh iad a bhith eadar dearg is dubh gu geal no buidhe.
• muilt tha gràinean muilt mu 3 millimeters a dh'fhaid le loidhnichean a' ruith an fhaid. Faodaidh iad a bhith geal, buidhe, no donn. 

Muilnean beaga:

• Beag tha gràinean muilt mu 2-3 millimeters a dh'fhaid, agus tha iad a 'tighinn ann an dathan glas is geal.
• Barnyard bidh muilt cuideachd a’ tighinn ann an cumaidhean de ghlas is geal, agus tha iad timcheall air 3 milliméadar a dh’ fhaid.
• Còd Bidh gràinean ag atharrachadh bho dhubh gu dorcha donn, agus tha na gràinean timcheall air 3-4 millimeters a dh'fhaid.
• Bàrr donn tha gràinean tan gu geal agus timcheall air 4-5 millimeters de dh'fhaid.

Buannachdan Millet

Tha millet beairteach ann niacin, a tha cudromach airson craiceann fallain agus gnìomhachd organ. Tha beta-carotene ann cuideachd, gu h-àraidh na gràinean le dath dorcha, a thionndaidheas gu vitimín A, a chuidicheas do bhodhaig gus sabaid an-aghaidh radicals an-asgaidh, agus a bheir taic don t-siostam dìon agad.

Tha buannachdan slàinte eile aig Millet cuideachd: 

A 'cumail smachd air siùcar fuil

Is e biadhan clàr-amais glycemic ìosal (GI) a th’ ann am muilnean agus faodaidh iad do shiùcair fala a chumail bho bhith a’ snìomh às deidh dhut ithe. Tha iad a’ gabhail a-steach carbs cha bhith sinn a’ cnàmhadh a chuidicheas le smachd a chumail air siùcar fala, a bharrachd air snàithleach, agus polysaccharides neo-stalcach, agus mar sin tha muilt nan gràn slàn math, gu sònraichte ma tha tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agad.

A 'leasachadh slàinte cnàmhaidh

Tha muilnean beairteach ann am fibre daithead, an dà chuid soluble agus so-sgaoilte. Is e prebiotic a th’ anns an snàithleach neo-sholabailte, a tha a’ ciallachadh gu bheil e a’ toirt taic dha bacteria math nad ghut. Bidh an snàithleach cuideachd a’ cur gu mòr ri poop, a’ cuideachadh le bhith gad chumail cunbhalach agus a’ lughdachadh do chunnart bho aillse coloin. 

A 'dìon do chridhe

Tha muilt làn de shnàithleach soluble, a ghlacas geir nad bhroinn agus a dh’ fhaodadh ìre cholesterol nad fhuil a lughdachadh. Faodaidh sin do chuideachadh le bhith a’ lughdachadh na cothroman agad atherosclerosis, no tinneas cridhe. Tha muilearan nan stòran math de magnesium cuideachd, a dh'fhaodadh casg a chur air fàilligeadh cridhe.

A 'brosnachadh anti-aging 

Tha mar a bhios do bhodhaig a’ metabolizes siùcaran na phrìomh adhbhar airson mar a bhios tu ag aois. Tha muilnean làn de tannins, phytates, agus phenols a chuidicheas le bhith a’ dìon do cheallan bho mhilleadh agus galairean a dh’ fhaodadh a bhith ann leithid bruthadh-fala àrd, tinneas an t-siùcair, agus cholesterol àrd. 

A 'togail cheallan fallain

Tha muilt meòir na stòr math de bhiotamain B, aig a bheil pàirt anns a h-uile càil bho obair eanchainn gu roinneadh cealla fallain. Feumaidh tu bhiotamain B9, ris an canar cuideachd folate, gus ceallan fala dearga fallain a thoirt gu buil.

Xiaomi 2.5kg

Beathachadh muilne

Tha muilt beairteach ann am pròtain agus calcium agus tha barrachd amino-aigéid riatanach ann na a’ mhòr-chuid de ghràinean eile. 

Tha e cuideachd na stòr math de:

• bhiotamain A
• bhiotamain B
• Fosfair
• Potasium
• Antioxidants
• Niacin
• Iarann

Beathachadh gach seirbheis

Ann an cairteal cupa de mhil tioram tha:

• Calorie: 189
• Pròtain: 5.5 gram
• Saill: 2 gram
• Carbohydrates: 36.5 gram
• Fibre: 4.25 gram
• Siùcair: nas lugha na 1 gram
• Sodium: 2.5 milleagram

Meudan cuibhreann 

Coltach ri gràinean eile, leithid cruithneachd no arbhar, chan e biadh calorie ìosal a th’ ann am muilt, mar sin ith e gu meadhanach. Tha aon sheirbheis de mhuilt bruich timcheall air 1 cupa. Bidh muilt a 'leudachadh nuair a thèid a chòcaireachd, agus mar sin thoir aire do na tha thu a' frithealadh. 

Mar a chòcaicheas tu muilt

Faodaidh tu muilt a cheannach ann an stòran grosaireachd, stòran bìdh slàinte, agus air-loidhne. Tha e air a reic tioram, puffed, no talamh mar flùr.

Faodar muilt tioram a bhruich mar couscous no quinoa. Tha flùr muilt na àite math airson flùr cruithneachd slàn. Faodaidh tu muilt puffed ithe mar bhiadh-bìdh no a chleachdadh an àite arbhair rus puffed. 

Gus muilt a chòcaireachd, cuir 2 chupan uisge agus 1 cupan de mhil còmhla ann an sospan meadhanach. Thoir am measgachadh gu boil, an uairsin lughdaich an teas agus leig leis suirghe le mullach airson timcheall air 15 mionaidean (no gus am bi am muilt a ’gabhail a-steach a’ mhòr-chuid den uisge). Thoir air falbh an siùpan bhon teas agus leig leis suidhe airson 10 mionaidean leis a 'mhullach air gus am bi am muilt a' gabhail a-steach leaghan sam bith a tha air fhàgail. 

Gabh na gràinean ann an uisge airson grunn uairean a thìde mus bruich thu iad. Cuidichidh seo le bhith a’ lughdachadh cuid de na gràinean. phytic acid, a dh'fhaodas do dhèanamh cho comasach air cuid de bheathachadh a ghabhail a-steach. Airson blas nas cugallaiche, toast am muilt anns an t-saucepan airson beagan mhionaidean mus bruich thu e. 

Feuch na beachdan seo airson muilt a chur ris an daithead agad:

• Bèicear beagan aran le flùr muilt.
• Feuch risotto muilt agus balgan-buachair.
• Cleachd muilt mar lìonadh airson eggplant air a lìonadh.
• Measgaich flùr muilt ann am baidse de waffles.
• Snack air muilt puffed an àite popcorn.
• Cuir muilt toastte airson crìonadh ris an t-salad agad.
• Dèan curaidh muilt no stew.