Millet ဆိုတာ ဘာလဲ

ပြောင်းဆန်သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရှေးအကျဆုံး စိုက်ပျိုးထားသော အစေ့အဆန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အာဖရိကနှင့် အရှေ့တောင်အာရှတစ်ခွင်တွင် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးလာခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ၎င်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အရေးကြီးဆုံးသီးနှံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး လူနှင့်တိရစ္ဆာန်များအတွက် အဓိကသီးနှံဖြစ်သည်။ 

သေးငယ်သော အစေ့အဆန်များသည် အလွန်မာကျောပြီး အင်းဆက်ပိုးမွှားမွှားမွှားမွှားများကို နှစ်ပေါင်းများစွာ သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူသောကြောင့် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ 

ပုလဲ၊ လက်ချောင်း၊ proso နှင့် sorghum မျိုးကွဲများကို US တွင်ရရှိနိုင်ပြီး ၎င်းတို့အားလုံးသည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပြည့်ဝနေပါသည်။ 

နှံစားပြောင်း၊

ပြောင်းဆန်စေ့များသည် အရွယ်အစားနှင့် အရောင်ကွဲပြားသော်လည်း ၎င်းတို့အားလုံးသည် ဂျုံ၊ ဆန်နှင့် မုယောစပါးတို့ပါ၀င်သော မြက်ပင်မိသားစု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ နှံစားပြောင်းတွင် အကြီး (အကြီး) နှင့် အသေး (အသေး) ဟူ၍ နှစ်မျိုးရှိသည်။

နှံစားပြောင်းကြီးများ

• ပုလဲ အများအားဖြင့် အဖြူ၊ အဝါ၊ မီးခိုးရောင် သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင်ပင် ဖြစ်သည်။ အစေ့များသည် ၃-၅ မီလီမီတာခန့်တွင် အကြီးဆုံးဖြစ်သည်။
• ဆန်စပါးပြောင်းဆန် အဖြူ၊ အဝါနှင့် အနီရောင် အပါအဝင် အရိပ်များစွာရှိပြီး ၎င်းတို့သည် အများအားဖြင့် 4-6 မီလီမီတာခန့်ရှိသည်။ 
• လက်ညှိုး (ragi) သည် အမြဲလိုလို အညိုရောင်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် သေးငယ်ပြီး စပါးတစ်စေ့လျှင် ၁-၂ မီလီမီတာသာရှိသည်။
• Foxtail အစေ့အဆန်များသည် 2-3 မီလီမီတာခန့်ရှည်ပြီး ၎င်းတို့သည် အနီရောင်နှင့် အနက်ရောင်မှ အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အဝါရောင်အထိ ရှိနိုင်သည်။
• ပြောင်းဆန် နှံစားပြောင်းစေ့များသည် အရှည် ၃ မီလီမီတာခန့် ရှည်သည်။ ၎င်းတို့သည် အဖြူရောင်၊ အဝါရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။ 

ကောက်ညှင်းအသေးများ

• ချစ်စု နှံစားပြောင်းစေ့များသည် ၂-၃ မီလီမီတာခန့် ရှည်လျားပြီး မီးခိုးရောင်နှင့် အဖြူရောင် အရိပ်များရှိသည်။
• စပါးခင်း နှံစားပြောင်းများသည် မီးခိုးရောင် နှင့် အဖြူရောင် အရိပ်များဖြင့် ထွက်လာပြီး ၎င်းတို့သည် ၃ မီလီမီတာခန့် ရှည်သည်။
• ကုဒ် အစေ့အဆန်များသည် အနက်မှ အညိုရောင်အထိ ကွဲပြားကြပြီး အစေ့များသည် ၃-၄ မီလီမီတာခန့် ရှည်သည်။
• Browntop အစေ့အဆန်များသည် အဖြူရောင်မှ အညိုရောင်ရှိပြီး အလျား ၄-၅ မီလီမီတာခန့်ရှိသည်။

ပြောင်းဆန် အကျိုးကျေးဇူးများ

ပြောင်းဆန် ကြွယ်ဝပါတယ်။ niacin သည် ကျန်းမာသော အရေပြားနှင့် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ လုပ်ဆောင်ချက်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ ဗီတာမင် A အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသော ဗီတာမင် A အဖြစ် ပြောင်းလဲသည့် နက်မှောင်သော အစေ့အဆန်များ အထူးသဖြင့် beta-carotene ပါရှိပြီး သင့်ခန္ဓါကိုယ်မှ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို တိုက်ထုတ်ကာ သင်၏ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

သရက်သီးမှာ အခြားသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေလည်း ရှိပါတယ်- 

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းပေးသည်။

ကောက်ညှင်းများသည် glycemic index (GI) နည်းသော အစားအစာများဖြစ်ပြီး သင်စားပြီးနောက်တွင် သင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်များ မတက်အောင် ကူညီပေးနိုင်သည်။ သူတို့ပါဝင်ပါတယ်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ကျွန်ုပ်တို့သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့် ကစီဓာတ်မဟုတ်သော polysaccharides များကို ထိန်းညှိပေးသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ မချေဖျက်နိုင်သောကြောင့် ဆန်စပါးသည် အထူးသဖြင့် သင့်တွင် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါရှိလျှင် ကောင်းမွန်သောအစေ့တစ်ခုဖြစ်သည်။

အစာခြေကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။

ကောက်ညှင်းများသည် ပျော်ဝင်နိုင်သော နှင့် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်သည် ပရီဘိုင်အိုတစ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် သင့်အူအတွင်းရှိ ကောင်းသောဘက်တီးရီးယားများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ အမျှင်ဓာတ်က အူလမ်းကြောင်းကို ပုံမှန်ဖြစ်စေပြီး အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ 

သင်၏နှလုံးကိုကာကွယ်ပေးသည်။

နှံစားပြောင်းတွေမှာ ပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေ အပြည့်ပါဝင်ပြီး အစာအိမ်ထဲက အဆီတွေကို ထိန်းပေးပြီး သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ အဲဒါက မင်းရဲ့ အခွင့်အလမ်းတွေကို လျှော့ချပေးနိုင်တယ်။ atherosclerosis, သို့မဟုတ်နှလုံးရောဂါ။ ကောက်ညှင်းများသည် မဂ္ဂနီဆီယမ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းများဖြစ်ပြီး နှလုံးရောဂါကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။

အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်ပေးတယ်။ 

သင့်ခန္ဓာကိုယ်က သကြားဓာတ်ကို ဘယ်လို ဇီဝြဖစ်ပျက်စေသလဲ ဆိုတာက သင့်အသက်အရွယ်အတွက် အဓိကအချက်တစ်ချက်ပါ။ နှံစားပြောင်းများတွင် tannins၊ phytates နှင့် phenol များ ကြွယ်ဝစွာ ပါ၀င်ပြီး သွေးတိုး၊ ဆီးချို၊ နှင့် ကိုလက်စထရော မြင့်မားခြင်းကဲ့သို့သော ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းနှင့် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ 

ကျန်းမာသောဆဲလ်များကိုတည်ဆောက်သည်။

နှံစားပြောင်းစေ့သည် ဦးနှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုမှအစ ကျန်းမာသောဆဲလ်ခွဲဝေမှုအထိ အရာအားလုံးတွင်ပါဝင်သည့် ဗီတာမင်ဘီ၏အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ဗီတာမင် B9 ဟုလည်းခေါ်သည်။ ဖောလိတ်၊ ကျန်းမာသော သွေးနီဥများ ထုတ်လုပ်ရန်။

Xiaomi 2.5 ကီလိုဂရမ်

ပြောင်းဆန် အာဟာရ

နှံစားပြောင်းတွင် ပရိုတင်းနှင့် ကယ်လ်စီယမ်ကြွယ်ဝပြီး အခြားသီးနှံများထက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပိုမိုပါဝင်သည်။ 

၎င်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

• ဗီတာမင်အေ၊
• ဗီတာမင်ဘီ
• ဖော့စဖရပ်
• ပိုတက်စီယမ်
• ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ
• နီအာစင်
• သံ

စားသုံးမှုအလိုက် အာဟာရဓာတ်များ

ဂျုံခြောက် ခွက်လေးပုံတစ်ပုံတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည် ။

• ကယ်လိုရီ: 189
• ပရိုတိန်း: 5.5 ဂရမ်
• အဆီ: 2 ဂရမ်
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ်: 36.5 ဂရမ်
• ဖိုင်ဘာ: 4.25 ဂရမ်
• သကြား: 1 ဂရမ်အောက်
• ဆိုဒီယမ်: 2.5 မီလီဂရမ်

အပိုင်းအရွယ်အစားများ 

ဂျုံ သို့မဟုတ် ပြောင်းကဲ့သို့သော အခြားအစေ့အဆန်များကဲ့သို့ ပြောင်းဆန်သည် ကယ်လိုရီနည်းသောအစားအစာမဟုတ်သောကြောင့် ၎င်းကို မျှတစွာစားပါ။ ပြုတ်ထားသော ပြောင်းဆန် တစ်ခွက်စာသည် ၁ ခွက်ခန့်ဖြစ်သည်။ နှံစားပြောင်းသည် ပြုတ်သောအခါတွင် ကျယ်လာသောကြောင့် သင်မည်မျှပေးဆောင်သည်ကို ဂရုပြုပါ။ 

ပြောင်းဆန်ပြုတ်နည်း

ကုန်စုံဆိုင်များ၊ ကျန်းမာရေးအစားအစာဆိုင်များနှင့် အွန်လိုင်းတွင် ပြောင်းဆန်ကို သင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ အခြောက်ခံ၊ ပွက်ပွက်ထအောင် သို့မဟုတ် မြေအဖြစ် ရောင်းချသည်။ မုန့်ညက်။

ပြောင်းဆန်ခြောက်ကို couscous သို့မဟုတ် quinoa ကဲ့သို့ ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ပြောင်းဆန်မှုန့်သည် ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့်အတွက် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဂျုံမှုန့်ကို သရေစာအဖြစ် စားသုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ဆန်မှုန့်အစား ကောက်နှံများကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ 

ပြောင်းဆန်ပြုတ်ရန်အတွက် ရေ 2 ခွက်နှင့် ပြောင်းဆန် 1 ခွက်ကို ဟင်းခတ်အလတ်စားတွင် ပေါင်းပါ။ အရောအနှောကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီးနောက် အပူကိုလျှော့ချပြီး 15 မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားလိုက်ပါ (သို့မဟုတ် ပြောင်းဆန်သည် ရေအများစုကို စုပ်ယူသည်အထိ)။ ဒယ်အိုးကိုအပူမှဖယ်ပြီး ဂျုံမှုန့်လက်ကျန်အရည်များ စုပ်ယူသည်အထိ အဖုံးဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။ 

အစေ့အဆန်များကို မချက်ပြုတ်မီ နာရီပေါင်းများစွာ ရေစိမ်ထားပါ။ အစေ့အဆန်အချို့ကို လျော့ကျစေမည်'' phytic acid သည် အာဟာရအချို့ကို စုပ်ယူနိုင်မှု နည်းပါးစေနိုင်သည်။ အရသာပိုရှိသော ဂျုံမှုန့်ကို မချက်ပြုတ်မီ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ဒယ်အိုးထဲတွင် ကင်ပါ။ 

သင့်အစားအစာတွင် ဂျုံမှုန့်ထည့်ရန် ဤအကြံဉာဏ်များကို စမ်းကြည့်ပါ။

• ပေါင်မုန့်အချို့ကို ပြောင်းဆန်မှုန့်ဖြင့် ဖုတ်ပါ။
• ပြောင်းဆန်နှင့် မှို risotto ကို စမ်းကြည့်ပါ။
• ခရမ်းချဉ်သီးအတွက် အဆာပြေအဖြစ် ပြောင်းဆန်ကို အသုံးပြုပါ။
• ဂျုံမှုန့်ကို waffles တစ်သုတ်တွင် ရောမွှေပါ။
• အစား ဂျုံမှုန့်ပေါ်တွင် သရေစာ ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်စားမလား။
• အသင့်သုပ်စားရန် ကြော်ထားသော ပြောင်းဆန်ထည့်ပါ။
• ပြောင်းဆန်ဟင်း သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်လုပ်ပါ။