Kedu ihe bụ Millet?

Millet bụ otu n'ime mkpụrụ ọka kacha ochie n'ụwa, a na-akọkwa ya na Africa na Ndịda Ọwụwa Anyanwụ Eshia kemgbe ọtụtụ puku afọ. Taa, ọ bụ otu n'ime ọka ọka kacha mkpa na gburugburu ma bụrụ ihe ọkụkụ siri ike maka mmadụ na anụmanụ. 

Obere mkpụrụ osisi gbara gburugburu dị oke mkpa n'ihi na ha siri ike ma dị mfe ịchekwa ruo ọtụtụ afọ na-enweghị mmebi ụmụ ahụhụ. 

Pel, mkpịsị aka, proso na sorghum dị na US, ha niile juputara na vitamin na mineral. 

Mkpụrụ ọka millet

Ọ bụ ezie na ọka millet dịgasị iche na nha na agba, ha niile bụ akụkụ nke ezinụlọ ahịhịa, nke gụnyere ọka wit, osikapa, na ọka bali. Millet nwekwara ụdị abụọ: nnukwu (isi) na obere (obere).

Nnukwu millet:

• Pel bụ ụdị millet a na-ahụkarị ma na-acha ọcha, odo, isi awọ, ma ọ bụ ọbụna odo odo. Mkpụrụ dị n'etiti ndị kachasị na ihe dịka 3-5 millimeters.
• Sorghummillet nwere ọtụtụ ndo, gụnyere ọcha, odo, na ọbara ọbara, ma ha na-abụkarị ihe dịka 4-6 millimeters. 
• Mkpịsị aka (ragi) fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe niile na-acha aja aja, ma ha dị obere, naanị 1-2 millimeters kwa ọka.
• Foxtail ọka dị ihe dịka milimita 2-3 n'ogologo, ha nwekwara ike ịdị na-acha uhie uhie na oji ruo na-acha ọcha ma ọ bụ odo.
• Millet ọka millet dị ihe dịka milimita 3 n'ogologo yana ahịrị na-agba ọsọ ogologo ha. Ha nwere ike ịdị ọcha, odo, ma ọ bụ aja aja. 

Obere igwe nri:

• Obere Mkpụrụ ọka millet dị ihe dị ka milimita 2-3 n'ogologo, ha na-abịa na ndò nke isi awọ na ọcha.
• Barnyard millet na-abịakwa na ndò nke isi awọ na ọcha, ma ogologo ha dị ihe dị ka milimita 3.
• Koodu ọka na-adịgasị iche site na oji ruo nchara nchara, na ọka dị ihe dịka 3-4 millimeters n'ogologo.
• Agba aja aja ọka na-acha ọcha na-acha ọcha na ihe dịka 4-5 millimeters n'ogologo.

Uru Millet

Millet bara ụba na ya niacin, nke dị mkpa maka ahụ ike akpụkpọ na akụkụ ahụ. O nwekwara beta-carotene, ọkachasị ọka ndị na-acha oji, nke na-agbanwe na vitamin A, na-enyere ahụ gị aka ịlụ ọgụ na-akpata free radicals, ma na-akwado usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ.

Millet nwekwara uru ahụike ndị ọzọ: 

Na-achịkwa shuga ọbara

Millet bụ nri nwere obere glycemic index (GI) ma nwee ike inye aka mee ka shuga ọbara gị ghara ịfe mgbe i risịrị nri. Ha nwere carbohydrates anyị anaghị agbari nke ahụ na-enyere aka ịchịkwa shuga ọbara, gbakwunyere eriri, na polysaccharides na-abụghị starchy, yabụ millet bụ ọka zuru oke, ọkachasị ma ọ bụrụ na ị nwere ụdị ọrịa shuga 2.

Na-eme ka ahụ ike digestive dịkwuo mma

Millet bara ụba na eriri nri, ma soluble na nke a na-apụghị ịsacha ya. Fiber na-adịghị ahụ ike bụ prebiotic, nke pụtara na ọ na-akwado ezigbo nje bacteria na eriri afọ gị. eriri ahụ na-agbakwụnyekwa nnukwu na poop, na-enyere aka ịnọgide na-adị gị mgbe niile na ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa cancer eriri afọ. 

Na-echebe obi gị

Millet jupụtara na eriri soluble, nke na-ejide abụba n'ime afọ gị ma nwee ike belata ọkwa cholesterol n'ime ọbara gị. Nke ahụ nwere ike inye aka belata ohere ị nwere atherosclerosis, ma ọ bụ ọrịa obi. Millet bụkwa ezigbo isi iyi nke magnesium, kwa, nke nwere ike igbochi nkụda obi.

Na-akwalite mgbochi ịka nká 

Otu ahụ gị si eme ka shuga metabolize bụ isi ihe na-eme ka ị na-aka nká. Millet juputara na tannins, phytates, na phenols nke na-enyere aka chebe mkpụrụ ndụ gị pụọ na mmebi na ọrịa ndị nwere ike ime dị ka ọbara mgbali elu, ọrịa shuga, na cholesterol dị elu. 

Na-ewulite mkpụrụ ndụ ahụike

Millet mkpịsị aka bụ ezigbo isi iyi nke vitamin B, nke na-ekere òkè n'ihe niile site na ọrụ ụbụrụ ruo na nkewa sel dị mma. Ị chọrọ vitamin B9, nke a makwaara dị ka folate, iji mepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie dị mma.

Xiaomi 2.5kg

Nri nri millet

Millet bara ụba na protein na calcium ma nwee amino acid dị mkpa karịa ọtụtụ ọka ndị ọzọ. 

Ọ bụkwa ezigbo isi mmalite nke:

• Vitamin A
• Vitamin B
• Phosphorus
• Potassium
• Antioxidants
• Niacin
• Ígwè

Nri nri kwa nri

Otu iko anọ nke millet akọrọ nwere:

• Calories: 189
• Protein: 5,5 g
• Abụba: 2 grams
• Carbohydrates: 36.5 g
• eriri: 4.25 grams
• Sugar: ihe na-erughị gram 1
• Sodium: 2.5 milligrams

Akụkụ akụkụ 

Dị ka ọka ndị ọzọ, dị ka ọka wit ma ọ bụ ọka, millet abụghị nri nwere obere kalori, ya mere rie ya nke ọma. Otu iko millet esiri esi dị ihe dị ka otu iko. Millet na-agbasa ma esi ya, yabụ ṅaa ntị na ole ị na-enye. 

Otu esi esi nri millet

Ị nwere ike ịzụta millet n'ụlọ ahịa nri, ụlọ ahịa nri ahụike, na n'ịntanetị. A na-ere ya nke akpọnwụwo, afụ ọnụ, ma ọ bụ gwerie ya dị ka ntụ ọka.

Enwere ike esi nri millet a mịrị amị dị ka couscous ma ọ bụ quinoa. Ntụ ọka millet bụ ezigbo nnọchi maka ntụ ọka wit dum. Ị nwere ike iri ọka millet furu efu dị ka nri nri ma ọ bụ jiri ya kama ọka osikapa puffed. 

Iji esi nri millet, jikọta iko mmiri 2 na 1 iko millet na ọkara saucepan. Weta ngwakọta ahụ na obụpde, wee belata okpomọkụ ma hapụ ya ka ọ gbanye na mkpuchi maka ihe dịka nkeji iri na ise (ma ọ bụ ruo mgbe millet na-amịkọrọ ọtụtụ mmiri). Wepu efere ahụ na ọkụ ma hapụ ya ka ọ nọdụ ala maka nkeji 10 na mkpuchi ruo mgbe millet na-amịkọrọ mmiri ọ bụla fọdụrụnụ. 

Tinye ọka na mmiri ruo ọtụtụ awa tupu ị sie ha. Nke a ga-enyere aka ibelata ụfọdụ ọka' phytic acid, nke nwere ike ime ka ị ghara inwe ike ịnweta ụfọdụ nri. Maka ụtọ nuttier, gbanye millet n'ime ite ahụ maka nkeji ole na ole tupu i sie ya. 

Gbalịa echiche ndị a maka ịgbakwunye millet na nri gị:

• Jiri ntụ ọka millet mee achịcha ụfọdụ.
• Gbalịa millet na ero risotto.
• Jiri millet dị ka ihe na-ejuputa maka eggplant juru eju.
• Gwakọta ntụ ọka millet n'ime batch nke waffles.
• Nri nri na millet puff kama Ọka agbara agba.
• Tinye millet toasted maka crunch na salad gị.
• Mee ka millet curry ma ọ bụ stew.