ملګرو ملتونو د ۲۰۲۳ کال په توګه اعلان کړی دی د جوار نړیوال کال، نو یو ښه چانس دی چې تاسو به نور هم وګورئ د جوار ترکیبونه او د رستورانت په مینو کې جوار لیدل. جوار ولې په خپل کال کې لاسته راوړي؟ په وینا د یو د ملګرو ملتونو لخوا بیان، جوار د پیړیو راهیسې د ځایی کلتور کلیدي برخه وه. دوی په دودیز ډول په فرعي سهارا افریقا او آسیا کې خوړل کیږي، چیرې چې خپلواک بزګران د غلو حاصلاتو ته دوام ورکوي. نور څه دي، جوار په وچکالۍ او تودوخې کې وده کولی شي، د دوی کښت د ځایی ټولنو لپاره مهم کوي. 

د دې دانې په لمانځلو سره، ملګري ملتونه هیله لري چې د ټولې نړۍ خلکو سره د جوار خوړلو د اغیزمنو روغتیایی ګټو په اړه زده کړه وکړي. دا به د غلو کلتوري او تغذیه اهمیت هم روښانه کړي، او هیله مند دي چې په هغو سیمو کې نړیوال تولید هڅوي چې ورته اړتیا لري. موږ د جوار مینه وال یو او امید لرو چې تاسو به هم هغه وخت زده کړئ کله چې تاسو پوه شئ چې ولې جوار ستاسو لپاره خورا ښه دي، په کور کې د غلو د پخولو او خوړلو لپاره لارښوونې.

جوار څه شی دی؟

جوار د حبوباتو د واښو تخمونه دي. په دودیز ډول دوی د نړۍ په ډیری برخو کې د بشپړ غلې په توګه خوړل کیږي ، پشمول افریقا، چین او هند. د جوار بې شمیره ډولونه شتون لري، ځینې خورا عام ډولونه - کوم چې تاسو یې په سوپرمارکیټونو او طبیعي خواړو پلورنځیو کې موندلی شئ - په شمول جوار، د جوار جوار، ټیف، او فونیو

د جوار روغتیايي ګټې 

د غذایی حبوباتو په نوم پیژندل شوی، د دوی د لوړ غذايي موادو له امله، جوار یو له هغو صحي خوړو څخه دی چې تاسو یې خوړلی شئ. د خوراک وړ تخمونه د نبات پر بنسټ پروټینونو، پیچلي کاربوهایډریټ، فایبر، انټي اکسیډنټ، او "ښه" غوړونو سره ډک شوي. دوی د اړین ویټامینونو او منرالونو سره هم ډک دي، په شمول د B ویټامینونو، کلسیم، اوسپنه، پوټاشیم او زنک.

په جوار کې فایبر په ځانګړي ډول د پام وړ دی ، ځکه چې پدې کې د حل کېدونکي او نه حل کیدونکي فایبر دواړه شامل دي ، دانا امایا ، RD په وینا ، په دې کې راجستر شوي تغذیه کونکي. د لینوکس هیل روغتون. (منحل فایبر په اوبو کې منحل کیږي، پداسې حال کې چې نه حل کیدونکی فایبر نه.) محلول فایبر د زړه روغتیا لپاره کلیدي ده، ځکه چې دا کولی شي د وینې لوړ کولیسټرول کمولو کې مرسته وکړي، چې د زړه د ناروغۍ لوی خطر فکتور دی. په عین وخت کې، د امیا په وینا، د نه حل کیدونکي فایبر په بدن کې د پری بیوټیک په توګه کار کوي. پری بیوټیکونه د هاضمي سیسټم کې ښه باکتریاوې تغذیه کوي او په پای کې په ټولیز ډول ملاتړ کوي د کولمو روغتیا 

د انټي اکسیډنټ په څانګه کې، جوار د غلا نندارې ته دوام ورکوي. امایا وايي: "جوار فایټیک اسید، ټینین او فینول لري." انټي اکسیډنټ حجرې ساتي د وړیا رادیکالونو او اکسیډیټ فشار څخه، په بالقوه توګه د اوږدمهاله شرایطو خطر کموي لکه د 2 ډایبایټس، د زړه ناروغۍ، او سرطان.

Xiaomi 2.5kg

په کور کې د جوار پخولو څرنګوالی

د د جوار پخولو لپاره ګامونه د وريجو لپاره ورته دي. په وینا، غله د ټوټوپ یا د وريجو په پخلي کې پخلی کیدی شي مک کینزي جانسن، د پخلنځي هنرونو د اګسټ اسکوفیر ښوونځي کې د شیف ښوونکی. د وریجو په څیر، لومړی ګام د مینځلو لپاره دی جوار دا به هر ډول کثافات او کثافات لرې کړي، جانسن وايي. یو اختیاري ګام دا دی چې جوار په وچه کڅوړه کې (مخکې له دې چې مایع اضافه شي) یا په یو چمچ تیلو کې وخورئ. این زیتا، د پخلنځي زده کړې انسټیټیوټ کې د شیف ښوونکی. دا به د اجزاو طبیعي مغز لرونکي ذائق ته وده ورکړي. جوار هم د چپکېدو خطر لري، مګر د وریجو غوړ کول د دانو د جلا ساتلو کې مرسته کوي، د ماهرینو په وینا، یو خوندور ډوډۍ ډاډمن کوي. د کولوراډو ایالت پوهنتون.

د سټوټاپ طریقه

1. 1 پیاله جوار د 2 پیالو اوبو یا ورش سره په یوه پین ​​کې ګډ کړئ. مخلوط یو جوش ته راوړئ، بیا تودوخه ټیټه کړئ او کڅوړه پوښ ​​کړئ.
2. د 18 څخه تر 20 دقیقو لپاره پخلی کړئ، یا تر هغه چې مایع جذب شي او جوار نرم وي. جوار د فورک سره وخورئ او خدمت وکړئ.

د وريجو پخولو طريقه

1. 1 کپ جوار، 1 3/4 پیاله اوبه، او د وریجو پخلی کې یو چټ مالګه اضافه کړئ. د شاوخوا 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، تر هغه چې اوبه جذب شي.
2. پریږدئ چې د پنځو دقیقو لپاره پریږدئ مخکې له دې چې د فورک سره وخورئ او خدمت وکړئ. 

جوار څنګه وخورئ

جوار د نورو غلو په څیر خدمت وکړئ. دننه یې وغورځوئ سلاد، دا د خپلې خوښې پروټین سره یوځای کړئ، یا یې په زړه پورې سوپ کې واچوئ. د دانې د دې معمول غوښتنلیکونو څخه هاخوا، جوار هم پخلی یا په کروکیټ یا غوړ کې کیدی شي. veggie burgers، Ziata وايي. جوار به د اجزاوو سره یوځای کولو کې مرسته وکړي، په ځانګړې توګه که تاسو د مینځلو برخه پریږدئ او دانې ته اجازه ورکړئ چې چپکشي شي.

جانسن وړاندیز کوي چې د ګلوټین څخه پاک توکو لپاره په پخولو کې د جوار اوړه هڅه وکړئ - یا که تاسو یو څه مغز لرونکي بوی ته لیواله یاست ، نو دا په یو شی کې وویشئ. بسکټ یا د چټک ډوډۍ بیټر، زیتا وايي. جوار زموږ په څیر د خوندور او خوږو دلیو جوړولو لپاره هم کارول کیدی شي د اناناس، ناریل، او زعفرانو سره د جوار ناري.

که تاسو غواړئ چې غله په خپلو ترکیبونو کې وکاروئ، په یاد ولرئ چې جوار یو معتدل، یو څه مغز لرونکی بوی لري، جانسن وايي. دا مغز لرونکي په ځانګړي ډول د ګرمو مصالحو سره ښه ترکیب کوي (فکر وکړئ جیرا او دانه)، د لیمو جوس او جوس، او تازه بوټي لکه parsley، cilantro، او تلسی. برسېره پردې، جوار د وچو میوو (لکه ممیزو یا وچ زردالو)، پخې شوي سبزیجات (لکه. خواږه کچالو، گاجر، او چوغندر)، او مغز او تخمونه (لکه بادام یا د لمر ګل تخم)، جانسن وايي.