Millet nima?

Tariq dunyodagi eng qadimiy ekiladigan donlardan biri bo'lib, butun Afrika va Janubi-Sharqiy Osiyoda ming yillar davomida yetishtiriladi. Bugungi kunda u eng muhim don ekinlaridan biri bo'lib, odamlar va hayvonlar uchun asosiy ekin hisoblanadi. 

Kichik dumaloq donalar juda muhim, chunki ular bardoshli va hasharotlarga zarar bermasdan yillar davomida saqlash oson. 

Pearl, barmoq, proso va jo'xori navlari AQShda mavjud bo'lib, ularning barchasi vitamin va minerallarga boy. 

Tariq donalari

Tariq donalari hajmi va rangi har xil bo'lsa ham, ularning barchasi bug'doy, guruch va arpani o'z ichiga olgan o't oilasining bir qismidir. Tariq ham ikkita toifaga ega: katta (katta) va kichik (kichik).

Katta tariqlar:

• dur tariqning eng keng tarqalgan turi bo'lib, odatda oq, sariq, kulrang va hatto binafsha rangga ega. Taxminan 3-5 millimetr bo'lgan donalar eng kattalari orasida.
• Sorghumtariq oq, sariq va qizilni o'z ichiga olgan bir nechta soyalarga ega va ular odatda 4-6 millimetrga teng. 
• Barmoq (ragi) deyarli har doim jigarrang va ular kichik, har bir don uchun atigi 1-2 millimetr.
• Tulki dumi donalar taxminan 2-3 millimetr uzunlikda bo'lib, ular qizil va qora rangdan oq yoki sariq ranggacha bo'lishi mumkin.
• Tariq tariq donalari uzunligi taxminan 3 millimetrga teng, ularning uzunligi bo'ylab chiziqlar. Ular oq, sariq yoki jigarrang bo'lishi mumkin. 

Kichik tariqlar:

• Biroz tariq donalari taxminan 2-3 millimetr uzunlikda bo'lib, ular kulrang va oq rangga ega.
• Barnyard tariq ham kulrang va oq rangda bo'ladi va ularning uzunligi taxminan 3 millimetrga teng.
• Kod donalari qora rangdan to to'q jigarranggacha o'zgarib turadi va donalari taxminan 3-4 millimetr uzunlikda.
• Jigarrang tepa donalari sarg'ishdan oq ranggacha va uzunligi taxminan 4-5 millimetrga teng.

Tariqning foydalari

Tariq ga boy teri va organlarning sog'lom ishlashi uchun muhim bo'lgan niatsin. Shuningdek, unda beta-karotin, ayniqsa A vitaminiga aylanadigan, tanangizga erkin radikallar bilan kurashishga yordam beradigan va immunitet tizimingizni qo'llab-quvvatlaydigan quyuq rangli donalar mavjud.

Tariqning boshqa sog'liq uchun foydalari ham bor: 

Qon shakarini nazorat qiladi

Tariqlar past glisemik indeksli (GI) ovqatlar bo'lib, ovqatdan keyin qon shakarini ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi. Ular o'z ichiga oladi uglevodlar Biz qon shakarini, qo'shimcha ravishda tola va kraxmalli bo'lmagan polisakkaridlarni nazorat qilishga yordam beradigan ovqat hazm qilmaymiz, shuning uchun tariqlar butun don hisoblanadi, ayniqsa sizda 2-toifa diabet bo'lsa.

Ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi

Tariqlar eriydigan va erimaydigan xun tolasiga boy. Erimaydigan tolalar prebiyotikdir, ya'ni u ichakdagi yaxshi bakteriyalarni qo'llab-quvvatlaydi. Elyaf, shuningdek, axlatga katta hajm qo'shib, sizni muntazam saqlashga yordam beradi va yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi. 

Yuragingizni himoya qiladi

Tariqlar eriydigan tolaga to'la bo'lib, ular ichakdagi yog'ni ushlab turadi va qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi. Bu sizning imkoniyatingizni kamaytirishga yordam beradi ateroskleroz yoki yurak kasalligi. Tariqlar ham magniyning yaxshi manbalari bo'lib, yurak etishmovchiligini oldini oladi.

Qarishga qarshi yordam beradi 

Sizning tanangiz shakarni qanday metabollashi sizning yoshingizning asosiy omilidir. Tariqlar taninlar, fitatlar va fenollarga boy bo'lib, ular hujayralarni shikastlanishdan va yuqori qon bosimi, diabet va yuqori xolesterin kabi mumkin bo'lgan kasalliklardan himoya qiladi. 

Sog'lom hujayralar hosil qiladi

Barmoq tariqi miya funktsiyasidan tortib sog'lom hujayralar bo'linishigacha bo'lgan hamma narsada rol o'ynaydigan B vitaminlarining ajoyib manbaidir. Sizga B9 vitamini kerak, bu ham shunday nomlanadi folat, sog'lom qizil qon hujayralarini ishlab chiqarish uchun.

Xiaomi 2,5 kg

Tariq ovqatlanishi

Tariq oqsil va kaltsiyga boy va boshqa donlarga qaraganda ko'proq muhim aminokislotalarga ega. 

Shuningdek, u ajoyib manba:

• A vitamini
• B vitamini
• Fosfor
• Kaliy
• Antioksidantlar
• Niatsin
• Temir

Har bir xizmat uchun ozuqa moddalari

Chorak chashka quruq tariq tarkibida:

• Kaloriya: 189
• Protein: 5,5 gramm
• Yog ': 2 gramm
• Uglevodlar: 36,5 gramm
• Elyaf: 4,25 gramm
• Shakar: 1 grammdan kam
• Natriy: 2,5 milligramm

Porsiya o'lchamlari 

Bug'doy yoki makkajo'xori kabi boshqa donlar singari, tariq ham past kaloriyali taom emas, shuning uchun uni me'yorida iste'mol qiling. Pishirilgan tariqning bitta porsiyasi taxminan 1 stakan. Tariq pishirilganda kengayadi, shuning uchun qancha xizmat qilayotganingizga e'tibor bering. 

Tariqni qanday pishirish kerak

Siz tariqni oziq-ovqat do'konlarida, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida va onlayn xarid qilishingiz mumkin. U quritilgan, puflangan yoki maydalangan holda sotiladi un.

Quritilgan tariq kuskus yoki quinoa kabi pishirilishi mumkin. Tariq uni butun bug'doy unini yaxshi o'rnini bosadi. Siz shishgan tariqni gazak sifatida iste'mol qilishingiz yoki shishgan guruchli don o'rniga ishlatishingiz mumkin. 

Tariqni pishirish uchun 2 stakan suv va 1 stakan tariqni o'rta yirtqichlardan birlashtiring. Aralashmani qaynatishga keltiring, so'ngra olovni kamaytiring va taxminan 15 daqiqa davomida (yoki tariq suvning ko'p qismini o'zlashtirmaguncha) qopqog'ini yopib qo'ying. Kastryulni issiqdan olib tashlang va tariq qolgan suyuqlikni o'zlashtirmaguncha qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. 

Pishirishdan oldin donlarni bir necha soat davomida suvga botiring. Bu donning bir qismini kamaytirishga yordam beradi. fitik kislotasi, bu sizni ba'zi oziq moddalarni o'zlashtira olmaydi. Yong'oqroq lazzat uchun tariqni pishirishdan oldin bir necha daqiqa davomida yirtqichlardan qovuring. 

Ratsioningizga tariq qo'shish uchun quyidagi fikrlarni sinab ko'ring:

• Tariq uni bilan bir oz non pishiring.
• Tariq va qo'ziqorin risottosini sinab ko'ring.
• To'ldirilgan baqlajonni to'ldirish uchun tariqdan foydalaning.
• Tariq unini vafli to'plamiga aralashtiring.
• Buning o'rniga puflangan tariqda gazak qiling Popkorn istaysizmi.
• Salatingizga qovurilgan tariq qo'shing.
• Tariq kori yoki güveç tayyorlang.