پښتو
د پوهاوي رامینځته کولو او د تولید او مصرف زیاتوالي په هدف سره جوارملګرو ملتونو د هند د حکومت په وړاندیز ۲۰۲۳ کال د جوار نړیوال کال په توګه اعلان کړ. دا یوه لاره ده چې د جوار لپاره ډیر تقاضا رامینځته کړي، په هند او ټوله نړۍ کې، د خلکو تغذیه ښه کړي. سربیره پردې، هند پدې وروستیو کې د 2023 کال د سپتمبر په 9-10 نیټه په نوي ډیلي کې د G20 صدارت کوربه توب وکړ، او میلمنو ته د جوار پر بنسټ خوندور خواړه ورکړل شول. دا د دې لپاره دی چې جوار د مغذي خواړو په توګه وده وکړي او په ټوله نړۍ کې یې شهرت زیات کړي.
جوار د غذايي موادو بډايه سوپر فوډونه دي لکه جوار، د جوار جوار (باجره) او د ګوتو جوار (راګي). د دې خواړو په اړه غوره شی دا دی چې دوی کولی شي چاپیریال ته د زیان رسولو پرته مخ په زیاتیدونکي نفوس تغذیه کړي. که تاسو د صحي غنمو کڅوړه، یو ناشونی، یا یو خوندور او صحي ډوزا لپاره مزاج کې یاست، جوار تاسو ته د هڅه کولو لپاره مختلف خوندور انتخابونه وړاندې کوي. جوار نه یوازې د دوی د روغتیا ګټو لپاره بلکې د چاپیریال اغیزو لپاره هم مشهور شوي.
جوار د حبوباتو فصلونه او کوچني تخم واښه دي چې په پراخه کچه په افریقایي او آسیایی هیوادونو کې کارول کیږي. د اوږدې مودې لپاره، دا کوچني فصلونه د انسان د مصرف او د څارویو لپاره د څارویو لپاره کارول کیده. په هند کې د جوار ځینې خورا عام ډولونه شتون لري راګي (د ګوتو جوار) ، جوار (سورغم) ، سما (کوچنۍ جوار) ، باجره (د جوار جوار) او ویرګا (پروسو جوار). جوار ستاسو لپاره ښه دي ځکه چې دوی صحي دي او ویټامینونه او منرالونه لري.
جوار د مختلفو روغتیایی ګټو له امله شهرت ترلاسه کوي. دا په کالوري کې کم دی او ډیری فایبر لري، کوم چې د وزن کمولو کې مرسته کوي. جوار په انټي اکسیډنټ کې بډایه دي چې ستاسو حجرې ساتي، او دا ستاسو د وینې شکر نه زیاتوي، کوم چې د شکرې ناروغانو لپاره ښه دی. ډیر یا لږ، جوار کولی شي د متوازن او صحي رژیم سره مرسته وکړي. دلته د جوار څو نورې روغتیايي ګټې دي:
جوار د غذايي فایبر یوه غوره سرچینه ده، کوم چې په هاضمه کې مرسته کوي او د کولمو منظم حرکتونه اسانه کوي. په جوار کې تار د پری بیوټیک په توګه کار کوي، د کولمو ګټور باکتریا تغذیه کوي.
جوار د غذايي موادو بډایه، ګلوټین پاک دي، او ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري، کوم چې د شکر ناروغانو لپاره ستاسو د وینې د شکر کچه ساتلو کې مرسته کوي. سربیره پردې، جوار د غذايي فایبر، پروټینونو، اړین امینو اسیدونو، ویټامینونو او منرالونو ښه سرچینه ده.
جوار د زړه لپاره صحي دي ځکه چې دا هغه غذايي مواد لري چې د زړه روغتیا ملاتړ کوي، د وینې فشار او د کولیسټرول کچه کنټرولوي، او د صحي وزن ساتلو کې مرسته کوي.
جوار په غذايي فایبر کې بډایه دي، کوم چې د کولیسټرول کچه کمولو کې مرسته کوي. دا په طبیعي ډول په سنتر شوي غوړ کې ټیټ دی او په وینه کې د "خراب" LDL کولیسټرول کچې لوړولو لپاره پیژندل کیږي. په جوار کې موجود انټي اکسیډنټ د LDL کولیسټرول د اکسیډیټ زیان مخه نیولو کې مرسته کوي.
دا په انټي اکسیډنټ کې بډای دی ، لکه فیرولیک او کیټیچین ، چې بدن ته د زیان رسونکي اکسیډیټ فشار مخه نیسي. دا د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې د ګلوټین حساسیت یا سیلیک ناروغي لري.
جوار د انټي اکسیډنټ سره ډک شوي چې حجرې له زیان څخه ساتي او د عمومي روغتیا ملاتړ کوي.
جوار په پیچلي کاربوهایډریټ کې لوړ او په کالوري کې کم دي، کوم چې تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک ساتي. دا تاسو سره د بدن د صحي وزن په اداره کولو کې مرسته کوي او غیر ضروري ډوډۍ او ډیر خوراک کموي. جوار د غذايي موادو بډایه دي، اړین ویټامینونه او منرالونه چمتو کوي چې عمومي روغتیا ته وده ورکوي.