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인식을 제고하고 생산과 소비를 늘리는 것을 목표로 합니다. 기장, 유엔은 인도 정부의 제안에 따라 2023년을 세계 밀레의 해로 선포했습니다. 이는 인도와 전 세계에서 기장에 대한 더 많은 수요를 창출하여 사람들의 영양을 개선하는 방법입니다. 또한 인도는 최근 2023년 9월 9~10일 뉴델리에서 G20 의장국을 개최했으며 참석자들에게 기장을 베이스로 한 맛있는 요리가 제공되었습니다. 이는 기장을 영양식품으로 홍보하고 세계적으로 인지도를 높이기 위한 것입니다.
기장은 수수, 기장(바즈라), 핑거 기장(라기)과 같은 영양이 풍부한 슈퍼푸드입니다. 이러한 식품의 가장 좋은 점은 환경에 해를 끼치지 않고 증가하는 인구를 먹일 수 있다는 것입니다. 건강한 곡물 그릇, 스낵, 바삭하고 건강한 도사를 원하신다면 기장은 다양한 맛있는 옵션을 제공합니다. 기장은 건강상의 이점뿐만 아니라 환경에 미치는 영향 때문에 인기를 얻었습니다.
기장은 아프리카와 아시아 국가에서 널리 사용되는 곡물 작물과 작은 종자 풀입니다. 오랫동안 이 작은 작물은 인간의 소비와 동물의 사료로 사용되었습니다. 인도에서 구할 수 있는 가장 일반적인 기장은 Ragi(손가락 기장), Jowar(수수), Sama(작은 기장), Bajra(진주 기장) 및 Variga(Proso 기장)입니다. 기장은 건강에 좋고 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 건강에 좋습니다.
기장은 다양한 건강상의 이점으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 체중 감량에 도움이 됩니다. 기장은 세포를 보호하는 항산화제가 풍부하고 혈당을 급상승시키지 않으므로 당뇨병 환자에게 좋습니다. 기장은 균형 잡히고 건강한 식단에 도움이 될 수 있습니다. 기장의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
기장은 식이섬유의 훌륭한 공급원으로 대변의 양을 늘리고 규칙적인 배변을 촉진하여 소화를 돕습니다. 기장의 실은 프리바이오틱스 역할을 하며 유익한 장내 세균에 영양을 공급합니다.
기장은 영양이 풍부하고 글루텐이 없으며 혈당 지수가 낮아 당뇨병 환자의 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 기장은 식이섬유, 단백질, 필수 아미노산, 비타민, 미네랄의 좋은 공급원입니다.
기장은 심혈관 건강을 지원하고 혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하며 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 되는 영양소를 함유하고 있어 심장 건강에 좋습니다.
기장에는 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 자연적으로 포화 지방이 적고 혈액 내 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있습니다. 기장의 항산화제는 LDL 콜레스테롤의 산화적 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다.
그것은 신체가 유해한 산화 스트레스로부터 보호하는 페룰산 및 카테킨과 같은 항산화제가 풍부합니다. 글루텐 민감증이나 체강 질병이 있는 사람들에게 적합합니다.
기장에는 세포가 손상되지 않도록 보호하고 전반적인 건강을 지원하는 항산화제가 들어 있습니다.
기장은 복합탄수화물 함량이 높고 칼로리가 낮아 포만감을 오랫동안 유지해줍니다. 이를 통해 건강한 체중을 관리하고 불필요한 간식과 과식을 줄이는 데 도움이 됩니다. 기장은 영양이 풍부하여 전반적인 건강을 개선하는 필수 비타민과 미네랄을 제공합니다.