తెలుగు
అవగాహన కల్పించడం మరియు ఉత్పత్తి మరియు వినియోగాన్ని పెంచే లక్ష్యంతో మిల్లెట్లు, ఐక్యరాజ్యసమితి, భారత ప్రభుత్వ ప్రతిపాదనపై, 2023ని అంతర్జాతీయ మిల్లెట్స్ సంవత్సరంగా ప్రకటించింది. ప్రజల పోషకాహారాన్ని మెరుగుపరచడానికి భారతదేశంలో మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిల్లెట్కు మరింత డిమాండ్ని సృష్టించడానికి ఇది ఒక మార్గం. అదనంగా, భారతదేశం ఇటీవల సెప్టెంబర్ 9-10, 2023న న్యూఢిల్లీలో G20 ప్రెసిడెన్సీని నిర్వహించింది మరియు అతిథులకు రుచికరమైన మిల్లెట్ ఆధారిత వంటకాలను అందించారు. ఇది మిల్లెట్ను పోషకమైన ఆహారంగా ప్రచారం చేయడం మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా దాని ప్రజాదరణను పెంచడం.
మిల్లెట్లు జొన్న, పెర్ల్ మిల్లెట్ (బజ్రా), మరియు ఫింగర్ మిల్లెట్ (రాగి) వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉండే సూపర్ ఫుడ్స్. ఈ ఆహారాల యొక్క గొప్పదనం ఏమిటంటే, పర్యావరణానికి ఎటువంటి హాని కలిగించకుండా పెరుగుతున్న జనాభాకు ఆహారం ఇవ్వగలవు. మీరు ఆరోగ్యకరమైన ధాన్యం గిన్నె, చిరుతిండి లేదా కరకరలాడే మరియు ఆరోగ్యకరమైన దోసె కోసం మూడ్లో ఉన్నా, మిల్లెట్లు మీరు ప్రయత్నించడానికి వివిధ రుచికరమైన ఎంపికలను అందిస్తాయి. మిల్లెట్లు వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే కాకుండా వాటి పర్యావరణ ప్రభావం కోసం కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
మిల్లెట్లు తృణధాన్యాల పంటలు మరియు ఆఫ్రికన్ మరియు ఆసియా దేశాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే చిన్న విత్తన గడ్డి. చాలా కాలంగా, ఈ చిన్న పంటలను మానవ వినియోగానికి మరియు జంతువులకు మేతగా ఉపయోగించారు. భారతదేశంలో లభించే కొన్ని సాధారణ రకాల మిల్లెట్లు రాగి (ఫింగర్ మిల్లెట్), జోవర్ (జొన్న), సామ (చిన్న మిల్లెట్), బజ్రా (పెర్ల్ మిల్లెట్) మరియు వరిగ (ప్రోసో మిల్లెట్). మిల్లెట్లు మీకు మంచివి ఎందుకంటే అవి ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
వివిధ రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా మిల్లెట్లు ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి. ఇది కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అధిక ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. మిల్లెట్లలో మీ కణాలను రక్షించే యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు అవి మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచవు, ఇది మధుమేహం ఉన్నవారికి మంచిది. ఎక్కువ లేదా తక్కువ, మిల్లెట్ సమతుల్య మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో సహాయపడుతుంది. మిల్లెట్ యొక్క మరికొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
మిల్లెట్లు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది మలానికి ఎక్కువ భాగం జోడించడం ద్వారా మరియు సాధారణ ప్రేగు కదలికలను సులభతరం చేయడం ద్వారా జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. మిల్లెట్లోని దారం ప్రీబయోటిక్గా, పోషకమైన గట్ బ్యాక్టీరియాగా పనిచేస్తుంది.
మిల్లెట్లు పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి, గ్లూటెన్ రహితమైనవి మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి, ఇది డయాబెటిక్ రోగులకు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, మిల్లెట్లు డైటరీ ఫైబర్, ప్రోటీన్లు, ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం.
మిల్లెట్లు హృదయ ఆరోగ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి హృదయ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడే పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి, రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తాయి మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి.
మిల్లెట్లలో డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది సహజంగా సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది మరియు రక్తంలో "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. మిల్లెట్లలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఎల్డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్కు ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.
ఇందులో ఫెరులిక్ మరియు కాటెచిన్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరాన్ని హానికరమైన ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి నిరోధిస్తాయి. గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీలు లేదా ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది.
మిల్లెట్లు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి, ఇవి కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి.
మిల్లెట్లో కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి, ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువ కాలం నిండుగా ఉంచుతుంది. ఇది ఆరోగ్యకరమైన శరీర బరువును నిర్వహించడానికి మరియు అనవసరమైన అల్పాహారం మరియు అతిగా తినడం తగ్గించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. మిల్లెట్లలో పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి, మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తాయి.