Inona no atao hoe Millet?

Ny ampemby dia iray amin'ireo voam-bary tranainy indrindra eran-tany ary nambolena nanerana an'i Afrika sy Azia Atsimo Atsinanana nandritra ny an'arivony taona. Amin'izao fotoana izao dia iray amin'ireo voamadinika manan-danja indrindra izy io ary foto-tsakafo ho an'ny olombelona sy ny biby. 

Tena zava-dehibe ny voa madinika boribory satria mafy sy mora tehirizina mandritra ny taona maro tsy misy fahasimbana amin'ny bibikely. 

Misy karazana voahangy, rantsantanana, proso ary ampemby any Etazonia, ary feno vitamina sy mineraly avokoa izy ireo. 

Voam-bary

Na dia tsy mitovy habe sy loko aza ny voam-bary, dia anisan'ny fianakavian'ny bozaka avokoa izy ireo, izay ahitana varimbazaha sy vary ary vary orza. Millet koa dia manana sokajy roa: lehibe (lehibe) sy kely (kely).

Ampemby lehibe:

• VATOSOAN'I no karazana ampemby mahazatra indrindra ary matetika fotsy, mavo, volondavenona, na volomparasy mihitsy aza. Ny voa dia anisan'ny lehibe indrindra amin'ny 3-5 milimetatra eo ho eo.
• ampembyampemby manana loko maromaro, anisan'izany ny fotsy, mavo, ary mena, ary matetika izy ireo dia 4-6 milimetatra. 
• rantsan- (ragi) dia saika mivolontsôkôlà foana, ary kely izy ireo, 1-2 millimeters isaky ny voa.
• Foxtail Mirefy 2-3 milimetatra eo ho eo ny voamaina, ary mety misy mena sy mainty ka hatramin'ny fotsy na mavo.
• ampemby Manodidina ny 3 milimetatra eo ho eo ny voamaina ampemby ary misy tsipika mandeha ny halavany. Mety ho fotsy, mavo, na volontany izy ireo. 

Ampy kely:

• Little Manodidina ny 2-3 milimetatra eo ho eo ny lavan’ny voam-bary, ary miloko volondavenona sy fotsy izy ireo.
• Barnyard Millet koa dia tonga amin'ny aloky ny volondavenona sy fotsy, ary manodidina ny 3 milimetatra ny halavany.
• fehezan-dalàna Ny voa dia miovaova amin'ny mainty ka hatramin'ny volontsôkôlà mainty, ary ny lavany dia manodidina ny 3-4 milimetatra.
• Browntop Ny voamaina dia miloko fotsy ka hatramin'ny 4-5 milimetatra eo ho eo ny halavany.

Tombontsoa ampemby

Millet dia manankarena amin'ny niacin, izay manan-danja amin'ny hoditra sy ny fiasan'ny taova salama. Manana beta-carotene ihany koa izy, indrindra fa ny voamaina miloko maizina, izay miova ho vitaminina A, manampy ny vatanao hiady amin'ny radika maimaim-poana, ary manohana ny hery fiarovanao.

Manana tombony ara-pahasalamana hafa koa ny Millet: 

Mifehy ny siramamy ao amin'ny ra

Ny alim-bary dia sakafo ambany glycemika (GI) ary afaka manampy amin'ny fihazonana ny siramamy ao amin'ny ranao tsy hiakatra aorian'ny sakafo. Izy ireo dia misy karbônina Tsy levonintsika izay manampy amin'ny fanaraha-maso ny siramamy ao amin'ny ra, miampy fibre, ary polysaccharides tsy misy starch, ka voamadinika tsara ny ampemby, indrindra raha voan'ny diabeta karazany 2 ianao.

Manatsara ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina

Ny alim-bary dia manan-karena amin'ny fibre, izay mety levona na tsy mety levona. Ny fibre tsy mety levona dia prebiotic, izay midika fa manohana bakteria tsara ao amin'ny tsinay. Ny fibre koa dia manampy betsaka amin'ny poop, manampy anao tsy tapaka ary mampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny tsinaibe. 

Miaro ny fonao

Feno fibre soluble ny alim-bary, izay mamandrika tavy ao amin’ny tsinay ary mety hampidina ny tahan’ny kôlesterôla ao amin’ny ranao. Izany dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny vintanao atherosclerose, na aretim-po. Loharano magnesium tsara ihany koa ny alim-bary, izay mety hisorohana ny tsy fahombiazan'ny fo.

Mampiroborobo ny fanoherana ny fahanterana 

Ny fomba fametabolan'ny vatanao ny siramamy no antony lehibe amin'ny fahanteranao. Feno tannins, phytates, ary phenols ny alim-bary izay manampy amin'ny fiarovana ny sela amin'ny fahasimbana sy ny aretina mety hitranga toy ny tosidra, diabeta, ary kolesterola avo. 

Manorina sela salama

Ny ampemba amin'ny rantsantanana dia loharano tena tsara amin'ny vitaminina B, izay mandray anjara amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny fiasan'ny ati-doha ka hatramin'ny fizarana sela mahasalama. Mila vitaminina B9 ianao, antsoina koa hoe folate, mba hamokatra sela mena salama.

Xiaomi 2.5 kg

Millet Nutrition

Ny ampemby dia manankarena proteinina sy kalsioma ary manana asidra amino tena ilaina kokoa noho ny ankamaroan'ny voamadinika hafa. 

Izy io koa dia loharano tsara amin'ny:

• Vitamina A
• Vitamin B
• phosphore
• Potasioma
• Mahasalama
• Niacin
• VY

Otrikaina isaky ny manompo

Ny ampahefatry ny ampemby maina dia misy:

• Kaloria: 189
• Proteinina: 5,5 g
• Tavy: 2 grama
• Karbohidraty: 36,5 g
• Fibre: 4,25 g
• Siramamy: latsaky ny 1 grama
• Sodium: 2,5 miligrama

Haben'ny ampahany 

Tahaka ny voamaina hafa, toy ny varimbazaha na katsaka, ny ampemby dia tsy sakafo ambany kalôria, koa hano amin'ny antonony. Manodidina ny 1 kaopy ny ampemby masaka iray. Mivelatra ny ampongabendanitra rehefa masaka, koa tandremo ny habetsahan'ny zavatra arosonao. 

Ahoana ny fomba fahandro Millet

Azonao atao ny mividy ampemby amin'ny fivarotana enta-madinika, fivarotana sakafo ara-pahasalamana, ary amin'ny Internet. Amidy maina, mifofofofo, na nototoina toy ny lafarinina.

Ny ampemby maina dia azo masaka toy ny couscous na quinoa. Ny lafarinina ampemby dia azo soloina tsara amin'ny lafarinina varimbazaha manontolo. Azonao atao ny mihinana ampongabendanitra voapoizina ho tsindrin-tsakafo na ampiasaina ho solon'ny varimbazaha. 

Mba handrahoana ampongabendanitra dia afangaro rano 2 kaopy sy ampongabendanitra 1 ao anaty vilany antonony. Atao mangotraka ny fangaro dia ahena ny afo ary avela hilona eo amin'ny sarony mandritra ny 15 minitra eo ho eo (na mandra-pahazoan'ny ampemby ny ankamaroan'ny rano). Esory amin'ny afo ny vilany ary avelao hipetraka mandritra ny 10 minitra miaraka amin'ny sarony mandra-pahazoan'ny ampemby ny rano sisa. 

Alefaso ao anaty rano mandritra ny ora maromaro ny voamaina alohan'ny handrahoanao azy. Izany dia hanampy amin'ny fampihenana ny sasany amin'ireo voamadinika' asidra phytic, izay mety hahatonga anao tsy ho afaka handray sakafo sasany. Ho an'ny tsiron-tsakafo bebe kokoa, atsipazo ao anaty vilany ny ampemby mandritra ny minitra vitsivitsy alohan'ny handrahoanao azy. 

Andramo ireto hevitra ireto mba hampidirana ampemby amin'ny sakafonao:

• Hanendasany mofo misy lafarinina ampemby.
• Andramo ny risotto millet sy holatra.
• Ampiasao ny ampemby ho famenoana baranjely voatoto.
• Afangaro ny lafarinina ampemba amin'ny ampahany amin'ny waffles.
• Snack amin'ny ampongabendanitra mitete fa tsy Poakatsaka.
• Ampio ampongabendanitra toasted ho crunch ny salady.
• Manaova karaoty na lasopy.