Ny lakozia indiana dia nivoatra be tato anatin'ny taona vitsivitsy, saingy tamin'izany fotoana izany dia niverina tamim-pireharehana tany amin'ny fotony.

Na dia nankafy ny foto-tsakafonay toy ny vary sy varimbazaha aza izahay dia niverina nitady sakafo sy fomba fanao mahazatra ary voila! Hitanay izay nohanin'ny razambenay - ampemby.

Nanjary nahafantatra be dia be izahay tato anatin'ny taona vitsivitsy ary tampoka teo dia nahita ny toerany tao amin'ny talantalana an-dakozia ireo voamaina tsy misy gluten tsy misy gluten.

Misy karazana ampemby maro toy ny ragi, ampemby ampemby, ampemby perla ampemby, ampemby proso, ampemby kely, ampemby kodo ary ampemby barnyard ary ireo voa rehetra ireo dia misy zavatra iray iraisan'izy ireo - sakafo be dia be.

Ary tsy mamy tsiro intsony izy ireo. Ny alim-bary izao dia atao mofo malefaka, lafarinina gooey, kitchids mafana, idlis, dosas ary tsindrin-tsakafo matsiro mihitsy aza.

Millets dia voamadinika madinika miendrika boribory izay voly indizeny any Inde izay misy otrikaina manaitra. Nalaza ho “varin-kanin’ny mahantra” izy ireo noho ny vidiny azony. Izy io dia voly mahatohitra hain-tany sy bibikely izay miaina amin'ny toetr'andro masiaka sy tany tsy dia mahavokatra. Ny karazana ampemby rehetra dia an'ny fianakaviana Poaceae, saingy samy hafa ny lokony, ny endriny ary ny karazany.

Karazana alim-bary

Foxtail Millet

Ny ampemby foxtail feno proteinina sy gliosida sarotra dia mandrindra ny fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra, mampihena ny tahan'ny kôlesterôla ratsy (LDL) ary mampitombo ny kolesterola tsara (HDL) ao amin'ny vatana. Na dia manankarena amin'ny fer sy kalsioma aza izy io dia mitazona ny haavon'ny rà ara-pahasalamana ary manatanjaka ny taolana

Finger Millet

Ny ampongabendanitra, fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe ragi, dia safidy tsara kokoa ho an'ny vary sy varimbazaha. Izy io dia voamaina tsy misy gluten feno proteinina sy asidra amino izay mampiroborobo ny fitomboana sy manatsara ny fahasalaman'ny atidoha amin'ny ankizy.

Voahangy Millet

Ny voahangy na bajra dia be mineraly toy ny kalsioma, magnesium, vy dia manan-danja amin'ny fanandratana ny fahasalamana amin'ny ankapobeny. Ny habetsahan'ny proteinina sy ny fibre ara-tsakafo dia manampy amin'ny fitantanana diabeta ary manohana ny fihenan-danja.

Xiaomi 2.5 kg

Millet kely

Ny Little na kutki dia safidy tsara ho an'ireo tia fanatanjahan-tena rehetra, satria izy io dia toy ny fikolokoloana ara-pahasalamana ho an'ny vary. Nomena fibre sy mineraly toy ny potasioma, zinc, vy ary calcium ary vitamin B3 dia manohana ny metabolisma tavy, fanamboarana ny tavy, mampihena ny kolesterola sy ny famokarana angovo.

Ny zava-misy momba ny sakafo

Ny alim-bary dia misy otrikaina be dia be ao anatin'izany ny proteinina, fibre, vitaminina B, calcium, vy, manganese, magnesium, phosphor, zinc, potassium, varahina ary selenium. Izy ireo koa dia loharanon'ny antioxidants, flavonoids, anthocyanins, saponins ary lignans izay manome anao tombontsoa ara-pahasalamana mahatalanjona.

Ampahafantaro anay ny tombontsoa ara-tsakafo holistic atolotr'ireo ampemby ireo raha ampidirina amin'ny sakafo isan'andro.

Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny alim-bary

Mandamina ny haavon'ny glucose amin'ny rà

Ny alim-bary, raha ampitahaina amin'ny varimbazaha sy katsaka, dia be otrikaina, tsy misy gluten ary manana index glycemika ambany 54-68. Ny fisian'ny fibre ara-tsakafo be dia be, proteinina miaraka amin'ny asidra amine ilaina rehetra, vitaminina ary mineraly dia manampy amin'ny fanamafisana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny alim-bary dia mety ho anisan'ny sakafo ara-pahasalamana ho an'ny mararin'ny diabeta izay misoroka ny fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra ary mampiroborobo ny fahatsapan'ny insuline.

Fanampiana amin'ny fatiantoka

Mirary soa ho an'ireo mpijery lanja rehetra izay te handatsaka ireo kilao fanampiny ireo. Anisan'izany ny ampemby ao amin'ny regime mahazatra toy ny lafarinina ampemby na ny fihinanana ampemby ho an'ny sakafo maraina dia afaka manampy amin'ny fampidinana ny BMI amin'ny olona matavy loatra. Ny fanoloana vary amin'ny ampemby isan'andro dia mety hampidina ny tavy, hanatsara ny fahasalaman'ny tsinay ary hanampy anao amin'ny fatiantoka maharitra.

Tsara ho an'ny fo

Ny alim-bary dia feno karazana antioxidant manaitra izay misy beta-glucans, flavonoids, anthocyanidins, tannins, lignans ary policosanols. Ireo antioxidants ireo dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fampidinana ny kolesterola LDL, ny kolesterola manontolo ary manampy amin'ny fitazonana ny lalan-drà ho salama sy manadio ny clots, ka mampihena ny mety hisian'ny aretim-po sy ny lalan-drà.

Miady amin'ny sela homamiadana

Ny varimbazaha toy ny foxtail sy proso dia `voaporofo tamin'ny fikarohana fa mahomby amin'ny fanakanana ny fitomboan'ny sela homamiadana amin'ny tavy isan-karazany. Ny Phytochemicals ao amin'ny ampemby dia mampiseho fiantraikany antiproliferative sy ny fiforonan'ny sela homamiadana ambany ao amin'ny tsinaibe, ny nono ary ny aty nefa tsy manimba ny sela mahazatra.

Mandrisika ny fandevonan-kanina

Ny fisian'ny fibre sakafo be dia be amin'ny ampemby dia miasa tsara manatsara ny fiasan'ny système digestif. Izy io dia miady amin'ny fitohanana, flatulence, bloating, cramping, manara-dalàna ny fiasan'ny tsinay ary manatsara ny fahasalaman'ny taova hafa tena ilaina toy ny aty, voa ary mampitombo ny hery fiarovana.

Amin'ny ankapobeny dia mizara ho sokajy roa ny voa miboridana sy ny voamaina.

Grains miboridana

Ny voa miboridana dia ampongabendanitra izay tsy misy hodiny henjana sy tsy levona toy ny ragi, jowar ary bajra. Ny tena mampiavaka an'ireo ampemby ireo dia ny tsy mila fikarakarana aorian'ny fijinjana ary azo ampiasaina avy hatrany aorian'ny fanadiovana. Ireo karazana ampemby ireo no ambolena betsaka ankehitriny.

Voam-bary

Ny ampongabendanitra dia misy akanjom-boa tsy azo levona izay tsy maintsy esorina alohan'ny handrahoina. Ireny voam-bary ireny dia mandalo dingan-dava mitokana mba hanafahana ny voa avy amin'ny hodi-kazo, nokarakaraina tamin'ny tanana izy io teo aloha, ankehitriny dia efa voahodina amin'ny fomba mekanika .Ny ampemby foxtail, ny ampemby kely ary ny kodo dia tafiditra ao anatin'io sokajy io.

Ny alim-bary dia omena otrikaina sy fibre be dia be izay manohana ny metabolisma, mampitombo ny fahasalaman'ny fo, mifehy ny tosidra sy ny diabeta ary mampiroborobo ny fatiantoka. Noho izany, izy ireo dia fanampin'ny sakafo ara-pahasalamana. Na dia mahasoa ho an’ny tontolo iainana ihany koa aza, satria ny voly avy amin’ny orana no tena mahasarika azy, dia tsy mahasarika bibikely ary afaka maniry tsara raha tsy mampiasa fanafody famonoana bibikely.