Hindaj kuirejoj multe evoluis en la lastaj jaroj sed samtempe fiere revenis al siaj radikoj.

Eĉ ĝuante niajn bazaĵojn kiel rizo kaj tritiko, ni reiris serĉante tradiciajn manĝaĵojn kaj receptojn kaj voila! Ni malkovris, kion manĝis niaj prapatroj - milioj.

Ni fariĝis tre konsciaj pri milio en la lastaj kelkaj jaroj kaj subite ĉi tiuj mildaj, senglutenaj tutaj grenoj trovis sian lokon reen en niaj kuirejaj bretoj.

Estas multaj specoj de milioj kiel ragi, vulpovosta milio, perla milio, proso-milioj, etaj milioj, kodo-milioj kaj kortejmilioj kaj ĉiuj ĉi tiuj grajnoj havas unu komunan - ampleksajn kvantojn da nutrado.

Kaj ili ne plu estas mildaj en gusto. Mioj nun estas transformitaj en lanugan panon, gluecan kaĉon, varmajn kiĉidojn, idlisojn, dosojn kaj eĉ bongustajn desertojn.

Milioj estas malgrandaj, rondformaj krudaj grajnoj, kiu estas indiĝena kultivaĵo al Hindio kiu venas kun impona nutra profilo. Ili estas famaj kiel "manĝaĵo de malriĉulo" pro ĝia pagebleco. Ĝi estas sekeco kaj plago imuna kultivaĵo kiu pluvivas en severa klimato kaj malpli fekunda grundo. Ĉiuj varioj de milioj apartenas al la familio Poaceae, tamen ili diferencas laŭ koloro, aspekto kaj specioj.

Tipoj de Milioj

Vulpovosta milio

Vulpovosta milio ŝarĝita kun proteino kaj kompleksaj karbonhidratoj reguligas sangajn sukerojn, malpliigas malbonan (LDL) kolesterolon kaj pliigas bonan kolesterolon (HDL) en la korpo. Riĉa je fero kaj kalcio, ĝi konservas sanajn sangajn nivelojn kaj plifortigas ostojn

Fingra Milio

Fingraj milioj, ankaŭ konataj kiel ragi, estas pli sana cerealalternativo por rizo kaj tritiko. Ĝi estas senglutena greno ŝarĝita kun proteino kaj aminoacidoj, kiuj antaŭenigas kreskon kaj akcelas cerban sanon en infanoj.

Perla Milio

Perla milio aŭ bajra abundas kun mineraloj kiel kalcio, magnezio, fero estas valora por altigi ĝeneralan sanon. Grandega kvanto da proteino kaj dieta fibro helpas administri diabeton kaj subteni pezan perdon.

Xiaomi 2.5 kg

Eta Mileto

Malgranda aŭ kutki estas bonega milia elekto por ĉiuj tiuj ŝatantoj de taŭgeco, ĉar ĝi servas kiel sana tajlado por rizo. Donita kun fibro kaj mineraloj kiel kalio, zinko, fero kaj kalcio kaj vitamino B3 subtenas grasan metabolon, histan riparadon, reduktas kolesterolon kaj energian produktadon.

Nutraj Faktoj

Milioj venas kun enorma kvanto da nutraĵoj inkluzive de proteinoj, manĝfibro, B-vitaminoj, kalcio, fero, mangano, magnezio, fosforo, zinko, kalio, kupro kaj seleno. Ili ankaŭ estas potenco de antioksidantoj, flavonoidoj, antocianinoj, saponinoj kaj lignanoj, kiuj provizas al vi impresajn sanajn avantaĝojn.

Informu al ni la tutecajn nutrajn avantaĝojn, kiujn ĉi tiuj milioj ofertas, se inkluzivitaj en ĉiutaga dieto.

Sanaj Profitoj De Milioj

Reguli Sanga Glukozo-Nivelojn

Milioj, kompare kun tritiko kaj maizo, estas altaj je nutraĵoj, senglutenaj kaj havas malaltan glicemian indicon de 54-68. La ĉeesto de alta kvanto da dieta fibro, proteinoj kun ĉiuj esencaj aminoacidoj, vitaminoj kaj mineraloj helpas stabiligi la sangan sukeron. Milioj povas esti parto de sana dieto por diabeta paciento, kiu malhelpas sangan sukeron kaj antaŭenigas insulinsensivecon.

Helpu En Pezo Perdo

Mioj estas bonaĵo por ĉiuj pezaj observantoj, kiuj volas forĵeti tiujn kromajn kilogramojn. Inkluzive de milioj en la regula reĝimo kiel milia faruno aŭ manĝi miliojn por matenmanĝo povas rimarkinde helpi malpliigi la BMI de obezaj homoj. Interŝanĝi rizon kun milioj ĉiutage povas malpliigi amasiĝon de graso, plibonigas intestan sanon kaj helpi vin atingi daŭran pezan perdon.

Bona Por Koro

Milioj estas ŝarĝitaj kun impona profilo de antioksidantoj, kiuj inkluzivas beta-glucanojn, flavonoidojn, antocianidinojn, taninojn, lignanojn kaj policosanolojn. Ĉi tiuj antioksidantoj ludas decidan rolon en malpliigo de LDL-kolesterolo, totala kolesterolo kaj helpas konservi la sangajn glasojn sanaj kaj forigas la embolojn, tiel malpliigante la riskon de kormalsano kaj apopleksio.

Bataloj Kanceraj Ĉeloj

Milioj kiel vulpovosto kaj proso-varioj estas `pruvitaj per esplorado por esti efikaj por malhelpi la kreskon de kanceraj ĉeloj en diversaj histoj. La Fitokemiaĵoj en milioj elmontras kontraŭproliferativajn efikojn kaj pli malaltan formadon de kanceraj ĉeloj en la dupunkto, brusto kaj hepato sen kaŭzi ajnajn damaĝojn al normalaj ĉeloj.

Antaŭenigas Digeston

La ĉeesto de bona kvanto da dieta fibro en milioj funkcias bone plibonigi la funkcion de la digesta sistemo. Ĝi batalas kontraŭ estreñimiento, flatulenco, ŝvelado, kramfoj, reguligas la intestfunkcion kaj plibonigas la ĝeneralan sanon de aliaj esencaj organoj kiel hepato, reno kaj plifortigas la imunsistemon.

Mioj estas ĝenerale dividitaj en du kategoriojn nudajn grajnojn kaj senŝeligitajn grajnojn.

Nudaj Grajnoj

Nudaj grajnoj estas milioj kiuj estas sen malmola, nedigestebla ŝelo kiel ekzemple ragi, jowar kaj bajra. La ĉefa trajto de ĉi tiuj milioj estas, ke ili ne postulas ajnan prilaboradon post rikolto kaj povas esti konsumitaj tuj post purigado. Ĉi tiuj specoj de milioj estas tial vaste kultivitaj hodiaŭ.

Senŝeligitaj Grajnoj

Senŝeligitaj milioj konsistas el nedigestebla semkovraĵo, kiu devas esti forigita antaŭ kuirado. Tiuj ĉi grajnoj spertas apartan senŝeligadon por liberigi la grenon de la ŝeloj, ĝi antaŭe estis prilaborita mane, nun ĝi estas meĥanike prilaborita .Al ĉi tiu kategorio apartenas vulpovostaj milioj, etaj milioj kaj kodomilioj.

Milioj estas donacitaj kun riĉeco da nutraĵoj kaj fibroj, kiuj subtenas akceli metabolon, pliigas koran sanon, kontrolas sangopremon kaj diabeton kaj antaŭenigas malplipeziĝon. Tiel, ili estas sana aldono al la manĝa plano. Kvankam ĝi ankaŭ estas utila por la medio, ĉar ĝi ĉefe pluvnutrataj kultivaĵoj, ne altiras plagojn kaj povas bone kreski sen uzo de insekticidoj.