Gàidhlig na h-Alba
muilt tha iad nan cumhachd de bheathachadh. Bidh iad ag àrdachadh do shlàinte agus a’ leasachadh call cuideim, a bharrachd air a bhith saor bho ghluten.
Clàr-innse
Tha muilnean rim faighinn ann an grunn sheòrsaichean, agus tha na buannachdan slàinte aca fhèin aig gach fear. Tha a bhith ag ithe muilt mar phàirt den daithead làitheil agad na bhun-bheachd aois. Bhiodh sluagh meadhan agus ceann a deas na h-Innseachan ag ithe muilt gach latha gus an do rinn an Ar-a-mach Uaine rus agus cruithneachd nas ruigsinneach.
Le àrdachadh cinneasachadh rus is cruithneachd, ghabh muilnean cùl airson grunn bhliadhnaichean. Ach, tha iad a-nis air an suidheachadh fhaighinn air ais sa chidsin agus cridhe dhaoine a tha mothachail air slàinte.
Is e gràinean garbh a th’ ann am muilt le luach beathachaidh àrd. Tha iad beairteach ann am pròtain, vitamain, mèinnirean agus snàithleach. Eu-coltach ri grànan eile, chan fheum muilt mòran uisge agus torachas talmhainn. Tha cho prìseil 'sa tha muilnean cuideachd gan comharrachadh mar 'gràn bìdh an duine bhochd'. Tha an saoghal a-nis mothachail air muilnean airson an comas mòr.
Faodaidh tu Millets a roinn ann an dà roinn fharsaing:
Tha gràinean lomnochd a’ toirt iomradh air na muilnean às aonais an t-slige chruaidh, do-sheachanta, leithid Ragi, Jowar, agus Bajra. Chan fheum na muilnean sin giullachd às deidh am buain. Faodaidh iad a bhith air an ithe dìreach an dèidh glanadh. Mar sin tha na muilnean sin air an àiteachadh gu mòr an-diugh.
Buinidh muilnean Foxtail, muilt bheaga, agus muilnean Kodo don dàrna seòrsa seo. Tha na seòrsaichean sin a’ toirt a-steach còta sìl nach gabh dì-ghalarachadh a dh’ fheumar a thoirt air falbh mus tèid a chaitheamh. Is e giollachd nam muilnean sin aon de na h-adhbharan airson nach bi iad cho mòr-chòrdte.
Tha grunn micronutrients ann am muilnean leithid iarann, calcium, agus fosfair. Cuideachd, bidh iad a’ toirt ùine airson cnàmhadh, rud nach eil ag adhbhrachadh spìc siùcar fala a tha co-cheangailte ri biadh a tha furasta a chnàmh. Mar sin faodaidh toirt a-steach muilt a-steach don daithead agad smachd a chumail air tinneas an t-siùcair.
Bidh muilt a 'tighinn ann an diofar chumaidhean agus mheudan. Anns an dà roinn fharsaing air an deach beachdachadh gu h-àrd tha iomadh seòrsa de mhil. Bheir sinn sùil air cuid de na diofar sheòrsaichean sin gu h-ìosal:
Muilt Foxtail, no Kakum / Kangni gu dùthchasach. Tha e a 'toirt a-steach siùcar fuil a' cothromachadh carbohydrates fallain. Bidh an t-susbaint iarann is calcium a tha ann cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' neartachadh dìonachd. A bharrachd air an sin, bidh muilnean foxtail a ’cuideachadh le bhith a’ riaghladh do cholesterol fala agus ag àrdachadh ìrean cholesterol HDL nad bhodhaig.
Tha Ragi na ainm nas cumanta airson muilt meòir. Tha e air a chleachdadh mar ionad arbhair nas fhallaine airson rus agus cruithneachd. Tha Ragi saor bho ghluten agus beairteach ann am pròtain agus a’ cuideachadh le leasachadh eanchainn ann an clann a tha a’ fàs.
Tha Bajra uamhasach làn beathachaidh. Tha mèinnirean ann leithid calcium agus magnesium, pròtain, snàithleach, agus iarann. Cleachd muilt neamhnaid gu cunbhalach gus sabaid an-aghaidh tinneas an t-siùcair seòrsa II agus cuideachadh le call cuideim.
Rach airson gobhan mas e do phrìomh adhbhar cuideam a chall. Bidh e a 'dèanamh airson roghainn bìdh fallain airson tinneas an t-siùcair, a' cuideachadh le cuideam fala a lùghdachadh, agus a 'leasachadh slàinte cardiovascular. Bidh gobhan cuideachd a 'sabaid an aghaidh ghalaran leithid clachan gall, asthma leanabachd, agus aillse broilleach.
Tha muilt beag cuideachd na dheagh roghainn dhaibhsan a tha airson cuideam a chall. Faodaidh tu ithe mar àite rus. Tha e àrd ann am fibre agus air a lìonadh le grunn mhèinnirean leithid potasium, sinc, iarann, agus calcium. Tha e cuideachd làn de na buannachdan slàinte bho bhiotamain B agus ag obair mar antioxidant airson do bhodhaig.
Tha muilt beairteach ann am pròtain agus fiber, dà bheathachadh riatanach airson call cuideim. Bidh iad a’ cuideachadh gus an stamag a chumail nas coileanta airson ùine nas fhaide agus a’ lughdachadh na cleachdaidhean mì-fhallain eadar biadhan. Cuidichidh seo le bhith a 'call na kilos a bharrachd gun a bhith a' toirt buaidh air beathachadh.
A rèir a meta-anailis, bidh caitheamh muilt a’ lughdachadh tricead caochlaidhean siùcar fala. Tha ìre ìosal aig muilnean clàr-innse glycemic. Mar sin bidh caitheamh muilnean gu cunbhalach a’ lughdachadh cunnart bho bhith a’ leasachadh tinneas an t-siùcair. Bidh e cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' daingneachadh ìrean siùcair fala ann an diabetics.
Rannsachadh ag ràdh gu bheil caitheamh muilt, gach cuid mòr agus beag, buannachdail airson dìonachd a thogail. Tha cleachdadh pròtain an urra ri bhith a’ togail dìonachd na bodhaig.
Faodaidh muilidean a bhith nan deagh stòr pròtain cuideachadh le bhith a’ leasachadh agus a’ neartachadh ar dìonachd. Tha dìonachd nas làidire a’ ciallachadh nas lugha de chothroman gun glac thu galairean.
Tha geir riatanach ann am muilnean, a bheir deagh gheir dha ar cuirp. Bidh seo a’ cur casg air cus geir a stòradh agus a’ lughdachadh gu h-èifeachdach an cunnart bho cholesterol àrd, stròcan, agus duilgheadasan cridhe eile mar a chaidh a ràdh le seo. sgrùdadh.
Bidh an susbaint potaisium ann am muilnean a’ riaghladh do chuideam-fala agus a’ dèanamh an fheum as fheàrr den t-siostam cuairteachaidh agad.
Faodaidh an susbaint magnesium ann am muilnean lughdachadh cho tric sa gheibh thu eòlas air imrich. Faodaidh e cuideachd cho dona sa tha na gearanan asthma agad a lughdachadh.
Is e an t-adhbhar, eu-coltach ri cruithneachd, nach eil alergenan annta a tha ag adhbhrachadh asthma agus wheezing.
Tha muilt nan stòr snàithleach beairteach a tha buannachdail do chnàmh le bhith a’ lughdachadh bloating, gas, cramping, agus cuim. A bharrachd air an sin, bidh cnàmhadh math a’ cumail cùisean leithid aillse gastric / coloin agus tinneasan dubhaig / grùthan air falbh.
Bidh muilnean a’ cuideachadh do bhodhaig detox a dhèanamh air sgàth na feartan antioxidant aca; Bidh quercetin, curcumin, searbhag ellagic, agus catechins luachmhor eile a’ sruthadh a-mach tocsainnean bhon bhodhaig agad agus a’ neodachadh gnìomhan enzymatic do bhuill.
Tha mòran de bheathachadh buannachdail ann am muilnean, leithid fosfar, magnesium, copar, agus manganese. Le bhith gan toirt a-steach do dhaithead neach faodaidh grunn bhuannachdan slàinte a bhith ann leithid dìonachd nas fheàrr agus slàinte cnàmhaidh. Bidh e cuideachd a 'dìon an aghaidh tinneasan cridhe agus duilgheadasan eile leithid asthma. Tha fios gu bheil caitheamh muilt a’ cuideachadh le call cuideim agus a’ detoxify a’ bhodhaig. Bidh e cuideachd a 'riaghladh ìrean siùcair fala a chuidicheas le bhith a' casg tinneas an t-siùcair no riaghladh nas fheàrr air an t-suidheachadh.
Tha cleachdadh millets eadar-dhealaichte. Faodaidh tu iad a chòcaireachd airson bracaist, lòn no dìnnear.
Cleachd rus muilt an àite rus geal anns na reasabaidhean agad, agus bidh na soithichean agad gu math nas fhallaine. Gu h-ìosal tha reasabaidh ullachaidh muilt an àite rus.
Meud seirbheis - 5 rolagan sushi
Ùine ullachaidh - 45-50 mionaidean
Airson na Glasraich Roasted Root
Airson an Cream Broccoli
Airson a 'mhuilinn
Bidh feum agad cuideachd air 5 nori sheets agus sabhs tamari airson frithealadh.
1. Bèicear na glasraich an toiseach. Preheat an àmhainn gu 400F, cuir na stiallan glasraich agad air treidhe bèicearachd còmhdaichte le crathadh ola. Cuir beagan salainn thairis air na glasraich agus bruich iad san àmhainn airson 35 mionaidean no air an dath gu aotrom donn. Thoir an treidhe a-mach às an àmhainn agus leig leis na glasraich bèicearachd fuarachadh.
2. A-nis, measgaich am muilt le uisge agus salann agus thoir e gu boil. Boil am measgachadh seo air teas meadhanach airson timcheall air 15 mionaidean. Aon uair 's gu bheil e bog, cùm e gu aon taobh agus leig leis fuarachadh.
3. Boil na broccoli florets agus sìol lus na grèine ann an uisge airson 15 mionaidean agus an uairsin dragh agus nigh na glasraich bruite seo le uisge fuar. Cuir ris a 'broccoli bruich seo agus sìol lus na grèine gu inneal-sgrìobhaidh le uisge fuar, siùsa soith, agus fìonag. Dèan measgachadh airson beagan mhionaidean gus am faigh thu measgachadh rèidh agus cuir an dàrna taobh e.
4. Thoir leat mata rollaidh agus na duilleagan nori agad agus dèan deiseil airson do sushi a dhèanamh. An toiseach, cuir timcheall air spàin-bùird de mhil agus spread a-mach e. An uairsin cuir a-steach cuid de ghlasraich ròsta agus beagan den uachdar broccoli sin.
5. Gluais mullach an duilleag nori le beagan uisge agus cuir a-steach e ann an rolla sushi teann. Dèan an aon phròiseas a-rithist còig tursan agus an uairsin cleachd sgian fliuch geur gus an sushi a ghearradh na phìosan. Feuch an cuir thu an sushi seo le uachdar broccoli a tha air fhàgail agus sauce tamari. Tlachd a ghabhail air an sushi rus muilt agad.
A’ cleachdadh measgachadh de mhil an àite gràinean traidiseanta leithid cruithneachd, bidh rus cuideachd a’ toirt blas eadar-dhealaichte, blas don aon mhias còmhla ri buannachdan beathachaidh. Tha muilt saor bho ghluten agus deagh roghainn eile dhaibhsan aig nach eil fulangas gluten. Faodar an ithe mar bhrochan airson bracaist, mar mhias taobh, no eadhon air an cleachdadh mar mhin airson bèicearachd. Faodar an cur ri brot, steibh, agus saladan airson àrdachadh beathachaidh a bharrachd. Tha iad air fàs mòr-chòrdte ann an soithichean traidiseanta leithid dosa agus idli le bhith a’ dol an àite rus. Faodaidh tu cuideachd muilnean a chleachdadh gus aran rèidh, rotis, agus eadhon pancagan fallain is blasta a dhèanamh. Le uimhir de sheòrsan muilt tha na roghainnean gun chrìoch.
Bha muilearan ag itealaich fon radar le làthaireachd gràin nas mòr-chòrdte, leithid rus agus cruithneachd. Is ann dìreach o chionn ghoirid a thuig luchd-dealasach slàinte is fallaineachd bho air feadh an t-saoghail a chomas. Tha na buannachdan slàinte a tha an gràn bìdh iriosal a’ tabhann dha-rìribh gun samhail.
Eu-coltach ri cruithneachd agus rus, tha àiteachadh muilt gu math seasmhach. Bidh an gràn bìdh seo na bhuannachd don bhodhaig againn le bhith a’ neartachadh ar dìonachd, a’ cumail smachd air galairean, agus a’ cuideachadh le call cuideim. A bharrachd air an sin, bidh muilnean a’ toirt nas fhaide a bhith a’ briseadh sìos anns a’ bhodhaig agus gar cumail sàmhach nas fhaide.
Tha iomadh dòigh ann airson muilt a thoirt a-steach don daithead agad. Faodaidh tu an gràn bìdh seo a chleachdadh mar ionad arbhair, brochan a dhèanamh, no cuir a-steach e ann an cupcakes - tha cleachdadh muilnean ann am biadh gun chrìoch. Mar sin cuir a-steach an superfood seo nad daithead làitheil agus mothaich na h-atharrachaidhean adhartach a bheir e nad bheatha.