lietuvių
Soros yra maistinių medžiagų galia. Jie stiprina jūsų sveikatą ir pagerina svorio metimą, be glitimo.
Turinys
Soros yra įvairių rūšių ir kiekviena iš jų turi savo naudą sveikatai. Sorų vartojimas kasdienėje dietoje yra sena idėja. Vidurio ir pietų Indijos gyventojai sorą vartojo kasdien, kol Žalioji revoliucija padarė ryžius ir kviečius prieinamesnius.
Išaugus ryžių ir kviečių auginimo bumui, soros kelerius metus atsidūrė antrame plane. Tačiau dabar jie susigrąžino savo vietą virtuvėje ir sveikų žmonių širdyje.
Soros yra stambūs grūdai, turintys didelę maistinę vertę. Juose gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir skaidulų. Skirtingai nuo kitų javų, soroms reikia mažai vandens ir dirvožemio derlingumo. Kadangi soros yra įperkamos, jos taip pat žymimos kaip „vargšo žmogaus maisto grūdai“. Pasaulis dabar pastebi soras dėl didžiulio jų potencialo.
Soras galite suskirstyti į dvi dideles kategorijas:
Nuogi grūdai reiškia soras, neturinčias kietos, nevirškinamos luobelės, pavyzdžiui, Ragi, Jowar ir Bajra. Šių sorų po derliaus nuėmimo perdirbti nereikia. Juos galima vartoti iškart po valymo. Todėl šios soros šiandien labai auginamos.
Šiai antrai rūšiai priklauso lapės uodegos soros, mažosios soros ir Kodo soros. Šios rūšys susideda iš nevirškinamo sėklų lukšto, kuris turi būti pašalintas prieš vartojant. Šių sorų perdirbimas yra viena iš priežasčių, kodėl jos tampa mažiau populiarios.
Sorose yra daug mikroelementų, tokių kaip geležis, kalcis ir fosforas. Be to, juos virškinti reikia laiko, o tai nesukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, susijusio su lengvai virškinamu maistu. Taigi sorų įtraukimas į savo mitybą gali padėti kontroliuoti diabetą.
Soros būna įvairių formų ir dydžių. Dvi pirmiau aptartos plačios kategorijos apima daugybę sorų rūšių. Toliau apžvelgsime kai kuriuos iš šių skirtingų tipų:
Lapės uodegos soros arba vietiniai vadinami Kakum / Kangni. Jame yra cukraus kiekį kraujyje subalansuojančių sveikų angliavandenių. Jame esantis geležies ir kalcio kiekis taip pat padeda stiprinti imunitetą. Be to, lapės uodegos soros padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinti DTL cholesterolio kiekį jūsų organizme.
Ragi yra labiau paplitęs pirštų soros pavadinimas. Jis naudojamas kaip sveikesnis ryžių ir kviečių pakaitalas. Ragi yra be glitimo, jame gausu baltymų ir padeda vystytis augančių vaikų smegenims.
Bajra yra neįtikėtinai daug maistinių medžiagų. Jame yra mineralų, tokių kaip kalcis ir magnis, baltymai, skaidulos ir geležis. Reguliariai vartokite perlines soras, kad kovotumėte su II tipo diabetu ir padėtų numesti svorio.
Valgykite grikius, jei jūsų pagrindinis rūpestis yra numesti svorio. Tai yra sveiko maisto pasirinkimas sergant diabetu, padeda sumažinti kraujospūdį ir gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą. Grikiai taip pat kovoja su tokiomis ligomis kaip tulžies akmenligė, vaikų astma ir krūties vėžys.
Mažoji sora taip pat yra puikus pasirinkimas norintiems sulieknėti. Galite valgyti kaip ryžių pakaitalą. Jame yra daug skaidulų ir daug mineralų, tokių kaip kalis, cinkas, geležis ir kalcis. Jame taip pat gausu vitamino B naudos sveikatai ir jis veikia kaip antioksidantas jūsų organizmui.
Sorose gausu baltymų ir skaidulų – dviejų būtinų maistinių medžiagų norint numesti svorio. Jie padeda ilgesnį laiką išlaikyti pilną skrandį ir mažina nesveikų užkandžių įprotį tarp valgymų. Tai padeda atsikratyti papildomų kilogramų nepažeidžiant mitybos.
Pasak a metaanalizė, sorų vartojimas sumažina cukraus kiekio kraujyje svyravimų dažnį. Soros turi žemą glikemijos indeksas. Todėl reguliariai vartojant soras sumažėja rizika susirgti diabetu. Tai taip pat padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje diabetikams.
Tyrimas teigia, kad soros vartojimas, tiek didelis, tiek nedidelis, yra naudingas imunitetui stiprinti. Baltymų vartojimas yra atsakingas už organizmo imuniteto stiprinimą.
Soros, kurios yra puikus baltymų šaltinis, gali padėti vystytis ir stiprinti mūsų imunitetą. Stipresnis imunitetas reiškia mažiau galimybių susirgti ligomis.
Sorose yra būtinų riebalų, kurie aprūpina mūsų organizmą geraisiais riebalais. Tai apsaugo nuo riebalų pertekliaus kaupimosi, taip pat veiksmingai sumažina aukšto cholesterolio kiekio, insulto ir kitų širdies komplikacijų riziką, kaip nurodyta šiame straipsnyje. studijuoti.
Kalio kiekis sorose reguliuoja kraujospūdį ir optimizuoja kraujotakos sistemą.
Magnio kiekis sorose gali sumažinti migrenos dažnumą. Tai taip pat gali sumažinti jūsų nusiskundimų dėl astmos sunkumą.
Priežastis ta, kad, skirtingai nei kviečiuose, juose nėra alergenų, sukeliančių astmą ir švokštimą.
Soros yra turtingas skaidulų šaltinis, kuris gerina virškinimą, nes mažina pilvo pūtimą, dujų susidarymą, mėšlungį ir vidurių užkietėjimą. Be to, geras virškinimas apsaugo nuo tokių problemų kaip skrandžio / storosios žarnos vėžys ir inkstų / kepenų negalavimai.
Soros padeda jūsų organizmui detoksikuoti dėl savo antioksidacinių savybių; Kvercetinas, kurkuminas, ellaginė rūgštis ir kiti vertingi katechinai pašalina toksinus iš jūsų kūno ir neutralizuoja jūsų organų fermentinius veiksmus.
Soros yra daug naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip fosforas, magnis, varis ir manganas. Jų įtraukimas į savo mitybą gali turėti įvairių naudos sveikatai, pavyzdžiui, pagerinti imunitetą ir virškinimo sveikatą. Jis taip pat apsaugo nuo širdies ligų ir kitų komplikacijų, tokių kaip astma. Žinoma, kad sorų vartojimas padeda numesti svorio ir detoksikuoja organizmą. Jis taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai padeda užkirsti kelią diabetui arba geriau valdyti būklę.
Sorų panaudojimas yra įvairus. Galite juos virti pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Savo receptuose naudokite sorų ryžius, o ne baltuosius ryžius, ir jūsų patiekalai bus žymiai sveikesni. Žemiau pateikiamas ryžių pakaitalo soros paruošimo receptas.
Porcijos dydis – 5 suši suktinukai
Paruošimo laikas – 45-50 min
Skrudintoms šakninėms daržovėms
Brokolių kremui
Dėl sorų
Taip pat patiekimui reikės 5 nori lakštų ir tamari padažo.
1. Pirmiausia iškepkite daržoves. Įkaitinkite orkaitę iki 400 F, sudėkite daržovių juosteles ant uždengtos kepimo skardos, pašlakstykite aliejumi. Daržoves pasūdykite ir kepkite orkaitėje 35 minutes arba lengvai apskrus. Išimkite skardą iš orkaitės ir leiskite iškeptoms daržovėms atvėsti.
2. Dabar sumaišykite soras su vandeniu ir druska ir užvirinkite. Virkite šį mišinį ant vidutinės ugnies apie 15 minučių. Kai jis suminkštės, palikite jį nuošalyje ir leiskite atvėsti.
3. Išvirkite brokolių žiedynus ir saulėgrąžų sėklos vandenyje 15 minučių, o tada šias virtas daržoves nusausinkite ir perplaukite šaltu vandeniu. Šiuos virtus brokolius ir saulėgrąžas sudėkite į maišytuvą su šaltu vandeniu, sojos padažu ir actu. Plakite keletą minučių, kol gausite vientisą mišinį, ir atidėkite į šalį.
4. Paimkite kočiojimo kilimėlį ir nori lakštus ir pasiruoškite gaminti suši. Pirmiausia įberkite apie šaukštą sorų ir paskleiskite. Tada įpilkite keptų daržovių ir šiek tiek brokolių kremo.
5. Nori lakšto viršų sudrėkinkite vandeniu ir susukite į tankų sušio ritinėlį. Pakartokite tą patį procesą penkis kartus, o tada aštriu šlapiu peiliu supjaustykite sušį į gabalus. Patiekite šį suši su likusiu brokolių kremu ir tamari padažu. Mėgaukitės sorų ryžių sušiais.
Naudojant įvairias soras kaip tradicinių grūdų, tokių kaip kviečiai, pakaitalą, ryžiai taip pat suteikia kitokį skonį, skonį tam pačiam patiekalui ir maistinę naudą. Soros yra be glitimo ir puiki alternatyva tiems, kurie netoleruoja glitimo. Juos galima valgyti kaip košę pusryčiams, kaip garnyrą ar net naudoti kaip miltus kepiniams. Jų galima dėti į sriubas, troškinius ir salotas, kad padidėtų mityba. Jie išpopuliarėjo tradiciniuose patiekaluose, tokiuose kaip dosa ir idli, pakeisdami ryžius. Iš sorų taip pat galite gaminti sveikus ir skanius papločius, kepsnius ir net blynus. Turint tiek daug sorų veislių, pasirinkimas yra begalinis.
Soros skrido po radaru, kai buvo populiaresnių javų, tokių kaip ryžiai ir kviečiai. Tik neseniai sveikatos ir kūno rengybos entuziastai iš viso pasaulio suprato jo galimybes. Nauda sveikatai, kurią siūlo kuklūs maistiniai grūdai, yra tikrai unikali.
Skirtingai nuo kviečių ir ryžių, sorų auginimas yra neįtikėtinai tvarus. Šie grūdai naudingi mūsų organizmui, nes stiprina imunitetą, kontroliuoja ligas ir padeda numesti svorio. Be to, soros ilgiau suyra organizme ir ilgiau išlieka sotūs.
Yra daug būdų, kaip įtraukti sorą į savo mitybą. Šiuos maistinius grūdus galite naudoti kaip grūdų pakaitalą, virti košę ar įberti į keksiukus – sorų panaudojimas virtuvėje yra begalinis. Taigi įtraukite šį supermaistą į savo kasdienę mitybą ir pastebėkite teigiamus pokyčius, kuriuos jis atneša jūsų gyvenime.