Kreyòl ayisyen
Pitimi se yon pisans eleman nitritif. Yo ranfòse sante ou ak amelyore pèdi pwa, san konte gluten-gratis.
Table of Contents
Pimi yo disponib nan yon varyete kalite, epi chak gen pwòp benefis sante li yo. Konsome pitimi kòm yon pati nan rejim chak jou ou se yon konsèp ki gen laj. Popilasyon santral ak sid peyi Zend te manje pitimi chak jou jiskaske Revolisyon Vèt la te fè diri ak ble pi aksesib.
Avèk boom nan pwodiksyon diri ak ble, pitimi te pran yon chèz dèyè pou kèk ane. Sepandan, yo gen kounye a reklame pozisyon yo nan kwizin nan ak kè moun ki gen konsyans sante.
Millets se grenn koryas ki gen yon valè nitrisyonèl segondè. Yo rich nan pwoteyin, vitamin, mineral, ak fib. Kontrèman ak lòt sereyal, pitimi mande pou ti dlo ak fètilite tè. Abòdab absoli nan pitimi tou tags yo kòm 'grenn manje moun pòv yo'. Mond lan ap remake pitimi pou gwo potansyèl yo.
Ou ka divize pitimi an de kategori gwo:
Grenn toutouni yo refere a pitimi yo san kòk difisil, ki pa dijèstibl, tankou Ragi, Jowar, ak Bajra. Piti sa yo pa bezwen trete apre rekòt yo. Yo ka konsome imedyatman apre netwaye. Se poutèt sa pitimi sa yo siyifikativman kiltive jodi a.
Millets Foxtail, piti pitimi, ak pitimi Kodo fè pati dezyèm kalite sa a. Kalite sa yo konpoze de yon rad pitit pitit endijèsti ki dwe retire anvan konsomasyon. Pwosesis pitimi sa yo se youn nan rezon pou fè yo mwens popilè.
Millets gen yon pakèt mikronutriman tankou fè, kalsyòm, ak fosfò. Epitou, yo pran tan yo dijere, ki pa lakòz Spike nan sik nan san ki asosye ak manje fasil dijèstibl. Se konsa, entwodwi pitimi nan rejim ou an ka ede kontwole dyabèt.
Millets vini nan diferan fòm ak gwosè. De gwo kategori yo diskite pi wo a genyen plizyè kalite pitimi. Nou pral gade kèk nan diferan kalite sa yo anba a:
Foxtail pitimi, oswa endijèn yo rele Kakum/Kangni. Li gen sik nan san balanse idrat kabòn ki an sante. Kontni an fè ak kalsyòm prezan nan li tou ede ranfòse iminite. Anplis de sa, pitimi foxtail ede kontwole kolestewòl san ou epi ogmante nivo kolestewòl HDL nan kò ou.
Ragi se yon non ki pi komen pou pitimi dwèt. Li se itilize kòm yon ranplasan sereyal sante pou diri ak ble. Ragi se gluten-gratis ak rich nan pwoteyin ak ede devlopman nan sèvo nan timoun k ap grandi.
Bajra se ekstrèmman nitritif-dans. Li gen mineral tankou kalsyòm ak mayezyòm, pwoteyin, fib, ak fè. Pratike konsomasyon regilye nan pitimi pèl pou goumen kont dyabèt tip II epi ede pèdi pwa.
Ale pou Buckwheat si enkyetid prensipal ou se pèdi pwa. Li fè pou yon opsyon manje an sante pou dyabèt, ede bese tansyon, ak amelyore sante kadyovaskilè. Buckwheat tou batay kont maladi tankou kalkil, opresyon timoun, ak kansè nan tete.
Ti pitimi se tou yon opsyon ekselan pou moun kap pèdi pwa. Ou ka manje li kòm yon ranplasman diri. Li gen anpil fib ak plen ak mineral anpil tankou potasyòm, zenk, fè, ak kalsyòm. Li se tou chaje ak benefis sante yo nan vitamin B ak travay kòm yon antioksidan pou kò ou.
Pimi yo rich nan pwoteyin ak fib, de eleman nitritif esansyèl pou pèdi pwa. Yo ede kenbe vant la plen pou yon tan ki pi long epi redwi abitid goute malsen ant repa yo. Sa a ede nan koule kilo siplemantè yo san yo pa konpwomèt sou nitrisyon.
Dapre a meta-analiz, konsomasyon pitimi diminye ensidans la nan fluctuations sik nan san. Millets gen yon ba endèks glisemi. Se poutèt sa, konsomasyon pitimi regilyèman diminye risk pou yo devlope dyabèt. Li ede tou estabilize nivo sik nan san nan dyabetik.
Rechèch deklare ke konsomasyon pitimi, tou de pi gwo ak minè yo benefisye pou bati iminite. Konsomasyon pwoteyin ki responsab pou bati iminite kò a.
Pimi yo se yon gwo sous pwoteyin ka ede devlope ak ranfòse iminite nou an. Pi fò iminite vle di mwens chans pou ou trape maladi.
Millets gen grès esansyèl, ki bay kò nou ak bon grès. Sa a anpeche twòp depo grès ak efektivman diminye risk pou yo kolestewòl wo, kou, ak lòt konplikasyon kè jan sa di sa a. etid.
Kontni potasyòm nan pitimi kontwole tansyon ou ak optimize sistèm sikilasyon ou.
Kontni mayezyòm nan pitimi ka diminye konbyen fwa ou fè eksperyans migrèn. Li kapab tou fè desann gravite plent opresyon ou yo.
Rezon ki fè la se, kontrèman ak ble, yo pa gen alèrjèn ki mennen nan opresyon ak souf anlè.
Millets se yon sous fib rich ki benefisye dijesyon pa soulaje gonfleman, gaz, kranp, ak konstipasyon. Anplis de sa, bon dijesyon kenbe pwoblèm tankou gastric / kansè nan kolon ak maladi ren / fwa lwen.
Millets ede kò ou dezentoksikasyon paske nan pwopriyete antioksidan yo; Quercetin, kurkumin, asid ellajik, ak lòt katechin ki gen anpil valè chase toksin nan kò ou epi netralize aksyon anzimatik ògàn ou yo.
Millets yo rich nan plizyè eleman nitritif benefisye, tankou fosfò, mayezyòm, kwiv, ak Manganèz. Enkòpore yo nan rejim yon moun ka gen plizyè benefis sante tankou amelyore iminite ak sante dijestif. Li tou pwoteje kont maladi kè ak lòt konplikasyon tankou opresyon. Konsomasyon pitimi li te ye pou ede pèdi pwa ak dezentoksike kò a. Li tou kontwole nivo sik nan san ki ede nan prevansyon dyabèt oswa pi bon jesyon nan kondisyon an.
Itilizasyon pitimi yo divès kalite. Ou ka kwit yo pou manje maten, manje midi oswa dine.
Sèvi ak diri pitimi olye pou yo diri blan nan resèt ou yo, ak asyèt ou yo pral siyifikativman an sante. Bay pi ba a se yon resèt preparasyon pitimi ranplasan diri.
Gwosè pòsyon - 5 woulo susi
Tan preparasyon - 45-50 minit
Pou legim rasin griye yo
Pou krèm bwokoli
Pou pitimi an
Ou pral bezwen tou 5 fèy nori ak sòs tamari pou sèvi.
1. Kwit legim yo an premye. Chofe fou a nan 400F, mete bann legim ou yo sou yon plato boulanjri ki kouvri ak yon ti gout lwil oliv. Ajoute kèk sèl sou legim yo epi kwit yo nan fou a pou 35 minit oswa alalejè mawon. Retire plato a nan fou a epi kite legim kwit yo refwadi.
2. Kounye a, melanje pitimi a ak dlo ak sèl epi pote l bouyi. Bouyi melanj sa a sou chalè medyòm pou apeprè 15 minit. Yon fwa li adousi, kenbe l sou kote epi kite l refwadi.
3. Bouyi flè bwokoli yo ak grenn tounsòl nan dlo pou 15 minit epi apre sa drenaj epi rense legim bouyi sa yo ak dlo frèt. Ajoute sa a bwokoli kwit ak grenn tounsòl nan yon blenndè ak dlo frèt, sòs soya, ak vinèg. Melanje pou yon ti ponyen minit jiskaske ou jwenn yon melanj lis epi mete l sou kote.
4. Pran yon kabann woule ak dra nori ou epi prepare pou fè susi ou. Premyèman, ajoute apeprè yon gwo kiyè pitimi epi gaye li. Lè sa a, ajoute kèk legim griye ak yon ti kras nan krèm bwokoli sa a.
5. Mouye tèt fèy nori a ak kèk dlo epi woule l nan yon woulo susi ki sere. Repete menm pwosesis la senk fwa epi sèvi ak yon kouto byen file mouye pou koupe susi an moso. Sèvi susi sa a ak rès krèm bwokoli ak sòs tamari. Jwi susi diri pitimi ou a.
Sèvi ak yon varyete pitimi kòm yon ranplasman nan grenn tradisyonèl tankou ble, diri tou bay gou diferan, gou nan menm plat la ansanm ak benefis nitrisyonèl. Millets yo san gluten ak yon altènatif gwo pou moun ki entoleran gluten. Yo ka manje kòm yon labouyl pou manje maten, kòm yon plat bò, oswa menm itilize kòm yon farin pou boulanjri. Yo ka ajoute nan soup, bouyon, ak salad pou yon ogmantasyon siplemantè nan nitrisyon. Yo te genyen popilarite nan asyèt tradisyonèl tankou dosa ak idli pa ranplase diri. Ou ka itilize pitimi tou pou fè pen plat ki an sante ak bon gou, rotis, e menm krèp. Avèk anpil varyete pitimi opsyon yo se infini.
Millets vole anba rada a ak prezans nan sereyal ki pi popilè, tankou diri ak ble. Se sèlman dènyèman ke amater sante ak kapasite soti nan atravè mond lan konprann potansyèl li yo. Benefis sante ke grenn manje enb ofri yo vrèman inik.
Kontrèman ak ble ak diri, kiltivasyon pitimi se ekstrèmman dirab. Grenn manje sa a benefisye kò nou nan ranfòse iminite nou, kenbe maladi yo nan chèk, ak ede pèdi pwa. Anplis de sa, pitimi pran plis tan pou kraze nan kò a epi kenbe nou satiye pou pi lontan.
Gen plizyè fason pou mete pitimi nan rejim ou. Ou ka sèvi ak grenn manje sa a kòm yon ranplasan sereyal, fè labouyl, oswa pénétrer li nan gato - itilizasyon pitimi nan cuisine yo intèrminabl. Se konsa, mete superfood sa a nan rejim chak jou ou epi remake chanjman pozitif li pote nan lavi ou.