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Painço são uma fonte de nutrientes. Eles melhoram a saúde e melhoram a perda de peso, além de serem isentos de glúten.
Índice
O painço está disponível em vários tipos e cada um tem seus próprios benefícios à saúde. Consumir milho como parte de sua dieta diária é um conceito antigo. A população do centro e do sul da Índia consumia milho diariamente até que a Revolução Verde tornou o arroz e o trigo mais acessíveis.
Com o boom da produção de arroz e trigo, o milho-miúdo ficou em segundo plano durante alguns anos. No entanto, eles agora recuperaram a sua posição na cozinha e no coração dos indivíduos preocupados com a saúde.
O milheto é um grão grosso com alto valor nutritivo. Eles são ricos em proteínas, vitaminas, minerais e fibras. Ao contrário de outros cereais, o milho requer pouca água e fertilidade do solo. A simples acessibilidade do milho-miúdo também o classifica como “grão alimentar para os pobres”. O mundo está agora a reparar no milho pelo seu enorme potencial.
Você pode dividir Millets em duas grandes categorias:
Grãos nus referem-se aos milhetos desprovidos da casca dura e indigestível, como Ragi, Jowar e Bajra. Esses milhetos não requerem processamento após a colheita. Eles podem ser consumidos logo após a limpeza. Esses milhos são, portanto, significativamente cultivados hoje.
Os milhetos Foxtail, os milhetos Little e os milhetos Kodo pertencem a este segundo tipo. Esses tipos consistem em um tegumento indigesto que deve ser removido antes do consumo. O processamento desses milhetes é uma das razões para torná-los menos populares.
O painço contém uma série de micronutrientes, como ferro, cálcio e fósforo. Além disso, demoram para digerir, o que não causa o aumento de açúcar no sangue associado a alimentos de fácil digestão. Portanto, introduzir milho em sua dieta pode ajudar a controlar o diabetes.
Os painços vêm em diferentes formas e tamanhos. As duas grandes categorias discutidas acima contêm vários tipos de milho. Veremos alguns desses diferentes tipos abaixo:
Painço Foxtail, ou indígenamente chamado Kakum/Kangni. Ele contém açúcar no sangue, equilibrando carboidratos saudáveis. O teor de ferro e cálcio presente também ajuda a fortalecer a imunidade. Além disso, o milho rabo de raposa ajuda a regular o colesterol no sangue e a aumentar os níveis de colesterol HDL no corpo.
Ragi é um nome mais comum para milho-miúdo. É usado como um substituto de cereal mais saudável para arroz e trigo. Ragi não contém glúten e é rico em proteínas e auxilia no desenvolvimento do cérebro em crianças em crescimento.
Bajra é incrivelmente rico em nutrientes. Contém minerais como cálcio e magnésio, proteínas, fibras e ferro. Pratique o consumo regular de milheto para combater o diabetes tipo II e ajudar na perda de peso.
Opte pelo trigo sarraceno se sua principal preocupação for perder peso. É uma opção alimentar saudável para diabetes, ajuda a reduzir a pressão arterial e melhora a saúde cardiovascular. O trigo sarraceno também combate doenças como cálculos biliares, asma infantil e câncer de mama.
O milheto também é uma excelente opção para quem quer perder peso. Você pode comê-lo como substituto do arroz. É rico em fibras e repleto de vários minerais, como potássio, zinco, ferro e cálcio. Também contém os benefícios da vitamina B para a saúde e funciona como um antioxidante para o corpo.
O painço é rico em proteínas e fibras, dois nutrientes essenciais para a perda de peso. Eles ajudam a manter o estômago cheio por mais tempo e a reduzir o hábito pouco saudável de comer lanches entre as refeições. Isso ajuda a eliminar os quilos extras sem comprometer a nutrição.
De acordo com um meta-análise, o consumo de milho reduz a incidência de flutuações de açúcar no sangue. O painço tem um baixo índice glicêmico. Portanto, o consumo regular de milho reduz o risco de desenvolver diabetes. Também ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue em diabéticos.
Pesquisar afirma que o consumo de milho, tanto maior quanto menor, é benéfico para construir imunidade. A ingestão de proteínas é responsável pela construção da imunidade do corpo.
O painço, sendo uma ótima fonte de proteína, pode ajudar a desenvolver e fortalecer nossa imunidade. Imunidade mais forte significa menos chances de você pegar doenças.
O milho contém gorduras essenciais, que fornecem gorduras boas ao nosso corpo. Isso evita o armazenamento excessivo de gordura, bem como reduz efetivamente o risco de colesterol alto, derrames e outras complicações cardíacas, conforme afirmado por este artigo. estudar.
O teor de potássio no milho regula a pressão arterial e otimiza o sistema circulatório.
O conteúdo de magnésio no milho pode reduzir a frequência com que você sente enxaquecas. Também pode reduzir a gravidade das suas queixas de asma.
A razão é que, ao contrário do trigo, eles não contêm os alérgenos que causam asma e respiração ofegante.
O painço é uma fonte rica em fibras que beneficia a digestão, aliviando o inchaço, gases, cólicas e prisão de ventre. Além disso, uma boa digestão mantém afastados problemas como câncer gástrico/de cólon e doenças renais/hepáticas.
O painço ajuda a desintoxicar o corpo devido às suas propriedades antioxidantes; A quercetina, a curcumina, o ácido elágico e outras catequinas valiosas eliminam as toxinas do corpo e neutralizam as ações enzimáticas dos órgãos.
O painço é rico em vários nutrientes benéficos, como fósforo, magnésio, cobre e manganês. Incorporá-los à dieta pode trazer vários benefícios à saúde, como melhora da imunidade e saúde digestiva. Também protege contra problemas cardíacos e outras complicações como asma. O consumo de milho é conhecido por ajudar na perda de peso e desintoxicar o corpo. Também regula os níveis de açúcar no sangue, o que ajuda na prevenção do diabetes ou no melhor manejo da doença.
Os usos do milho são diversos. Você pode cozinhá-los no café da manhã, almoço ou jantar.
Use arroz de milho em vez de arroz branco em suas receitas e seus pratos serão significativamente mais saudáveis. Abaixo está uma receita de preparação de milho substituto de arroz.
Tamanho da porção – 5 rolos de sushi
Tempo de preparação – 45-50 minutos
Para as raízes assadas
Para o creme de brócolis
Para o milho
Você também precisará de 5 folhas de nori e molho de tamari para servir.
1. Asse primeiro os legumes. Pré-aqueça o forno a 400F, coloque as tiras de vegetais em uma assadeira coberta com um pouco de óleo. Adicione um pouco de sal sobre os legumes e leve ao forno por 35 minutos ou doure levemente. Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer os legumes assados.
2. Agora misture o milho-miúdo com água e sal e leve para ferver. Ferva esta mistura em fogo médio por cerca de 15 minutos. Depois de amolecer, reserve e deixe esfriar.
3. Ferva os floretes de brócolis e sementes de girassol em água por 15 minutos e depois escorra e enxágue os vegetais cozidos com água fria. Adicione este brócolis cozido e sementes de girassol ao liquidificador com água fria, molho de soja e vinagre. Bata por alguns minutos até obter uma mistura homogênea e reserve.
4. Pegue uma esteira e suas folhas de nori e prepare-se para fazer seu sushi. Primeiro, adicione cerca de uma colher de sopa de milho e espalhe. Em seguida, adicione alguns vegetais assados e um pouco daquele creme de brócolis.
5. Umedeça a parte superior da folha de nori com um pouco de água e enrole-a até formar um rolo de sushi bem apertado. Repita o mesmo processo cinco vezes e depois use uma faca afiada e molhada para cortar o sushi em pedaços. Sirva este sushi com sobras de creme de brócolis e molho de tamari. Aproveite o seu sushi de arroz com milho.
Usando uma variedade de milho em substituição aos grãos tradicionais, como o trigo, o arroz também confere sabor e sabor diferentes ao mesmo prato, além de benefícios nutricionais. O painço não contém glúten e é uma ótima alternativa para quem tem intolerância ao glúten. Podem ser consumidos como mingau no café da manhã, como acompanhamento ou até mesmo como farinha para panificação. Eles podem ser adicionados a sopas, ensopados e saladas para um impulso extra de nutrição. Eles ganharam popularidade em pratos tradicionais como dosa e idli ao substituir o arroz. Você também pode usar milho para fazer pães achatados, rotis e até panquecas saudáveis e deliciosos. Com tantas variedades de milho as opções são infinitas.
O painço passou despercebido com a presença de cereais mais populares, como arroz e trigo. Só recentemente é que os entusiastas da saúde e do fitness de todo o mundo compreenderam o seu potencial. Os benefícios para a saúde que o humilde grão alimentar oferece são verdadeiramente únicos.
Ao contrário do trigo e do arroz, o cultivo do milho-miúdo é incrivelmente sustentável. Este grão alimentar beneficia o nosso corpo, fortalecendo a nossa imunidade, mantendo as doenças sob controlo e ajudando na perda de peso. Além disso, o milho demora mais para se decompor no corpo e nos mantém saciados por mais tempo.
Há muitas maneiras de incluir milho em sua dieta. Você pode usar esse grão alimentar como substituto de cereais, fazer mingaus ou infundi-lo em cupcakes – os usos do milho na culinária são infinitos. Então inclua esse superalimento na sua alimentação diária e observe as mudanças positivas que ele traz para a sua vida.