македонски
Просо се моќ на хранливи материи. Тие го подобруваат вашето здравје и го подобруваат слабеењето, освен што се без глутен.
Содржина
Просото се достапни во различни видови, и секој има свои здравствени придобивки. Конзумирањето просо како дел од вашата секојдневна исхрана е прастар концепт. Населението во централна и јужна Индија секојдневно консумирало просо додека Зелената револуција не ги направи оризот и пченицата подостапни.
Со бумот на производството на ориз и пченица, просото зазеде втор план неколку години. Сепак, тие сега ја вратија својата позиција во кујната и срцето на поединци свесни за здравјето.
Просото се крупни зрна со висока хранлива вредност. Тие се богати со протеини, витамини, минерали и влакна. За разлика од другите житни култури, просото бара малку вода и плодност на земјата. Огромната достапност на просото, исто така, ги означува како „жито за храна на сиромашните“. Светот сега ги забележува просото поради нивниот огромен потенцијал.
Просоците можете да ги поделите во две големи категории:
Голите зрна се однесуваат на просото без цврста, несварлива лушпа, како што се Раги, Џовар и Бајра. Овие просо не бараат обработка по нивната жетва. Може да се конзумираат веднаш по чистењето. Затоа овие просо се значително одгледувани денес.
Во овој втор тип спаѓаат просото од лисичка опашка, просото и просото Кодо. Овие типови се состојат од несварлива обвивка од семе што треба да се отстрани пред да се конзумира. Преработката на овие просо е една од причините што ги прави помалку популарни.
Просото содржи мноштво микронутриенти како што се железо, калциум и фосфор. Исто така, им е потребно време за варење, што не предизвикува скок на шеќерот во крвта поврзан со лесно сварлива храна. Така, внесувањето просо во вашата исхрана може да помогне во контролата на дијабетесот.
Просото доаѓа во различни форми и големини. Двете широки категории дискутирани погоре содржат бројни видови просо. Ќе разгледаме некои од овие различни типови подолу:
Просо од лисичка опашка или автохтоно наречено Какум/Кангни. Содржи здрави јаглехидрати кои ги балансираат шеќерот во крвта. Содржината на железо и калциум во него, исто така, помага во зајакнување на имунитетот. Покрај тоа, просото од лисицата помага во регулирање на холестеролот во крвта и го зголемува нивото на HDL холестерол во вашето тело.
Раги е повообичаено име за просо со прсти. Се користи како поздрава житна замена за оризот и пченицата. Раги е без глутен и богат со протеини и го помага развојот на мозокот кај децата кои растат.
Бајрата е неверојатно богата со хранливи материи. Содржи минерали како што се калциум и магнезиум, протеини, влакна и железо. Практикувајте редовно консумирање на бисерно просо за да се борите против дијабетес тип II и да помогнете во губење на тежината.
Одете на леќата ако вашата примарна грижа е да изгубите тежина. Тоа е опција за здрава храна за дијабетес, помага во намалување на крвниот притисок и го подобрува кардиоваскуларното здравје. Леќата се бори и против болести како што се камења во жолчката, детска астма и рак на дојка.
Малку просо е исто така одлична опција за оние кои сакаат да изгубат тежина. Можете да го јадете како замена за ориз. Тој е богат со влакна и е исполнет со бројни минерали како што се калиум, цинк, железо и калциум. Исто така, тој е преполн со здравствени придобивки од витаминот Б и делува како антиоксиданс за вашето тело.
Просото е богато со протеини и влакна, две основни хранливи материи за слабеење. Тие помагаат да се задржи желудникот поситен подолго време и да се намали нездравата навика за грицкање помеѓу оброците. Ова помага да се ослободите од вишокот килограми без да се загрози исхраната.
Според А мета-анализа, потрошувачката на просо ја намалува инциденцата на флуктуации на шеќерот во крвта. Просо имаат низок гликемиски индекс. Затоа, редовното консумирање просо го намалува ризикот од развој на дијабетес. Исто така, помага да се стабилизира нивото на шеќер во крвта кај дијабетичарите.
Истражување наведува дека конзумирањето на просо, и големо и мало е корисно за градење имунитет. Внесувањето на протеини е одговорно за градење на имунитетот на телото.
Просото како одличен извор на протеини може да помогне во развојот и зајакнувањето на нашиот имунитет. Посилниот имунитет значи помали шанси да заболите од болести.
Просото содржи есенцијални масти, кои на нашите тела му обезбедуваат добри масти. Ова го спречува вишокот на маснотии, како и ефикасно го намалува ризикот од висок холестерол, мозочни удари и други срцеви компликации како што е наведено во овој проучување.
Содржината на калиум во просото го регулира вашиот крвен притисок и го оптимизира вашиот циркулаторен систем.
Содржината на магнезиум во просото може да го намали колку често доживувате мигрена. Исто така, може да ја намали сериозноста на вашите поплаки за астма.
Причината е, за разлика од пченицата, тие не содржат алергени кои доведуваат до астма и отежнато дишење.
Просото е богат извор на растителни влакна кои го подобруваат варењето со ублажување на надуеност, гасови, грчеви и запек. Дополнително, доброто варење ги спречува проблемите како што се ракот на желудникот/дебелото црево и болестите на бубрезите/црниот дроб.
Просото му помага на вашето тело да се детоксицира поради нивните антиоксидантни својства; Кверцетинот, куркуминот, елагичната киселина и другите вредни катехини ги исфрлаат токсините од вашето тело и ги неутрализираат ензимските дејства на вашите органи.
Просото е богато со неколку корисни хранливи материи, како што се фосфор, магнезиум, бакар и манган. Нивното вклучување во исхраната може да има различни здравствени придобивки како што се подобрување на имунитетот и дигестивно здравје. Исто така, штити од срцеви заболувања и други компликации како астма. Познато е дека консумирањето просо помага во губење на тежината и го детоксицира телото. Исто така, го регулира нивото на шеќер во крвта што помага во спречување на дијабетес или подобро управување со состојбата.
Употребата на просото е разновидна. Можете да ги готвите за појадок, ручек или вечера.
Во вашите рецепти користете ориз од просо наместо бел ориз и вашите јадења ќе бидат значително поздрави. Даден подолу е рецепт за подготовка на просо за замена на ориз.
Големина на сервирање - 5 суши ролни
Време на подготовка - 45-50 минути
За печен корен зеленчук
За кремот од брокула
За просото
За сервирање ќе ви бидат потребни и 5 листови нори и сос од тамари.
1. Прво испечете го зеленчукот. Загрејте ја рерната на 400 F, ставете ги вашите ленти од зеленчук на покриен плех за печење со посипете масло. Посолете го зеленчукот и печете го во рерна 35 минути или малку зарумени. Извадете го плехот од рерна и оставете го печениот зеленчук да се излади.
2. Сега просото измешајте го со вода и сол и оставете го да зоврие. Варете ја оваа смеса на средна температура околу 15 минути. Откако ќе омекне, оставете го на страна и оставете да се излади.
3. Сварете ги цветчињата брокула и семки од сончоглед во вода 15 минути, а потоа исцедете го и исплакнете го овој варен зеленчук со ладна вода. Додадете ја оваа варена брокула и семки од сончоглед во блендер со ладна вода, соја сос и оцет. Блендирајте неколку минути додека не добиете изедначена смеса и оставете ја на страна.
4. Земете подлога за тркалање и вашите нори чаршафи и подгответе се да го направите вашето суши. Најпрво додадете околу една лажица просо и распоредете го. Потоа додадете малку печен зеленчук и малку од тој крем од брокула.
5. Намачкајте го горниот дел од листот нори со малку вода и превртете го во тесен ролат за суши. Повторете го истиот процес пет пати, а потоа користете остар влажен нож за да го исечете сушито на парчиња. Послужете го ова суши со преостанат крем од брокула и сос од тамари. Уживајте во сушито од ориз од просо.
Користењето на различни просо како замена за традиционалните житарки како пченицата, оризот, исто така, дава различен вкус, вкус на истото јадење заедно со нутритивни придобивки. Просото е без глутен и е одлична алтернатива за оние кои се нетолерантни на глутен. Може да се јадат како каша за појадок, како прилог, па дури и да се користат како брашно за печење. Тие може да се додадат во супи, чорби и салати за дополнително зајакнување на исхраната. Тие стекнаа популарност во традиционалните јадења како што се доса и идли со замена на оризот. Можете исто така да користите просо за да направите здрави и вкусни лебници, ротис, па дури и палачинки. Со толку многу варијанти на просо, опциите се бескрајни.
Просото леташе под радарот со присуство на попопуларни житни култури, како ориз и пченица. Дури неодамна, ентузијастите за здравје и фитнес од целиот свет го разбраа неговиот потенцијал. Здравствените придобивки што ги нуди скромното жито за храна се навистина уникатни.
За разлика од пченицата и оризот, одгледувањето просо е неверојатно одржливо. Ова зрно од храна му користи на нашите тела со тоа што го зајакнува нашиот имунитет, ги држи под контрола болестите и помага во губење на тежината. Освен тоа, на просото им треба подолго време да се разградат во организмот и да не одржуваат подолго сити.
Постојат многу начини да го вклучите просото во вашата исхрана. Можете да го користите ова зрно од храна како замена за житарици, да направите каша или да го внесете во кекси - употребата на просото во кујната е бесконечна. Затоа вклучете ја оваа суперхрана во вашата секојдневна исхрана и забележете ги позитивните промени што ги носи во вашиот живот.