galego
Millos son unha potencia de nutrientes. Melloran a túa saúde e melloran a perda de peso, ademais de estar sen glute.
Táboa de contidos
Os millos están dispoñibles nunha variedade de tipos, e cada un ten os seus propios beneficios para a saúde. Consumir millo como parte da túa dieta diaria é un concepto antigo. A poboación do centro e sur da India consumía millo a diario ata que a Revolución Verde fixo que o arroz e o trigo fosen máis accesibles.
Co boom da produción de arroz e trigo, os millos pasaron a un segundo plano durante algúns anos. Non obstante, agora recuperaron a súa posición na cociña e no corazón dos individuos conscientes da súa saúde.
Os millos son cereais grosos cun alto valor nutricional. Son ricos en proteínas, vitaminas, minerais e fibras. A diferenza doutros cereais, os millos requiren pouca auga e fertilidade do chan. A gran accesibilidade dos millos tamén os etiqueta como "gras alimenticios dos pobres". O mundo está agora notando os millos polo seu enorme potencial.
Podes dividir Millets en dúas grandes categorías:
Os grans espidos fan referencia aos millos desprovistos da casca dura e indigestible, como Ragi, Jowar e Bajra. Estes millos non requiren procesamento despois da súa colleita. Pódense consumir inmediatamente despois da limpeza. Polo tanto, estes millos cultívanse de forma significativa hoxe en día.
A este segundo tipo pertencen os millos de cola de zorra, os millos pequenos e os millos Kodo. Estes tipos consisten nunha capa de semente indigestible que ten que ser eliminada antes do consumo. O procesamento destes millos é un dos motivos para facelos menos populares.
Os millos conteñen unha gran cantidade de micronutrientes como ferro, calcio e fósforo. Ademais, tardan en dixerirse, o que non provoca o aumento de azucre no sangue asociado aos alimentos facilmente dixeribles. Polo tanto, introducir o millo na túa dieta pode axudar a controlar a diabetes.
Os millos teñen diferentes formas e tamaños. As dúas grandes categorías comentadas anteriormente conteñen numerosos tipos de millo. A continuación veremos algúns destes tipos diferentes:
Mijo de cola de zorra, ou chamado indíxenamente Kakum/Kangni. Contén azucre no sangue que equilibra carbohidratos saudables. O contido de ferro e calcio presente nel tamén axuda a fortalecer a inmunidade. Ademais, os millos de cola de raposo axudan a regular o colesterol no sangue e aumentan os niveis de colesterol HDL no seu corpo.
Ragi é un nome máis común para o millo de dedo. Utilízase como un substituto de cereal máis saudable para o arroz e o trigo. Ragi non ten glute e é rico en proteínas e axuda ao desenvolvemento do cerebro nos nenos en crecemento.
Bajra é incriblemente rico en nutrientes. Contén minerais como calcio e magnesio, proteínas, fibra e ferro. Practica o consumo regular de millo perla para loitar contra a diabetes tipo II e axudar á perda de peso.
Vaia por trigo sarraceno se a súa principal preocupación é perder peso. É unha opción de alimento saudable para a diabetes, axuda a baixar a presión arterial e mellora a saúde cardiovascular. O trigo sarraceno tamén loita contra enfermidades como cálculos biliares, asma infantil e cancro de mama.
O millo pequeno tamén é unha excelente opción para aqueles que buscan perder peso. Podes comelo como substituto do arroz. É rico en fibra e cheo de numerosos minerais como potasio, zinc, ferro e calcio. Tamén está cheo dos beneficios para a saúde da vitamina B e funciona como antioxidante para o teu corpo.
O millo é rico en proteínas e fibra, dous nutrientes esenciais para a perda de peso. Axudan a manter o estómago cheo durante máis tempo e reducen o hábito de merenda pouco saudable entre as comidas. Isto axuda a perder os quilos de máis sen comprometer a nutrición.
Segundo a metaanálise, o consumo de millo reduce a incidencia das flutuacións do azucre no sangue. Os millos teñen unha baixa índice glicémico. Polo tanto, o consumo de millo regularmente reduce o risco de desenvolver diabetes. Tamén axuda a estabilizar os niveis de azucre no sangue en diabéticos.
Investigación afirma que o consumo de millo, tanto maior como menor, son beneficiosos para construír a inmunidade. A inxestión de proteínas é responsable da construción da inmunidade do corpo.
O millo, sendo unha gran fonte de proteínas, pode axudar a desenvolver e fortalecer a nosa inmunidade. Unha inmunidade máis forte significa menos posibilidades de contraer enfermidades.
Os millos conteñen graxas esenciais, que proporcionan ao noso corpo graxas boas. Isto evita o exceso de almacenamento de graxa e reduce de forma eficaz o risco de colesterol alto, accidentes vasculares cerebrais e outras complicacións cardíacas, tal e como se indica neste artigo. estudar.
O contido de potasio nos millos regula a túa presión arterial e optimiza o teu sistema circulatorio.
O contido de magnesio nos millos pode reducir a frecuencia coa que experimenta xaquecas. Tamén pode reducir a gravidade das súas queixas de asma.
A razón é que, a diferenza do trigo, non conteñen os alérxenos que provocan asma e sibilancias.
Os millos son unha fonte rica de fibra que beneficia a dixestión ao aliviar o inchazo, os gases, os calambres e o estreñimiento. Ademais, unha boa dixestión evita problemas como o cancro gástrico/colon e as enfermidades renais/hepáticas.
Os millos axudan ao teu corpo a desintoxicarse polas súas propiedades antioxidantes; A quercetina, a curcumina, o ácido eláxico e outras catequinas valiosas eliminan as toxinas do teu corpo e neutralizan as accións enzimáticas dos teus órganos.
Os millos son ricos en varios nutrientes beneficiosos, como fósforo, magnesio, cobre e manganeso. Incorporalos á dieta pode ter varios beneficios para a saúde, como unha mellora da inmunidade e da saúde dixestiva. Tamén protexe contra as enfermidades cardíacas e outras complicacións como a asma. Sábese que o consumo de millo axuda a perda de peso e desintoxica o corpo. Tamén regula os niveis de azucre no sangue, o que axuda na prevención da diabetes ou na mellor xestión da enfermidade.
Os usos dos millos son diversos. Podes cociñalos para o almorzo, o xantar ou a cea.
Usa arroz millo en lugar de arroz branco nas túas receitas e os teus pratos serán significativamente máis saudables. A continuación móstrase unha receita de preparación de millo substituto do arroz.
Tamaño da porción - 5 rolos de sushi
Tempo de preparación - 45-50 minutos
Para as verduras de raíz asadas
Para a crema de brócoli
Para o millo
Tamén necesitarás 5 follas de nori e salsa de tamari para servir.
1. Ás as verduras primeiro. Prequenta o forno a 400F, coloque as tiras de vexetais nunha bandexa de forno cuberta cun chorro de aceite. Engade un pouco de sal sobre as verduras e cóceas ao forno durante 35 minutos ou lixeiramente douradas. Saca a bandexa do forno e deixa arrefriar as verduras cocidas.
2. Agora, mestura o millo con auga e sal e pon a ferver. Ferva esta mestura a lume medio durante uns 15 minutos. Unha vez que se amolece, déixao de lado e déixao arrefriar.
3. Ferva os ramilletes de brócoli e sementes de xirasol en auga durante 15 minutos e despois escorrer e lavar estes vexetais cocidos con auga fría. Engade este brócoli e sementes de xirasol cocidos a unha batidora con auga fría, salsa de soia e vinagre. Mestura durante uns minutos ata obter unha mestura homoxénea e reserva.
4. Colle unha colchoneta e as túas follas de nori e prepárate para facer o teu sushi. En primeiro lugar, engade unha culler de sopa de millo e espállao. Despois engade unhas verduras asadas e un pouco desa crema de brócoli.
5. Humedece a parte superior da folla de nori con auga e enróllaa nun rolo de sushi axustado. Repita o mesmo proceso cinco veces e despois use un coitelo mollado afiado para cortar o sushi en anacos. Sirva este sushi con crema de brócoli e salsa de tamari. Goza do teu sushi de arroz millo.
Usando unha variedade de millos como substituto dos grans tradicionais como o trigo, o arroz tamén dá un sabor diferente ao mesmo prato xunto con beneficios nutricionais. Os millos non teñen glute e son unha excelente alternativa para aqueles que son intolerantes ao glute. Pódense consumir como mingau no almorzo, como guarnición ou mesmo como fariña para asar. Pódense engadir a sopas, guisos e ensaladas para un impulso extra de nutrición. Gañaron popularidade en pratos tradicionais como a dosa e o idli ao substituír o arroz. Tamén podes usar millos para facer pan plano, rotis e incluso filloas saudables e deliciosas. Con tantas variedades de millos as opcións son infinitas.
Os millos voaron baixo o radar coa presenza de cereais máis populares, como o arroz e o trigo. Foi só recentemente cando os entusiastas da saúde e do fitness de todo o mundo entenderon o seu potencial. Os beneficios para a saúde que ofrece o gran alimento humilde son verdadeiramente únicos.
A diferenza do trigo e do arroz, o cultivo de millo é incriblemente sostible. Este gran alimento beneficia aos nosos corpos fortalecendo a nosa inmunidade, controlando as enfermidades e axudando a perda de peso. Ademais, os millos tardan máis en descompoñerse no corpo e manteñennos saciados durante máis tempo.
Hai moitas formas de incluír o millo na túa dieta. Podes usar este gran alimenticio como substituto de cereais, facer mingau ou infundilo en magdalenas: os usos dos millos na cociña son infinitos. Así que inclúe este superalimento na túa dieta diaria e observa os cambios positivos que trae para a túa vida.