Маалымдуулукту түзүү жана өндүрүүнү жана керектөөнү көбөйтүү максатында тары, Бириккен Улуттар Уюму Индия өкмөтүнүн сунушу боюнча 2023-жылды Эл аралык Миллет жылы деп жарыялады. Бул Индияда да, бүткүл дүйнөдө да тарууга көбүрөөк суроо-талапты жаратуунун, адамдардын тамактануусун жакшыртуунун жолу. Кошумчалай кетсек, жакында Индия 2023-жылдын 9-10-сентябрында Нью-Делиде G20нын төрагалыгын өткөрүп, конокторго таруудан жасалган даамдуу тамактар ​​тартууланды. Бул таруу аш болумдуу тамак катары таанытуу жана анын дүйнө жүзү боюнча популярдуулугун жогорулатуу болуп саналат.

Таруулар - сорго, бермет таруу (bajra) жана манжа таруу (раги) сыяктуу аш болумдуу заттарга бай супер азыктар. Бул тамак-аштардын эң жакшы жери, алар айлана-чөйрөгө эч кандай зыян келтирбестен өсүп жаткан калкты азыктандыра алат. Сиз ден-соолукка пайдалуу дан идишке, закускага же кытырак жана дени сак тамакка болгон маанайыңызда болсоңуз да, таруу сиз үчүн ар кандай даамдуу варианттарды сунуштайт. Тарылар ден соолукка пайдасы үчүн гана эмес, экологияга тийгизген таасири менен да популярдуу болуп калды. 

Xiaomi 2,5 кг

Millets деген эмне?

Тары - Африка жана Азия өлкөлөрүндө кеңири колдонулган дан өсүмдүктөрү жана майда уруктук чөптөр. Узак убакыт бою бул майда дан эгиндери адамдын керектеесу жана малга тоют катары колдонулуп келген. Индияда бар таралган таруу түрлөрүнүн кээ бирлери: Раги (бармак таруу), Джовар (Соргум), Сама (Кичинекей таруу), Бажра (Жемчужина) жана Варига (Просо таруу). Тарылар пайдалуу, анткени алар ден соолукка пайдалуу жана витаминдер менен минералдарды камтыйт. 

Таруулардын ден соолукка пайдасы

Тарылар ден-соолукка пайдалуу жактарынын көптүгүнө байланыштуу популярдуулукка ээ болууда. Анын калориясы аз жана арыктоого жардам берген клетчатка көп. Таруу клеткаларыңызды коргой турган антиоксиданттарга бай жана кандагы кантыңызды жогорулатпайт, бул кант диабети бар адамдар үчүн жакшы. Аздыр-көптүр, таруу тең салмактуу жана сергек тамактанууга жардам берет. Бул жерде таруу ден соолукка дагы бир нече пайдасы бар:

Тамак сиңирүү ден соолук:

Тарылар тамак-аш буласынын эң сонун булагы болуп саналат, ал заъдын көлөмүн кошуп, ичегилердин үзгүлтүксүз кыймылын жеңилдетип, сиңирүүгө жардам берет. Таруудагы жип пребиотикалык, азыктандыруучу пайдалуу ичеги бактериясы катары кызмат кылат. 

Кант диабетин көзөмөлдөө:

Тарылар аш болумдуу заттарга бай, глютенсиз жана гликемикалык индекси төмөн, бул кант диабети менен ооругандар үчүн кандагы канттын деңгээлин кармап турууга жардам берет. Мындан тышкары, таруу диеталык булалардын, белоктордун, маанилүү аминокислоталардын, витаминдердин жана минералдардын жакшы булагы болуп саналат. 

Жүрөк саламаттыгы:

Тары жүрөккө пайдалуу, анткени анын курамында жүрөк-кан тамыр системасынын ден соолугун колдогон, кан басымын жана холестериндин деңгээлин көзөмөлдөп, салмакты сактоого жардам берүүчү азыктар бар.

Холестеролду көзөмөлдөө: 

Тары холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берген диеталык клетчаткага бай. Ал каныккан майга табигый түрдө аз жана кандагы "жаман" LDL холестерол деңгээлин көтөрөрү белгилүү. Таруудагы антиоксиданттар LDL холестеролунун кычкылдануусунун алдын алууга жардам берет. 

Глютенсиз диета:

Ал ферулик жана катехин сыяктуу антиоксиданттарга бай, организмди зыяндуу кычкылдануу стрессинен сактайт. Бул глютен сезгичтиги же глютен оорусу барлар үчүн ылайыктуу.

Антиоксидантка бай:

Тары клеткаларды зыяндан коргогон жана жалпы ден соолукту колдогон антиоксиданттарга бай.

Салмак башкаруу:

Тарылар татаал углеводдорго бай жана калориясы аз, бул сизди узак убакытка ток кармап турат. Бул дени сак салмакты башкарууга жана ашыкча тамактанууну жана ашыкча тамактанууну азайтууга жардам берет. Тарылар аш болумдуу заттарга бай, жалпы ден соолукту чыңдоочу керектүү витаминдерди жана минералдарды камсыз кылат.