意識を高め、生産と消費を増やすことを目的として、 キビ国連はインド政府の提案により、2023年を国際雑穀年と宣言しました。これは、インドと世界中で雑穀の需要を高め、人々の栄養状態を改善する方法です。さらに、インドは最近、2023年9月9日〜10日にニューデリーでG20議長国を主催し、ゲストにおいしい雑穀ベースの料理を提供しました。これは、雑穀を栄養価の高い食品として宣伝し、世界中でその人気を高めるためです。

キビは、ソルガム、パールミレット（バジュラ）、シコクビエ（ラギ）など、栄養豊富なスーパーフードです。これらの食品の一番の利点は、環境に害を与えることなく、増加する人口を養うことができることです。ヘルシーな穀物ボウル、スナック、またはカリカリでヘルシーなドーサが食べたい気分のときでも、キビはさまざまなおいしい選択肢を提供します。キビは、健康上の利点だけでなく、環境への影響でも人気が高まっています。 

シャオミ 2.5kg

ミレットとは何ですか?

キビは、アフリカやアジアの国々で広く使われている穀物や小さな種子のイネ科植物です。長い間、これらの小さな作物は人間の食用や動物の飼料として使われてきました。インドで入手できる最も一般的なキビの種類には、ラギ（シコクビエ）、ジョワール（モロコシ）、サマ（リトルミレット）、バジュラ（パールミレット）、バリガ（モロコシ）などがあります。キビは健康に良く、ビタミンやミネラルも含まれているため、体に良いです。 

雑穀の健康効果

キビは、さまざまな健康上の利点があることから人気が高まっています。カロリーが低く、食物繊維が豊富なので、減量に役立ちます。キビには細胞を保護する抗酸化物質が豊富に含まれており、血糖値を急上昇させないため、糖尿病患者にも良いです。多かれ少なかれ、キビはバランスのとれた健康的な食事に役立ちます。キビの健康上の利点は他にもあります。

消化器系の健康:

キビは食物繊維の優れた供給源で、便の量を増やして定期的な排便を促進し、消化を助けます。キビの繊維はプレバイオティクスとして機能し、腸内の有益な細菌に栄養を与えます。 

糖尿病をコントロールする:

キビは栄養価が高く、グルテンフリーで、グリセミック指数が低いため、糖尿病患者の血糖値を維持するのに役立ちます。さらに、キビは食物繊維、タンパク質、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。 

心臓の健康：

キビには心臓血管の健康をサポートし、血圧とコレステロール値をコントロールし、健康的な体重を維持するのに役立つ栄養素が含まれているため、心臓に良い食品です。

コレステロールのコントロール: 

キビには食物繊維が豊富に含まれており、コレステロール値を下げるのに役立ちます。キビは天然に飽和脂肪が少なく、血液中の「悪玉」LDLコレステロール値を上げることが知られています。キビに含まれる抗酸化物質は、LDLコレステロールの酸化による損傷を防ぐのに役立ちます。 

グルテンフリーの食事：

フェルラ酸やカテキンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、身体を有害な酸化ストレスから守ります。グルテン過敏症やセリアック病の人に適しています。

抗酸化物質が豊富:

キビには細胞をダメージから守り、全体的な健康をサポートする抗酸化物質が豊富に含まれています。

体重管理：

キビは複合炭水化物を多く含み、カロリーが低いため、満腹感が長く続きます。これにより、健康的な体重管理が可能になり、不必要な間食や食べ過ぎを減らすことができます。キビは栄養価が高く、健康全般を改善する必須ビタミンやミネラルを供給します。