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Dans le but de sensibiliser et d'augmenter la production et la consommation de millets, les Nations Unies, sur proposition du gouvernement indien, ont déclaré 2023 Année internationale du millet. C'est un moyen de créer davantage de demande pour le mil, tant en Inde que dans le monde, afin d'améliorer la nutrition de la population. Par ailleurs, l’Inde a récemment accueilli la présidence du G20 à New Delhi les 9 et 10 septembre 2023, et les invités ont pu déguster de délicieux plats à base de mil. Il s’agit de promouvoir le mil en tant qu’aliment nutritif et d’accroître sa popularité dans le monde entier.
Les millets sont des superaliments riches en nutriments comme le sorgho, le millet perlé (bajra) et l'éleusine (ragi). La meilleure chose à propos de ces aliments est qu’ils peuvent nourrir une population croissante sans nuire à l’environnement. Que vous ayez envie d'un bol de céréales sain, d'une collation ou d'un dosa croustillant et sain, les millets vous offrent diverses options délicieuses à essayer. Les millets sont devenus populaires non seulement pour leurs bienfaits pour la santé mais aussi pour leur impact environnemental.
Les millets sont des céréales et des graminées à petites graines largement utilisées dans les pays africains et asiatiques. Pendant longtemps, ces petites cultures ont été utilisées pour la consommation humaine et le fourrage des animaux. Certains des types de mils les plus courants disponibles en Inde sont le Ragi (éleusine), le Jowar (sorgho), le Sama (petit mil), le Bajra (mil perlé) et le Variga (mil proso). Les millets sont bons pour la santé car ils sont sains et contiennent des vitamines et des minéraux.
Les millets gagnent en popularité en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Il est faible en calories et contient beaucoup de fibres, ce qui aide à perdre du poids. Les millets sont riches en antioxydants qui protègent vos cellules et n’entraînent pas d’augmentation de votre glycémie, ce qui est bon pour les personnes atteintes de diabète. Plus ou moins, le mil peut contribuer à une alimentation saine et équilibrée. Voici quelques autres bienfaits du mil pour la santé :
Le millet est une excellente source de fibres alimentaires, qui facilitent la digestion en ajoutant du volume aux selles et en facilitant la régularité des selles. Le fil du millet sert de prébiotique et nourrit des bactéries intestinales bénéfiques.
Les millets sont riches en nutriments, sans gluten et ont un faible indice glycémique, ce qui aide à maintenir votre glycémie pour les patients diabétiques. De plus, le millet est une bonne source de fibres alimentaires, de protéines, d’acides aminés essentiels, de vitamines et de minéraux.
Les millets sont bons pour le cœur car ils contiennent des nutriments qui soutiennent la santé cardiovasculaire, contrôlent la tension artérielle et les taux de cholestérol et aident à maintenir un poids santé.
Les millets sont riches en fibres alimentaires, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol. Il est naturellement faible en graisses saturées et est connu pour augmenter les taux de « mauvais » cholestérol LDL dans le sang. Les antioxydants contenus dans le millet aident à prévenir les dommages oxydatifs du cholestérol LDL.
Il est riche en antioxydants, comme la férulique et les catéchines, qui préviennent le corps du stress oxydatif nocif. Il convient aux personnes sensibles au gluten ou à la maladie cœliaque.
Les millets regorgent d’antioxydants qui protègent les cellules des dommages et favorisent la santé globale.
Les millets sont riches en glucides complexes et faibles en calories, ce qui vous rassasie plus longtemps. Cela vous aide à gérer votre poids santé et à réduire les collations et les excès alimentaires inutiles. Les millets sont riches en nutriments et fournissent des vitamines et des minéraux essentiels qui améliorent la santé globale.